Rotolo tipo girella

Buongiorno amici , la mia golosità mi guida nel cercare  ricette sempre più buone e più belle per gli occhi!!! Così tempo fa navigando su internet e cercando ricette diverse per preparare un rotolo che non fosse sempre lo stesso  mi fermo  qui. Non ancora soddisfatta apporto delle modifiche che ora vi dirò e questo è il risultato!!

Ingredienti:

• 20 g di cacao in polvere
• 140 g di maizena
• 5 uova
• 140 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 15 g di miele

• Ingredienti per il ripieno: crema al cioccolato
• 1 pezzetto di scorza di limone
• 100 g di zucchero
• 500 g di latte
• 2 uova
• 40 g di farina
• 25 g di cacao amaro in polvere

Comincio con il separare i tuorli dagli albumi e monto quest'ultimi con 40 g di zucchero . Monto anche i  tuorli insieme a 100 g di zucchero e al miele ,aggiungo la maizena e la vanillina. Incorporo i bianchi ben montati , (conservandone 2 cucchiai), stando attenta a non smontare il composto. Divido l'impasto in due , uno lo stendo sulla teglia rivestita da carta forno e all'altro aggiungo il cacao e l'albume tenuto da parte. Stendo l'impasto nero sopra il composto bianco, senza mescolarli  ed inforno a 200° per 15 min.( controllate bene prima di sfornare che sia cotto).Durante la cottura l'impasto con il cacao ,  scende sul fondo della teglia( probabilmente perchè più pesante) e lascia sopra il bianco , creando questo meraviglioso effetto "bianco nero". Sfornate al termine della cottura e arrotolatelo subito in un canavaccio umido per dargli la forma di rotolo, lasciarlo freddare 5 min così. Trascorsi i 5 min (scusate la ripetizione) riaprite l'impasto e stendete sopra la crema al cioccolato, arrotolate di nuovo e servitelo tagliato a fettine .

FOCACCIA CON SORPRESA

La domenica sera...Non ho mai idea di cosa proporre per cena! La fatica di tutta la settimana nell'inventare piatti ,mi toglie ogni idea, ma ieri all'improvviso si accende la lampadina! Mi sono ricordata di aver visto su un libricino della Pane Angeli una focaccia ripiena con il pomodoro e la mozzarella,allora via subito al lavoro!!!

 Ingredienti:

• 230 g di acqua a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bustina di lievito di birra secco ( Mastro fornaio )
• 400 g di farina di forza
• 40 g di olio evo ( io ho messo lo strutto)
• 1 cucchiano di sale
• Per il ripieno:
• 1 scatola di polpa di pomodoro
• 4 fette di proola affumicata
• sale, pepe,origano qb

Ho impastato tutti gli ingredienti insieme con il bimby 3 min.vel spiga, ma come al solito va bene un robot o anche a mano per chi è più bravo!!!
Ho lasciato lievitare l'impasto coperto con la pellicola per 2 ore. Ho diviso in due l'impasto che era sofficissimo e l'ho steso in due dischi. Con il primo disco ho foderato uno stampo rotondo da 29 cm ed ho distribuito sopra una scatola di pomodoro a polpa,ho condito con olio , sale ,origano e pepe.

Ho steso sopra il pomodoro e le fettine di provola!

Ed ho coperto con il secondo disco di pasta, stando attenta a chiudere bene i bordi.

Ho lasciato ancora 1 ora in lievitazione e prima di infornare a 220 ° per 20 min ho pizzicato la pasta in superficie con la punta delle dita stando attenta a non bucarla, ho distribuito un filo d'olio e un pizzico di sale.

Questa è la focaccia una volta tolta dal forno!!! E' inutile dirvi che vale la pena PREPARARLA è ottima , soffice e delicata.

Con questa focaccia partecipo al contest di Elisa.

