domenica 21 giugno 2020

PESTO DI RUCOLA E POMODORINI



Buongiorno e buona domenica!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e perfetta per il caldo in arrivo. Un buon pesto , avrete ormai capito che adoro questi tipi di condimenti per la pasta!
Per prepararlo vi servirà
50 g di parmigiano oppure grana padano
50 g di rucola - 10 fili di erba cipollina- 20 g di mandorle- 1 piccolo spicchio d'aglio ma potete ometterlo se non vi piace- 70 g di olio extravergine- 1/2 cucchiaino di sale fino- 200 g di pomodorini datterini
Avrete bisogno di un frullatore oppure chi ce lha come me il bimby .
Mettete come prima cosa il parmigiano e grattugiate 15 secondi velocità 10. Aggiungete la rucola ,l'erba cipollina, le mandorle, l'aglio ed il sale e frullate 10 secondi velocità 5. Ora aggiungete i pomodorini e l'olio extravergine,  frullate 5 secondi velocità 6
Ecco pronto il pesto. Si può aggiungere una volta cotta la pasta della mozzarella tagliata a dadini oppure della feta . Ed otterrete una buonissima pasta caprese!

domenica 14 giugno 2020

I MACARONS


 Oggi una domenica speciale! Vi porto a Parigi 😃 madame e monsieur i macarons
Ho seguito passo passo il video di @robertorinaldini , certo la strada è lunga per arrivare a farli bene bene, però sono troppo contenta di questo primo risultato. Croccanti, delicati, dei piccoli gioielli.
Non è semplice spiegare la ricetta così con due parole. Quindi vi allego il link del video in cui vedrete il maestro in azione!
https://www.facebook.com/149636761888542/videos/490733124950297/



lunedì 1 giugno 2020

VERMICELLI DI RISO CON VERDURE e un video di tiktok




Semplici , sani ma allo stesso tempo saporiti!
Vermicelli di riso con verdure saltate con 2 cucchiai di olio di girasole e poca salsa di soia.
Mi sono comprata un taglia verdure julienne #igenietti troppo carino .
Semplicemente carote, zucchine , cipollotti freschi  e verza .

martedì 26 maggio 2020

Schiacciatine di quinoa, banana e gocce di cioccolato fondente!

Si può gustare un biscotto senza latte e senza zucchero ma allo stesso tempo squisito? Si certamente, provateli anche voi!
 Io li ho cotti per 30 minuti...

martedì 19 maggio 2020

PLUMCAKE INTEGRALE CON LE NOCI



Oggi per la colazione erano rimasti solo i biscotti in busta 🤪🥴 e noooooeeeeehhh!!!!
Subito impastato un buon plumcake integrale con le noci😄
50 g di zucchero di canna- 250 g di farina integrale- 3 uova - 170 g di latte - 50 g di olio di semi- 1 bustina di lievito per dolci- estratto di vaniglia più qualche goccia di aroma arancia -60 g di gherigli di noci infarinati. Zucchero a velo per decorare
Come prima cosa accendiamo il forno a 180 ° statico.
Io utilizzo il bimby tm5
Metto nel boccale lo zucchero, il lievito e la farina polverizzo 20 secondi velocità 10 ( potete anche usare un robot o un frullatore) faccio questo passaggio perché il composto verrà più liscio.
Aggiungo il latte, le uova , l'olio e mescolo 40 secondi velocità 4.5
Verso il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e sulla superficie sistemò le noci infarinate( questo passaggio nella farina è importante perché in questo modo non affonderanno .)
Cottura 40 minuti a 180° statico. Fate raffreddare su una gratella e cospargete di zucchero a velo

venerdì 15 maggio 2020

PIZZETTE E FOCACCINE


 Preferite una colazione dolce o salata? A casa Antonelli non c'è preferenza 🤣🤣🤣 anche perché al risveglio c'è sempre una sorpresa!
Oggi salata e anche gradita 😄
Ho preparato l'impasto mischiando un po di avanzetti di farina già aperti. 120 g di farina di semola di grano duro- 180 g di farina integrale- 300 g di 00- 350 g di acqua tiepida- 2 cucchiaini rasi di sale fino- 10 g di olio extravergine d'oliva- 8 g di lievito di birra fresco-
Per la farcia anche mi sono un pochino arrangiata con quello che avevo in casa!


martedì 12 maggio 2020

PEPERONI IN AGRODOLCE


Peperoni in agrodolce .
Io li adoro! A voi piacciono? Il loro sughetto si sposa alla perfezione con il pane , meglio se fatto in casa e io questa sera ho tuttedue 😉
700 g di peperoni tagliati a tocchetti , 50 g di olio extravergine d'oliva ( io ne metto solo 20 g ), 1 spicchio d'aglio,  40 g di aceto balsamico ( io aceto di mele), 30 g di zucchero di canna, sale qb
Se volete prepararli con il bimby procedete così
Aglio e olio nel boccale 3 minuti 120° velocità 1
Aggiungete i peperoni, lo zucchero, l'aceto e il sale E cuocete 20 minuti, varoma  vel soft
Controllate se la cottura vi piace, altrimenti proseguite per altri 5 minuti. Potete servirli caldi, oppure potete conservarli in barattolo ( chiudetelo con i peperoni bollenti e capovolgete , io lo faccio spesso). Sono buoni anche freddi!