PIZZA DI ALBUMI

Ditemi cosa vedete?
 👀 Una pizza margherita !
Guardate meglio 😁
Una " pizza " margherita si , ma con una base di albumi 😅 si si proprio così.  Sono troppo curiosa e quando vedo una ricetta che mi incuriosisce devo per forza provarla!
L' ho preparata montando 200 g di albumi ( ho acquistato quelli nel brik ) con un pizzico di sale. Ho poi aggiunto 30 g di farina tipo 2 ed ho mescolato dal basso verso l'alto senza smontare le uova. A questo punto  rivestite una teglia con carta forno e oliate con un filino d'olio , versate dentro il composto distribuendolo per tutta la superficie ed infornate a 180 ° per 7/8 minuti . Tirate fuori e capovolgete sottosopra e condite come più vi piace, proprio come se fosse una pizza e rinfornate di nuovo  per far sciogliere la mozzarella. Oppure come ho fatto io in padella, usando il coperchio magic cooker , sempre con carta forno, sempre capovolgendo dopo qualche minuto e condendocon pomodoro e mozzarella.  Una bella idea per tenersi leggeri !