Pasta crema di formaggi e arachidi

Questa pasta che fa parte del ricettario bimby , all'inizio mi creava molte perplessità! Ma curiosa come sono io ho voluto provarla e così con l'aiuto di tutta la famiglia , ho iniziato a sbucciare le arachidi e tra una mangiata e una messa da parte siamo riusciti nell'impresa!!! Missione riuscita , la pasta è ottima , originale, delicata insomma da PROVARE!!!!!!!!!!!
Gli ingredienti che vi darò non sono proprio quelli che indicava la ricetta, sono rivisitati da me.
Nella ricetta originale apposto della robiola c'erano 200g di panna e solo 50 g di latte, non c'era la maizena, io con i miei ingredienti ho alleggerito , ma ho mantenuto la stessa cremosità.

Ingredienti:

• 320 g di pasta
• 50 g di parmigiano,a pezzi ( per chi non ha il bimby tritato)
• 20 g di pecorino, a pezzi ( per chi non ha il bimby tritato)
• 40 g di noccioline pulite
• 100 g di robiola
• 100 g di latte
• 1 cucchiaino di maizena

1. Portare a bollore una pentola di acqua salata e buttarvi la pasta.Cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo mettere nel boccale il parmigiano e il pecorino: 10 sec/ vel. 8
3. Aggiungere le nocciole 5 sec./ vel.5
4. Unire la robiola ,la maizena e il latte 5 min./90°/vel.2
5. Condire con il composto la pasta subito appena cotta e servire immediatamente con una spolverata di noccioline sopra.

Come avete visto è una pasta semplice e gustosa!!! E piaciuta anche i bambini e anche chi non ha il bimby può realizzarla , basterà munirsi di frullatore per tritare tutto e usare la padella apposto del boccale... Buon appetito!!!!!!!!!!!!

CIAMBELLA AL CAFFE'

Questa mattina la colazione è stato un carico di energia , grazie a questa fantastica torta!!!!

INGREDIENTI:

• 150 g di zucchero di canna
• 150 g di burro morbido+ quello che occorre per la teglia
• 3 uova
• 200 g di farina ( io ho usato la farina con aggiunta di amido di Molino Chiavazza )
• 1 bustina di lievito
• 50 g di caffè espresso
• 30 g di cioccolato fondente, fuso
• glassa al caffè ( 125 g di zucchero a velo 30-35 g di caffè)

1. Mettere lo zucchero nel boccale : 10 sec./vel. 9-10
2. Aggiungere il burro e lavorare: 30 sec./vel. 4
3. Unire le uova una per volta, con le lame in movimento a vel.3 e poi continuare a lavorare: 10 sec. ( in tutto 35 sec.)
4. Versare la farina e il lievito: 10 sec./ vel 4 e 20 sec./ vel 3
5. Imburrate uno stampo da ciambella o anche da plumcake ( il dolce nasce come plumcake) e versarvi un terzo del composto.
6. Tenere un terzo del composto da parte in una ciotola e lasciarne un terzo nel boccale.
7. Versare al composto il caffè con il cioccolato sciolto: 10 sec./ vel 4
8. Versare il composto al caffè sopra sopra quello bianco nello stampo e chiudere con la terza parte di composto messa da parte.
9. Con un cucchiaio dare una leggera mescolata e infornare a 180° per 30 min.
10. Controllare la cottura con uno stecco , poi lasciarlo raffreddare e aggiungere la glassa

Per chi non ha il bimby , non si spaventi di tutti questi passaggi...Basta trasformare il vostro robot o le vostre fruste e seguire passo passo la ricetta . Non c'è nessuna cottura durante la procedura e allora... Dai forza, tutti ad impastare!

TORTA SALATA CON PISELLI E OLIVE

 E' l'inizio di una nuova giornata!!! Finalmente la primavera, Roma in questo periodo è straordinaria.
Avevo voglia di un piatto nuovo, che fosse diverso da quello preparato ogni giorno e sfogliando il ricettario del bimby mi soffermo su questa torta salata, in realtà non era proprio così, mi sono divertita a immaginarla con gli ingredienti che avevo in casa e l'idea che ne è venuta fuori non mi dispiace affatto!!!! La dedico a tutti voi che mi seguite ogni giorno!!!!

INGREDIENTI :
per la pasta:

• 200 g di farina tipo 00 ( io ho usato Molino Chiavazza )
• 60 g di olio evo
• 60 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale

Impastare tutti gli ingredienti insieme con un robot da cucina , io con il bimby ho impastato 2 min. velocita spiga. Lasciare riposare 15 min.coperta e poi stenderla in una sfoglia sottile.

