INSALATA DI POLPO PER IL GLUTEN FREE (FRI) DAY

Che buona questa insalatina di polpo e patate, facile veloce e con l'aiuto del bimby si fa anche presto!!
E soprattutto anche gluten free ( fry) day
Ingredienti per 4 persone:

•  300 g di patate
• 500 g di acqua
• 1 scalogno piccolo
• 1 gambo di sedano a pezzetti
• 1 carota a pezzetti
• 1 mazzettino di prezzemolo
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 20 g di olio evo
• 2 pomodorini 
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Esecuzione

1. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a tocchettini e sistemarle nel recipiente del varoma
2. Nel boccale versare 500 g di acqua, lo scalogno, il sedano, la carota, il sale grosso, i pomodori e il polpo. Chiudere il boccale e sistemare il varoma sopra, cuocere per 40 min. temp. varoma antioroario vel. soft.
3. lasciare raffreddare il polpo nel suo brodo.
4. Tagliare il polpo a tocchetti e unirlo alle patate e alle verdue del brodo di cottura, condire con olio evo e 1 pizzico di sale.

Ricetta per il terzo appuntamento di gluten free (fri) day