PANE SCUGNIZZO BIMBY

Ho il bimby da 10 anni, prima il tm31 ora il tm5. Non sono una dimostratrice ma lo amo per quante cose prepariamo insieme! Oggi devo farvi vedere questo meraviglioso pane scugnizzo 🤩 in realtà non so se con frullatore normale sarebbe possibile raggiungere questo risultato.
L'impasto finale è caldo e morbidissimo,  nell'impasto c'è la mozzarella frullata. Insomma per chi ha il bimby può cercare la ricetta del pane scugnizzo e seguire tutta la ricetta senza saltare i passaggi, perché la prima volta  che li ho  fatti feci un po di testa mia e il risultato non fu così come quello di oggi. Ho fatto solo un cambio nella quantità di lievito di birra, invece di un cubetto ne ho messo 15 g. E la ricetta mette cottura 20 minuti 180° probabilmente con il forno statico,  io ho cotti 180° ventilato e in 10 minuti si sono cotti!!

PLUMCAKE SALATO CON OLIVE, CURCUMA E MOZZARELLA BIMBY

Plumcake salato con olive curcuma e formaggio
Sognando di fare un picnic, oggi ho preparato un plumcake salato da abbinare a dei salumi.
70 g di parmigiano grattugiato- 250 g di farina- 3 uova- 150 g di latte- 50 g di olio extravergine- 1/2cucchiaino di sale fino- curcuma qb a piacimento- 80 g di olive nere i verdi denocciolate-, io a casa le avevo nere , 200 g di mozzarella filone per pizza tagliata a dadini- 10 g di lievito per torte salate.
Come prima cosa scaldate il forno a 180° ventilato
Potete usare delle fruste oppure un mestolo di legno ed una ciotola se vorrete procedere a mano.
Io vi metto il procedimento con il bimby
Nel boccale ho messo il parmigiano,  la farina, le uova , il latte, l'olio, la curcuma ed il sale 30 secondi velocità 4
Ho poi aggiunto le olive, l mozzarella ed il lievito 10 secondi velocità 4 antiorario
Ho versato il composto nello stampo da plumcake , ho messo un pochino del composto in uno stampo da muffin, sono carini anche monoporzione. Ho cotto i primi 30 minuti a 180°, ho poi abbassato a 160° per altri 5 minuti e gli ultimi 5 ho tirato fuori dallo stampo. Lasciate freddare su una gratella e servitelo tagliato a fette! Bella idea vero?

IL MIO PANE BIANCO!

 http://www.vivalafocaccia.com/ricette/video-ricetta-per-pane-bianco-cassetta-toast-tramezzini/
Questo pane preso dal sito di viva la focaccia è un vero successo! Io non divido l'impasto perché ho uno stampo bello grande! Ve lo consiglio.

FOCACCINE FAVOLOSE

Finalmente sono riuscita ad usare l'esubero del mio adorato lievito...dopo tante prove ho trovato girando su Internet una buona ricetta!!

700 g di farina ( ho usato la panettone del mulino quaglia ) - 200g di esubero di una settimana - 440 g di latte - 45 ml di olio extra vergine -15 g di sale - 1 cucchiaino di malto.
Mettere il latte, l' esubero ed il malto in planetaria e farlo sciogliere bene...aggiungere ora la farina e impastare...per ultimi il sale e l'olio...ho incordato bene fino a staccare l'impasto dalle pareti..ho messo a lievitare per 3 ore...ho poi diviso l'impasto in palline da circa 145 g ( la.prima è venuta di questo peso ed ho continuato così 😉)...ho messo in teglia coperte da pellicola e quando le ho viste belle gonfie le ho schiacciate e punzecchiate con i polpastrelli..ho aspettato ancora 1 oretta...dopo di che ho fatto una emulsione di acqua e olio e sale, ed ho spennellato le focaccia...ho cotto a 190° per circa 17 minuti! Eccole belle e soffici.
Per chi non ha il lievito madre può usare 12 g di lievito di birra
il blog dal quale ho preso questa ricetta è questo buona giornata!