PER IL RIPIENO:

• 1 cipolla tritata
• 300 g di piselli lessati
• 20 g di olio evo
• 50 g di formaggio molle ( ho usato il gorgonzola dolce )
• 30 g di latte
• 2 uova
• 150 g di olive denocciolate
• sale e pepe qb

Far appassire la cipolla con l'olio in padella , unire i piselli e salare lasciare cuocere 5 min. Nel frattempo che i piselli si insaporiscono, sbattere le uova e  unire il latte e il formaggio gorgonzola a pezzi. Unire il composto di uova ai piselli e versare sulla sfoglia di pasta. Infornare a 180° per 40 min. 


Con questa ricetta partecipo al contest di MARCELLA.

Cous cous con pollo e verdure

Io lo adoro!!! Mi piace cucinato in tuti i modi...Con il pesce, con le verdure, con la carne. Come già ho spiegato tempo fa il cous cous è un piatto dei miei ricordi, lo preparava la mia nonna, che è nata a Tunisi. la mia è una versione rapida , perché la procedura del piatto tradizionale è molto elaborata, spero vi piaccia!

Ingredienti:

• 200 g di cous cous già precotto
• 1 cipolla
• 1 pomodoro rosso grande
• 1/2 scatola di ceci già lessati
• verdure miste ( broccoli bianchi e verdi,carote ,una costa di sedano)
• 1/2 petto di pollo
• prezzemolo
• misto spezie ( chiodi di garofano,cumino,cannella,zenzero,coriandolo,noce moscata)
• acqua calda
• olio e sale qb e pepe

Ho cotto a vopore le verdure e le ho tenute da parte. Ho tritato la cipolla , il sedano, il pomodoro e ho fatto un soffritto al quale ho aggiunto il pollo, il prezzemolo , i ceci e le spezie.ho lasciato cuocere 2-3 min., dopo ho coperto il tutto con acqua calda , ho salato e pepato e ho lasciato cuocere per altri 15 min.Nel frattempo ho messo la semola di cous cous in una boulle capiente con 2 cucchiai di olio e sale, ho aggiunto acqua calda fino a coprirlo ed ho lasciato gonfiuare per 10 min. Quando il brodo ha terminato la sua cottura , ho unito le verdure e ho lasciato insaporire per altri 2 min. Con il brodo , le verdure e la carne ho condito il cous cous ,(la quantità di brodo da aggiungere è del tutto personale...A me non piace troppo bagnato!).

Con questo piatto partecipo al contest di Gianni Senaldi.

Panettone gastronomico o pan brioche

INGREDIENTI:

Ricetta del bimby, ma come al solito consiglio a chi non lo ha di seguire l'ordine degli ingredienti anche con un semplice robot da cucina o per chi è più bravo anche a mano.

• 200 g di acqua a temperatura ambiente
• 25 g di lievito di birra
• 30 g di zucchero semolato
• 500 g di farina Manitoba Molino Chiavazza
• 50 g di burro
• 20 g di strutto
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo, per lucidare
• 10 g di latte per lucidare
• uno stampo di carta per panettone, dai bordi alti

1. Nel boccale versare l'acqua, il lievito e lo zucchero, sciogliere: 20 sec.vel.2
2. Aggiungere la farina e impastare: 1 min. spiga
3. Incorporare all'impasto il burro morbido, lo strutto e il sale, impastare 4 min. spiga. Deve risultare un impasto morbido ed elastico.
4. Togliere l'impasto e modellare una palla, riporre in una ciotola dai bordi alti, coprire con pellicola trasparente e lasciare a lievitare per circa 1 ora.
5. Rimettere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e dare di nuovo una forma a palla.
6. Inserire la la forma nello stampo di carta e spennellare con il composto di latte e uova sbattuti insieme.
7. Sistemare lo stampo sulla placca del forno e lasciare lievitare possibilmente in un luogo buio, per la seconda lievitazione, fino a quando non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
8. Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min.circa.
9. Lasciare raffreddare completamente e sigillarlo con la pellicola trasparente fino al giorno dopo (il pane va tenuto chiuso per circa 24 ore).
10. Tagliare con il coltello ben affilato e farcirlo.

