sabato 21 marzo 2015

Torta mimosa alle fragole


Finalmente è arrivata la primavera!!
Anche se a dire il vero non è che oggi ci sia un solo splendente..però l 'aria è mite e la frutta comincia ad essere colorata e da tanta voglia di mangiarla. Così anche i dolci si colorano e oggi mi sono preparata una buonissima e dolcissima mimosa alle fragole.
Buon sabato!


Pan di Spagna
- 5 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- scorza di limone
Crema pasticcera Bimby
-2 uova
- 500 g di latte
- 60 g di farina
- scorza di 1 limone grattugiato
- 100 g di zucchero


fragole condite solo con 2 cucchiai di zucchero
bagna al limone 
zucchero a velo e fragole a spicchi per decorare.

lunedì 9 marzo 2015

PIZZA AL 100% DI IDRATAZIONE...UNA VERA RIVELAZIONE E SODDISFAZIONE

QUESTO E' L'IMPASTO DOPO 24 ORE DI LIEVITAZIONE

IMPASTO PRONTO PER ANDARE IN TEGLIA

FINALMENTE TUTTI A TAVOLA
QUESTO NUOVO MODO DI PREPARARE LA PIZZA MI FA IMPAZZIRE DALLA GIOIA!!
LIEVITAZIONE LENTA 24 ORE, IDRATAZIONE AL 100% ( CIOE' TANTA FARINA TANTA ACQUA esempio, su 1 kg di farina 1 kg di acqua ) e tanta tanta pazienza e una buona planetaria che ci aiuta.
questa che vedete in foto è stata preparata con 1 kg di farina- 1 kg di acqua- 3 g di lievito di birra secco- 20 g di sale- 30 g di olio evo-
Io ho seguito questo link
Buona giornata e buon divertimento!

mercoledì 25 febbraio 2015

IL CIAMBELLONE

BELLO ALTO E SOFFICE...




Signori e signori il ciambellone...
6 uova- 350 g di zucchero- 400 g di farina- 150 g di latte- 100 g di olio di semi- 16 g di lievito per dolci- la scorza di una arancia grattugiata- 1 bustina di lievito.
Stampo a ciambella da 26 cm
Montare bene le uova con lo zucchero e la scorza dell'arancia. Nel frattempo setacciata la farina con la vanillina e il lievito. Una volta montate bene le uova aggiungere alternando la farina e l'olio con il latte . Versate l'impasto nella teglia imburrata e Infornate a 170° per 50 minuti...io ho usato il forno ventilato.
Buona merenda! 

martedì 24 febbraio 2015

BISCOTTINI MIGNON BIANCHI..NERI E BI GUSTO..UN VERO SUCCESSO!!

QUESTO FINE SETTIMANA MI E' RIMASTA DELLA CREMA CHE HO USATO PER FARCIRE UNA TORTA E ALLORA HO PREPARATO QUESTI DELIZIOSI BISCOTTINI MIGNON


.110 g di zucchero- 1 arancia ( la scorza )- 130 g di burro- 1 uovo intero e 1 tuorlo- 250 g di farina- 1/2 bustina di lievito per dolci.
Ne ho farciti alcuni con la crema pasticcera, altri con la crema di nocciole e altri con le due creme insieme...un vero successo, sono finiti in  tempo record.
BUONA GIORNATA!

mercoledì 4 febbraio 2015

TORTINE CAROTA E CIOCCOLATO


Oggi per merenda tortine di carote e cioccolato. ..
50 g di cioccolato fondente tritato- 2 carote- 200 g di farina- 150 g di zucchero di canna- 2 uova- 60 g di olio di semi- 1/2 bustina di lievito per dolci- 50 g di latte- zucchero a velo per decorare.
Dopo aver tritato cioccolata e carote mettetele da parte e mescolate insieme gli altro ingredienti, anche tutti insieme, unite per ultimo il lievito e dopo le carote e il cioccolato.
A questo punto o versate in un unica tortiera da 24cm oppure dividete in stampi singoli tipo muffin e cuocete a 180° per 20 minuti..mi raccomando fate prova stecchino. Cospargere di zucchero a velo

lunedì 2 febbraio 2015

UNA TORTA SPECIALE PER UN BAMBINO SECIALE


 
Questa torta è il frutto di tanto allenamento...di tanti piccoli passetti...e posso finalmente dire di essere soddisfatta di essere arrivata a questo punto.
L' ho preparata seguendo i desideri di mio nipote che ha compiuto 6 anni.
Ho cercato di metterci tutto ciò che lui desiderava, anche il dinosauro.
Si tratta di 2 piani veri, pan di spagna con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente. 
Il mio blog mi sta facendo dei dispettucci e mi cancella le foto...spero che questa duri per un po perchè io l'adoro!!! 
AUGURI CRISTIAN




mercoledì 22 ottobre 2014

I MIEI PRIMI PANCAKES


Fantastici...i miei figli hanno gradito molto la merenda con i pancakes..e poi sono facili da preparare!!
  • .300g di farina...300 g di latte..3 uova...50 g di zucchero...1 cucchiaino di lievito per dolci...2 cucchiai di olio di semi o ( burro fuso, io ho messo l olio) . Monta bene i bianchi e nel frattempo amalgama bene tutti gli altri ingredienti, poi aggiungi insieme gli albumi dal basso verso l alto e con un mestolo versa un pochino di impasto in una padella calda, spargendo a forma di disco...dai sono facili... ricetta presa dalla rivista la prova del cuoco.
BUONA GIORNATA