martedì 7 febbraio 2017

FRAPPE STELLE FILANTI.

Io le adoro! Anche se mi hanno fatto penare...ci vuole tanta pazienza per preparare queste belle frappe!


Questa è la ricetta...io ho sostituito il burro con 3 cucchiai di olio di semi ed ho impastato tutti gli ingredienti insieme, per la grappa mi sono regolata ad occhio...fino a raggiungere la consistenza simile alla pasta all'uovo.
                             
                                 
                                                   
                                      Ho diviso l'impasto in tre e l'ho colorato con colori gel.

 Ho poi tirato le sfoglie sottili e le ho tagliate a strisce che ho arrotolato intorno ai tubi di alluminio...ho cotto a 190° per circa 8 minuti. Ho poi spolverare con zucchero a velo.


mercoledì 1 febbraio 2017

Il cioccolato grande antidepressivo! MINI CUPCAKE


Questa è la ricetta che ho usato! 


Per la ganasce ho fatto bollire 300g di panna e l'ho versata su 300 g di cioccolato fondente...ho mescolato e fatto freddare...dopodiché ho montato con la frusta e decorato con sach a  poche.



martedì 31 gennaio 2017

IL MIO PANE BIANCO!

 http://www.vivalafocaccia.com/ricette/video-ricetta-per-pane-bianco-cassetta-toast-tramezzini/
Questo pane preso dal sito di viva la focaccia è un vero successo! Io non divido l'impasto perché ho uno stampo bello grande! Ve lo consiglio.


lunedì 30 gennaio 2017

TORTA CON IL COLOSSEO


Grandissima soddisfazione nel vedere la torta finita, preparata per festeggiare i 50 anni di mio marito!
La mia passione di zucchero sempre più grande!

martedì 18 ottobre 2016

PLUMCAKE CON LE PALLE!!






Plumcake visto nella trasmissione la prova del cuoco...ha subito catturato la mia attenzione, anche perchè ho la piastra che cuoce queste palline, quindi anche più semplice!! Veramete ottimo!!
qui trovate gli ingredienti e la procedura. Buona merenda.

giovedì 13 ottobre 2016

BISCOTTI SENZA UOVA E SENZA BURRO



Se qualche tempo fa mia avessero detto di preparare dei biscotti senza burro e senza uova avrei risposto " COSA"?
E invece dopo aver frequentato un corso di pasticceria in un laboratorio che utilizza e predilige prodotti bio e ricette vegane, eccomi a confermare che I BISCOTTI VEGAN sono strabuoni e leggeri!!
INGREDIENTI :
      - per la frolla vegan nera                                - per la frolla bianca

  • 50 g di zucchero di canna                           250 g di farina 0
  • 50 g di olio di semi di girasole                   120 g di zucchero di canna
  • 70 g di acqua a t.a                                       60 g di olio
  • 130 g di farina 0                                          75 g di acqua
  • 20 g di cacao amaro                                      6 g di lievito per dolci
  • 8 g di lievito per dolci                                 80 g di gocce di cioccolata
  • 100 g di gocce di cioccolata                        scorza di limone grattugiata
Setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito. aggiungere lo zucchero e cominciare a mescolare con l'acqua e l'olio, per ultime le gocce di cioccolato. ( Io ho aggiunto anche della scorza di arancia grattugiata). formare delle palline tipo polpettine e adagiarle sulla teglia coperta di carta forno, schiacciarle con le dita ed infornare a 180° per circa 20 minuti. A cottura ultimata ho spento il forno e ho lasciato la teglia dentro con lo sportello leggermente aperto fino a quando si sono freddati .
Per la frolla bianca seguire le stesse istruzioni della nera!


venerdì 30 settembre 2016

LE CROSTATINE MEGLIO DA ME CHE DA BANDERAS

CHE SODDISFAZIONE LA FROLLA!!!
Le crostatine come quelle del mulino bianco da portare come merendina a scuola.


Frolla...300 g di farina...150 g di burro...80 g di zucchero semolato...2 uova...scorza di limone o vaniglia per aromatizzare...
Per farcire nutella o marmellata, cottura a 180° circa 20 minuti...devono avere un bel colore dorato.