Come avrete visto è una procedura semplice ma lunga,ma vale la pena realizzarla perchè è delizioso.

Si può farcire con quello che volete, io ho usato :

Il tonno, i pomodori, il salame , il prosciutto cotto con le sottilette.

Provatelo!!!!!!!!!!!

Volevo ringraziare con questa ricetta Sissi per il premio che mi ha donato.

Lo voglio donare a tutti i blogger che tutti i giorni mi seguono e li ringrazio per l'affetto che mi dimostrano.

TAGLIOLINI AL LIMONE

Ingredienti:

PER LA PASTA:

• 300 g di farina di grano tenero Molino chiavazza
• 3 uova
• 1 cucchiaio do olio evo

PER IL CONDIMENTO:

• 1 limone solo la scorza
• 40 g di burro
• 1 tazza di panna fresca

Come avrete capire io amo da morire sporcarmi le mani con la farina...

Dopo aver impastato gli ingredienti ho fatto riposare la pasta mezz'ora. Nel frattempo ho grattugiato tutta la scorza "gialla" del limone e l'ho unita in padella con il burro e l'ho fatto sciogliere appoggiando la padella sull'acqua in ebollizione della pasta. Ho cotto i tagliolini per tre min. e li ho versati insieme al burro , la scorza di limone e la panna , amalgamate bene tutto e servite subito.

Con questo piatto partecipo al contest di MARCO.

TANTI AUGURI A ME!!!!

TANTI AUGURI A ME, TANTI AUGURI A ME, TANTI AUGURI A ME....E LA TORTA CON TUTTI VOI!!!!! EBBENE SI OGGI SONO ARRIVATI I MIEI 38 ANNI .

 E per il mio comleanno mi sono preparata questa tortina alla frutta.
INGREDIENTI:

• 1 limone la scorza
• 80 g di zucchero
• 300 g di farina
• 150 g di burro
• 1 pizzico di sale fino
• 2 uova fresche
• 1 tuorlo
• PER FARCIRE:
• fagioli secchi per la cottura
• crema pasticcera (io ho usato la crema di MOLINO CHIAVAZZA)
• frutta a fettine
• gelatina per dolci pane angeli in polvere

Preparare la frolla e lasciarla riposare in frigorifero per 30 min.
Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla su carta forno e adagiarla sulla teglia ,coprire con un altro foglio di carta forno e sistemare sopra i fagioli secchi ,in modo che la frolla non gonfi durante la cottura, infornare e cuocere per 30 min. a 180°. Nel frattempo preparare la crema , io ho usato la crema rapida di Molino Chiavazza,molto veloce e di ottimo sapore. Quando la frolla sarò fredda riempirla con la crema e farcirla con frutta fresca a piacere , coprire con gelatina per dolci .

Grazie amici , quest'anno ho la fortuna grazie al mio blog ,di condividere il mio comlpeanno con voi!!!!

TORTA MANDORLINA

 INGREDIENTI:

• 2 uova
• 3 tuorli
• 250 g di zucchero a velo
• 250 g di burro fuso
• 210 g di farina 00 Molino Chiavazza
• 50 g di mandorle frullate
• 1 bustina di lievito per dolci
• burro e farina per lo stampo
• zucchero a velo per guarnire

Montare le uova e i tuorli con lo zucchero a velo.  Inglobate al composto di uova la farina 00, la farina di mandorle e per ultimi , il burro e il lievito. Scaldare il forno a 190°,versare l'impasto in una tortiera a ciambella di 24 cm di diametro imburrata e infarinata e cuocere per 40 min. Quando il dolce si sarà raffreddato spolverizzare la superficie di zucchero a velo.

Ottima per la colazione . Buona giornata a tutti!!!!!!!

FRITTATA DI SPAGHETTI

Cari amici , ecco un piatto legato alla mia infanzia ...

Quando eravamo piccoli, la mia mamma, faceva spesso la frittata di pasta!!! Metteva apposta più spaghetti , soprattutto quando li condiva con il sugo di polpette, per poi il giorno dopo trasformarli in frittata...Mi sembra di sentire ancora l'odore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Non esiste una ricetta ben precisa , vi posso dire come l'ho preparata io.

