sabato 12 settembre 2020

Waffles bimby

 Questa è la terza ricetta che provo, ed è senza ombra di dubbio la migliore. 

Soffici ma allo stesso tempo croccanti, dolci ma non stucchevoli, insomma dovete provarli. Se non avete la piastra potete farli come pancake in padella. Nelle foto vi metto gli ingredienti e il procedimento. Io ho usato il bimby, ma potete usare semplicemente un frullatore .

Buon pomeriggio 

Questa è la terza ricetta che provo, ed è senza ombra di dubbio la migliore. 
Soffici ma allo stesso tempo croccanti, dolci ma non stucchevoli, insomma dovete provarli. Se non avete la piastra potete farli come pancake in padella. Nelle foto vi metto gli ingredienti e il procedimento. Io ho usato il bimby, ma potete usare semplicemente un frullatore .
Buon pomeriggio 







martedì 11 agosto 2020

Schiacciate con la macchina del pane

 Il bello di avere una macchina del pane con diversi accessori per la cottura 😍 un acquisto di cui non mi pentirò 😁 mai, soprattutto con questo caldo, si può benissimo preparare il pane sul balcone.

La macchina è la @imetec_italia zeroglu 

Oggi per preparare queste schiacciate ho seguito il ricettario, è una schiacciata senza glutine. Ora vi lascio gli ingredienti. 300 g di farina mix universale schar - 8 g di ldb fresco - 200 g di acqua tiepida - 50 g di olio evo - 5 g di sale 

Per il condimento ho scelto cipolla tropea , olio extravergine di oliva , origano, sale e pomodorini


lunedì 27 luglio 2020

CHEESECAKE OREO


Ma quanto è buona la cheesecake oreo
Sarà che adoro già il biscotto in sé, ma vi consiglio di provarla!
Per la base occorrono 20 biscotti ( dovete aprirli e prelevare la cremina interna e tenerla da parte, la useremo per preparare la crema) e 50 g di burro.
Frullate i biscotti e sciogliete il burro, mescolateli e coprite il fondo di una tortiera da 22 cm
Vi do un consiglio, se avete lo stampo a cerniera , appoggiate solo il cerchio direttamente sul vassoio o sul  piatto nel quale servirete la torta, eviterete così spostamenti una volta che la torta sarà fredda.
Per la crena , 180 g di latte in un pentolino sul fuoco basso, nel quale svioglierete la cremina interna dei biscotti e 200 g di formaggio spalmabile, se volete 50 g di zucchero a velo, ma vi assicuroche anche senza e buonissima. Nel frattempo mettete 4 fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzate la gelatina e unitela al latte per farla sciogliere bene. Montate ora 300 g di panna e aggiungete a filo il composto di latte .
Rompete con le mani 5 o 6 biscotti ed aggiungeteli alla crema. Versate tutto nello stampo , sopra i biscotti tritati e mettete in frigorifero a rassodare per qualche ora. Prima di servirla decorarla a piacimento,  io ho fatto dei ciuffi di panna.

giovedì 23 luglio 2020

PIZZA DI ALBUMI

Ditemi cosa vedete?
 👀 Una pizza margherita !
Guardate meglio 😁
Una " pizza " margherita si , ma con una base di albumi 😅 si si proprio così.  Sono troppo curiosa e quando vedo una ricetta che mi incuriosisce devo per forza provarla!
L' ho preparata montando 200 g di albumi ( ho acquistato quelli nel brik ) con un pizzico di sale. Ho poi aggiunto 30 g di farina tipo 2 ed ho mescolato dal basso verso l'alto senza smontare le uova. A questo punto  rivestite una teglia con carta forno e oliate con un filino d'olio , versate dentro il composto distribuendolo per tutta la superficie ed infornate a 180 ° per 7/8 minuti . Tirate fuori e capovolgete sottosopra e condite come più vi piace, proprio come se fosse una pizza e rinfornate di nuovo  per far sciogliere la mozzarella. Oppure come ho fatto io in padella, usando il coperchio magic cooker , sempre con carta forno, sempre capovolgendo dopo qualche minuto e condendocon pomodoro e mozzarella.  Una bella idea per tenersi leggeri !

venerdì 17 luglio 2020

CROSTATE STELLA


 Oggi facciamo contenti tutti i gusti.. crostate stella ⭐ una con marmellata di albicocche e granella di pistacchio. L'altra con nutella e granella di mandorle. L'idea della forma rubata a @natalia_cattelani invece per gli ingredienti vi scrivo cosa ho usato io.
300 g di farina - 100 g di zucchero semolato di canna- 100 g di burro - scorza grattugiata di limone- 1 cucchiaino di lievito per dolci- nutella, marmellata, granella di pistacchio e di mandorle qb
Ho impastato tutti gli ingredienti insieme nel boccale del bimby. Ho poi steso la frolla rotonda, ho preso come misura il fondo della teglia che ho usato. 26 cm per quella alla marmellata e 24 per quella alla Nutella. Se volete vedere come ho dato la forma , basterà scorrere le foto! Io le ho cotte nel kitforno della magiccooker sul gas , 25 minuti fornello medio , fiamma alta. Ma possono essere cotte tranquillamente in forno statico 180° . Il  tempo cambierà a secondo del grado di colore che vorrete ottenere, ma diciamo intorno i 25 minuti.



martedì 14 luglio 2020

POMODORI RIPIENI DI RISO INTEGRALE


 A Roma non è estate se non si preeparano i pomodori con il riso ! Ma quanto sono buoni? Tanto!
Io li ho preparati con il riso integrale @riso_scotti  cottura 10 minuti. Svuoto i pomodori e frullo la polpa che ottengo. Preparo un trito di basilico, prezzemolo e 1 piccolo spicchio d'aglio.  Soffrggo il trito con 20 g di olio extravergine e aggiungo 150 g di riso integrale e la polpa dei pomodori , risotto per solo 4 minuti in padella. Riempio i pomodori svuotati con il riso e li sistemo in una teglia . Aggiungo 2 belle patate tagliate a tocchetti condite con olio extravergine, sale e origano. Metto in forno per 35/40 minuti. Buon appetito 😄


martedì 7 luglio 2020

MACCHINA DEL PANE



È arrivata la mia nuova amica #imeteczeroglu , la macchina del pane! E subito l'ho provata! Ho preparato un pane da tramezzini con 500 g di farina 00 - 100 g di latte - 200 g di acqua - 70 g di burro a pomata - 6 g di zucchero semolato- 12 g di sale - 10 g di ldb , ricetta in dotazione con la macchina.  Ho usato un programma preimpostato e dopo circa tre ore voilaaaaaa' il pane è pronto. In teoria andava tagliato da freddo 😄 ma chi ce l'avrebbe fatta ad aspettare.