mercoledì 14 ottobre 2015

TORTA ZEBRATA COTTA NELLO STAMPO A SPICCHI

ECCOMI QUI!



Oggi la torta a spicchi è anche zebrata!
4 uova - 250 g di zucchero- 120 g di yogurt alla vaniglia- 100 g di olio di semi- 120 g di latte- 300 g di farina 00- un pizzico di vaniglia- 1 bustina di lievito per i dolci- 25 g di cacao amaro
Montare bene le uova con lo zucchero...unire lo yogurt, il latte e l'olio mescolando bene...aggiungere la farina e il lievito mescolando senza smontare l'impasto. Dividere in due l'impasto e in uno aggiungere il cacao setacciato. Alternare nella teglia un po di impasto biano e un po di quello nero fino ad esaurirlo tutto...infornare a 180° per 30-35 minuti...fate sempre la prova stecchino...alla fine zucchero a velo. BUONA MERENDA!

lunedì 12 ottobre 2015

TORTA DI CAROTE E CIOCCOLATO BIANCO

UNA BELLA MERENDA PER I BAMBINI


Bellissimo fine settimana due premi vinti...uno con il corso di dolci e l'altro con la mia torta visciolina che si è aggiudica il premio per la torta più bella in una gara di dolci nella mia parrocchia per festeggiare i nostri bambini. ..per chi volesse provare a farla ecco gli ingredienti. .5 uova- 250 g di farina 00- 250 g di zucchero di canna- 250 g di carote frullate- 1 bustina di lievito- vaniglia- 100 g di farina di mandorle- 80 g di latte- 80 g di olio di semi- una tavoletta di cioccolato bianco da 200 g con le nocciole tritata grossolanamente. .
Frullare le carote con il latte e 50 g di zucchero, fino ad ottenere una crema..montare le uova con lo zucchero rimasto per 5/6 minuti. .aggiungere l'olio. .. la vaniglia e le farine continuando a mescolare. ..per ultimo le carote ..il cioccolato ed il lievito...Infornare a 180° per circa 50 minuti. .lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo. ..provatela! 

sabato 10 ottobre 2015

TORTA MARGHERITA

                                          OGGI UNA TORTA VERAMENTE SEMPLICE!




Oggi il buongiorno ve lo do così! !!
200 g di zucchero- 6 uova - 120 g di farina 00- 120 g di fecola- 1 bustina di vanillina- 1 pizzico di sale- 40 g di succo di limone- 1 bustina di lievito per dolci
Sì montano le uova con lo zucchero e la vanillina. .poi le farine il succo e il sale...per ultimo il lievito....ora in forno ( io uso il ventilato a 170° per 30 minuti...fate prova stecchino.
Buona giornata!

giovedì 16 aprile 2015

ELOGIO ALLE FRAGOLE

 Questo periodo dell'anno ha di buono un frutto bellissimo, con il colore della passione e la dolcezza del miele..LA FRAGOLA
Io quando arriva la primavera non riesco a passare per i banchi del mercato senza acquistarne una vaschetta. E poi che dolci belli e buoni si possono realizzare. Oggi una bellissima torta mimosa con crema e fragole e un rotolo sempre crema e fragole.
Per il pandispagna ho usato 6 uova grandi- 180 g di zucchero semolato- la scorza grattugiata di un limone- 180 g di farina
Per il rotolo invece ho usato 5 uova grandi- 100 g di zucchero semolato-la scorza di un limone grattugiata- 100 g di farina
il tutto farcito con crema pasticcera e fragole condite con solo zucchero e lasciate in frigorifero per dare il tempo di formare un succo buonissimo che ho poi aggiunto ad una bagna di acqua, zucchero e scorza di limone.
Buona giornata!

venerdì 10 aprile 2015

OGGI FOCACCIA


MA QUANTO E' BUONA???
Oggi focaccia...
Per l'impasto:
400 g di farina di semola rimacinata- 100 g di farina Manitoba- 150 g di patata cotta a vapore- 250 g di acqua- 25 g di lievito di birra- 50 g di olio extra vergine- 1 cucchiaio di zucchero- 1 cucchiaio di sale-
Per condire: pomodorini rossi- origano- olio extra vergine- ( non siate tirchi)- aglio se vi piace- sale qb- - olive nere baresane
Sciogliere il lievito nell'acqua e amalgamare alle farine, e tutti gli ingredienti per l'impasto.
Io stendo subito la pasta nella teglia ( 30cm)
Con le mani..facendo i buchi caratteristici.
Taglio e condisco i pomodori e verso sulla focaccia..metto le olive l'origano e copro con la pellicola per 2 ore. Cuocio a 180° per 30 minuti...ed ecco il risultato. Buon pranzo 

giovedì 9 aprile 2015

BISCOTTONI DELLA MORONI


Ricetta vista ieri alla prova del cuoco è perfetta per questo periodo! Magari per smaltire le uova di cioccolata.
Biscottoni al cioccolato
Ingredienti:
3 uova intere
250 g di zucchero
80 g di burro fuso
80 g di latte
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito per dolci
500 g di farina
300 g di cioccolato fondente
150 g di cioccolato al latte
Battere le 3 uova e unire lo zucchero, il latte, il burro, la farina, la vanillina e il lievito.Unire gli ingredienti e amalgamare bene. L’impasto risulterà simile a quello di un ciambellone.
Tagliare la cioccolata a pezzetti e versare nell’impasto. Amalgamare di nuovo.Prendere una placca da forno, ricoprirla con la carta forno e con l’impasto fare 3 o 4 taralli grandi. Spolverare con lo zucchero semolato e infornare a 180° per 30 minuti in forno ventilato. Verranno 4 biscottoni grossi che verranno separati con le mani una volta raffreddati.

 Questa mattina ci abbiamo fatto colazione con il latte...spettacolari!!