INGREDIENTI:

• Spaghetti della sera prima (io avevo quelli fatti con i wuster )
• 1 tazza di pisellini cotti , sempre del giorno prima
• 3 uova
• parmigiano grattugiato qb
• olio evo qb
• sale e pepe qb

Come vedete si tratta di un piatto di recupero !!! Si può aggiungere quello che si ha , formaggio , funghi , tutto ciò che abbinato al tipo di spaghetti sta meglio.
Sbattere le uova ,unire il parmigiano , il sale , il pepe e aggiungere al composto gli spaghetti e i pisellini, mescolare bene e trasferire in una padella , che avrete fatto scaldare con un pochino di olio evo. Sprigionerà un profumo unico e si può mangiare sia calda che fredda, "io la preferisco calda".
          

                 Con questa ricetta partecipo al contest di Marco, primo piatto quasi fatto.

Oggi il pane l'ho fatto io!!!!

Chi fa da se...Fa per tre!!!!

Sono orgogliosa del mio bel pane...Mio marito quando l'ha visto , senza sapere che era una mia preparazione, ha detto "bello il pane dove lo hai preso oggi? Ed io tutta contenta " dal nostro forno, l'ho fatto io!".

INGREDIENTI:

• 200g di acqua a temperatura ambiente
• 50 g di latte
• 25 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 400 g di farina Manitoba Molino chiavazza
• 100 g di farina tipo 00 Molino chiavazza
• 10 g di sale
• 20 g di olio evo
• semi di sesamo e papavero

Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero e mescolare bene.

Aggiungere le due farine e il sale , impastare a lungo , (io con il bimby ho lavorato per 5 min funzione spiga). Dare all'impasto la forma di una palla e spennellarla con l'olio. Mettere a lievitare in una ciotola , coperto con pellicola trasparente e un telo, per circa 1 ora. Trascorso il tempo riprendere l'impasto e senza strapazzarlo troppo dividerlo in pezzetti, io ne ho ricavati 8, e dargli la forma desiderata. Lasciare di nuovo riposare per 30 min. coperto . Riscaldare il forno a 220° ,  spennellare la superficie dei panini con acqua e olio e se vi piace aggiungere spezie o semi di sesamo e papavero. Infornare per i primi 5 min. alla temperatura di 220° , dopo di che abbassare a 200° per altri 20 min. Prima di sfornare toccare i panini per testare la cottura.

FIORI SI...MA CON LE VERDURE!

Buongiorno amici ,  oggi devo raccontarvi la splendida avventura, vissuta ieri mattina.

Tutto ha inizio con l'apertura del mio blog, quando fantasticavo aprendo i post dei blog che più mi piacevano! Un giorno cercavo delle ricette sulla frutta e sulla verdura intagliata, perchè avevo una cena e mi sarebbe piaciuto esibire sulla mia tavola qualcuna di queste meravigliose creazioni intagliate. Così girando e navigando , apro il bellissimo blog di Rosemary "Rita Loccisano",  una bravissima creativa e visualfood. Di lei parlo con la mia amica Anna Lisa , che neanche a farlo apposta , aveva già visto il suo blog e insieme abbiamo pensato di scriverle una mail per chiederle informazioni sui suoi corsi, sperando che ne organizzasse uno anche a Roma. Lei molto carinamente ci rispose che se avesse preso in considerazione l'idea di organizzarne uno ce lo avrebbe fatto sapere. Circa un mesetto fa ci arriva una  mail che ci informa che il corso si sarebbe svolto a Lariano un paese vicino Roma. Senza farci sfuggire questa occasione sia io che Anna Lisa ci siamo iscritte subito!

Ieri mattina piena di entusiasmo esco di casa alle 8.15 e passo a prendere Anna Lisa, insieme partiamo e ci rechiamo da Laura Casaldi , la blogger che ha messo a disposizione la sua abitazione, per far si che il corso si svolgesse! Credo che le foto parlino da sole ...

TORTA AL CACAO

BUONGIORNO a tutti...Oggi vi presento la mia cura anti influenza, anti depressione, anti tristezza...La torta al cacao, alla quale non saprei rinunciare mai!!!!

Tra i vari pacchetti che erano presenti nella scatola di molino chiavazza c'era un preparato per torte , molto versatile, perchè con un solo preparato puoi realizzare 5 ricette di torte , tra cui"torta al succo d'arancia,torta al cocco e limone, torta alle mele, torta alla frutta secca e la mitica torta al cacao". Quale potevo scegliere io , grande golosona....

 Ingredienti:

• 1 scatola di preparato FANTASIA DI TORTE
• 25 g di cacao amaro
• 5 uova
• 6 cucchiai di latte
• 100 g di burro morbido
• 1 bicchierino di liquore a piacere

Decorazione:

• Granella di zucchero
• zuccherini colorati
• 100 g di gocce di cioccolata

Preparazione:

In una ciotola versate le uova e il burro e con le fruste elettriche sbattete per 1 min. Unite poco alla volta il preparato, il latte, poi il cacao e continuate a lavorare con le fruste. Aromatizzate con il liquore, mescolate e versate nello stampo imburrato e infarinato. Cospargete con lo zucchero in granella e infornate a 180° per 45-50 min.Quando la torta sarà cotta , sfornate e lasciate raffreddare.



La mia prima collaborazione

Questa era una mattina partita non proprio bene...Mio figlio Gabriele ha dinuovo la febbre!!!Ormai è un bel po che va avanti questa storia, non facciamo altro che sentire che scotta...Così io e mio marito abbiamo deciso di chiamare il pediatra e di farglielo visitare...E tanto per cambiare è un influenza di tipo virale!!!!Con molta pazienza e con sciroppi adeguati passerà anche questa. Così ero a casa con lui in braccio quando suonano alla porta...C'è un pacco per lei, io contenta perchè avevo capito di cosa si trattava , scendo e ritiro il pacco,lo apro e dentro c'era tutta questa meraviglia!!! La mia testa ha incominciato a fantasticare su cosa potevo realizzare prima e visto che per me la cucina è uno sfogo , mi metterò subito all'opera per condivire una nuova ricetta insieme a voi e al mio molino chiavazza...

BISCOTTI CON MeM's

Oggi il mio buongiorno con questi biscottini baciati dai raggi del sole... 

Ormai siamo davvero stanchi dell'inverno...Stiamo aspettando la primavera , che ancora non vuole arrivare...Ma stamattina aprendo le finestre è entrato prepotentemente questo bellissimo sole!!!! E non potevo non rendervi partecipi di questo spettacolo...Anche la colazione in tema, con questi biscottini che chiamano la primavera.

Ingredienti per la frolla al cioccolato:

• 300 g di farina
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 80 g di zucchero semolato
• 130 g di burro morbido a pezzetti
• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Io come al solito per gli impasti mi affido al bimby e ho versato tutti gli ingredienti in questo ordine ,
farina, il cacao, lo zucchero e il burro morbido, le uova, il lievito e ho impastato, 15-20 sec.vel.4/5.

Lo stesso si può fare con un robot di cucina, o per chi è più bravo a mano.
Ho lasciato riposare la frolla coperta da pellicola trasparente in frigorifero per 30 min.
Trascorsa la mezz'ora ho steso l'impasto , non troppo sottile e con gli stampini ho formasto questi biscottini , ho sistemato al centro un MeM'S e ho infornato a 180 g per 15 min.

Hamburger filante

Ieri avevo nel frigorifero della carne macina e non volevo fare le solite polpette o il solito polpettone...Così mi sono ricordata che qualche giorno fa su una rivista di gossip ,"perchè anche se nessuno lo ammatte il pettegolezzo ci piace", avevo visto pubblicati degli hamburger filanti. La ricetta l'ho elaborata a modo mio e questo è il risultato ottenuto. I miei figli alla visione della mozzarella che fila li hanno soprannominati i supplì di carne e devo dire che se li sono divorati e quando i miei figli spazzolano via tutto il piatto, io mi dico " RICETTA RIUSCITA".

Ho preparato l'impasto come quello con cui faccio le polpette :

• 50 g di parmigiano
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio a piacere
• 400 g di carne ( io avevo quella di coniglio)
• 2 uova
• 40 g di pane raffermo, bagnato nel latte
• sale e pepe qb
• Pane grattugiato per la panatura
• per il ripieno 1 mozzarella
• 1 bicchiere di vino

Formare l'impasto con tutti gli ingredienti e stenderlo su un foglio di carta forno bagnata , in modo che non rimane attaccato. Dividere poi l'impasto ( io ho fatto 4 porzioni) , ma si possono fare anche più piccoli. Su ogni porzione sistemare dei pezzetti di mozzarella e richiudere bene per non farla uscire. Passare ogni hamburger nel pan grattato e dopo aver scaldato 4 cucchiai di olio in una padella non troppo ampia, basta che li contenga tutti, mettere a soffriggere gli hamburger per bene in tutti i lati. Quando sono belli rosolati aggingiamo 1 bicchiere di vino e lasciamo cuocere per altri 7-8 min, il tempo di far e restringere il sughettino che si formerà . Servire caldi.

TORTA CON LA MARMELLATA

SARA' RETORICA, TUTTI GLI ANNI DICIAMO LA STESSA COSA MA...TANTI AUGURI A CHI COME ME SI SENTE DONNA TUTTI I GIORNI, NON SOLO PER QUESTA RICORRENZA!

QUESTA TORTINA SEMPLICISSIMA E' UN'ALTERNATIVA A QUELLA PRESENTATA IERI AGLI AMARETTI.

INGREDIENTI:

300 G DI FARINA

150 G DI BURRO FUSO

150 G DI ZUCCHERO SEMOLATO

3 TAZZINE( DA CAFFE') DI LATTE

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

GRANELLA DI ZUCCHERO

1/ 2 BARATTOLO DI MARMELLATA " GUSTO A PIACERE"

3 UOVA

MONTARE UOVA E ZUCCHERO BENISSIMO PER ALMENO 7-8 MIN. UNIRE IL BURRO, FUSO LA FARINA E IL LIEVITO SETACCIATI , IL LATTE. IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO A CERNIERA E VERSARVI LA META' DEL COMPOSTO , CON LA MARMELLATA FORMARE DEI MUCCHIETTI DISTANZIATI PER TUTTA LA SUPERFICIE DELLA TORTIERA E COPRIRE CON L'IMPASTO RIMASTO. dISTRIBUIRE LA GRANELLA DI ZUCCHERO E INFORNARE A 170° PER 40 MIN. SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO.

FACILE , VELOCE E SOFFICISSIMA.

TORTA AMARETTI E CAFFE'

IL MIO POST N° 100 E' DEDICATO AI MIEI FIGLI!!!  DUE BOCCONCINI , CHE SONO DOLCI , SALATI, UNICI, IN POCHE PAROLE UN PIATTO UNICO DEL QUALE CIBARSI PER TUTTA LA VITA.  

ORA VI DESCRIVO COME E' NATA QUESTA TORTA " QUALCHE GIORNO FA , HO ESPRESSO UN DESIDERIO A MIO MARITO , UNA SEMPLICISSIMA BUSTA DI BISCOTTI AMARETTI" E LUI LAVORANDO NEL COMMERCIO NON SI E' FATO RIPETERE DUE VOLTE IL DESIDERIO E LA SERA SI E' PRESENTATO CON UNA BUSTONA PIENA DI QUESTI BUONISSIMI BISCOTTI, CHE VUOI PER LA BONTA' , VUOI PER LA DIMENSIONE,UNO TIRA L'ALTRO. POI GIRONZOLANDO COME FACCIO IO SU INTERNET MI RITROVO  IN QUESTO BLOG, "CHE RINGRAZIO" E TROVO QUESTA BUONISSIMA TORTA . COSI' MI METTO SUBITO ALL'OPERA PER REALIZZARLA E DEVO DIRE CHE E ' SPETTACOLARE, MORBIDISSIMA. GLI INGREDIENTI POTETE PRENDERLI DIRETTAMENTE DAL BLOG DI PROVENIENZA CHE HO INSERITO SOPRA.