PANE CON NOCI E PISTACCHI senza glutine

Pronto !!! Il mio bel pane senza glutine con le noci e i pistacchi!

• 500 g di farina bianco pane senza glutine
• 50 g tra noci e pistacchi
• 300 g di acqua
• 15 g di lievito di birra
• 1 cucchiaio di miele
• 40 g di olio evo
• 6 g di sale, pistacchi, noci, 1 uovo e latte per rifinire

Questa ricetta prevedeva 400 g di acqua ma, grazie ai consigli dati sul gruppo 100% glutenfree mi sono tenuta più bassa di 100 g ed ho fatto benissimo!!Nella planetaria ho sciolto il lievito nell'acqua con il miele..ho aggiunto la farina ed ho mescolato bene ...ho aggiunto le noci e i pistacchi...l'olio e il sale...ho messo a lievitare per 90 minuti...ho poi diviso l'impasto in tre filoncini che ho intrecciato e messo di nuovo a lievitare per altri 40 minuti..ho messo anche una pallina di impasto in un pirottino monodose....ho cotto a forno caldo per i primi 10 minuti a 200° e poi ho abbassato a 180° per altri 30...

Ecco come ho utilizzato la farina ricevuta da sglutinati per partecipare al contest " essenzialmente free ! Sono soddisfatta... spero che piaccia anche a voi.

CORONA DI PANE AL TONNO DI SARA PAPA

Una vera bontà questa corona di pane!

Ho acquistato diversi libri di Sara Papa da quando mi hanno regalato il mio lievito madre e su uno di questi c'era questa meraviglia! 

BISOGNA PRIMA PREPARARE UNA BIGA; 150 g di farina tipo 1- 50 g di lievito madre oppure 2 g di lievito di birra- 75 g di acqua ( questi ingredienti vanno impastati insieme e vanno fatti riposare per 12 ore.
PER L'IMPASTO E PER IL RIPIENO; 250 g di farina sempre di tipo 1 macinata a pietra- 100 g di farina di farro- 200 g di tonno sottolio sgocciolato- 100 g di cipolle rosse ( io non le ho pesate perchè mi piacciono troppo ed ho abbondato)- 80 g di lievito madre oppure 5 g di lievito di birra- 275 g di acqua- 30 g di olio evo- 10 g di sale- semini di sesamo bianco e nero.
Nella ricetta originale sono previste le cipolle crude, io preferisco farle appassire prima con un goccino di olio in padella ed è prevista anche l'aggiunta della nduja ma non amando molto il piccante non l'ho messa.
Impastare le farine, il lievito e l'acqua. Fare assorbire il liquido, aggiungere il sale e lavorare fino a che risulterà bello liscio. mettere a lievitare in una ciotola capiente fino al raddoppio coperto da pellicola. Trascorso il tempo rovesciare l'impasto su una tavola e stendere con il mattarello, cospargere sulla superficie il tonno spezzettato e le cipolle, arrotolare a salame dalla parte lunga e chiuderlo a corona, spennellarlo con uovo battuto con del latte e 1 pizzico di sale. Praticare dei tagli con una forbice e spolverizzare con i semi di sesamo. Lasciare riposare altri 10 minuti. Accendere il forno a 180° e cuocere per 40 minuti. E' veramente squisito!

PANINI AL LATTE

LA CASA CHE PROFUMA DI PANE E' MERAVIGLIOSA!!

• 250 gr latte
  1 cubetto lievito di birra
  100 gr olio girasole
  20 gr zucchero
  10 gr sale
  500 gr farina 0
• Nel boccale latte, lievito e zucchero 1 min. 60° vel. 1
• Unire farina, sale e olio e azionare a vel. spiga 2 minuti
• Lasciare lievitare in una ciotola coperta per 1 ora
• Dividere l'impasto in palline ( a me ne sono venuti 10) e appiattirle dando la forma di un rettangolino, che poi arrotolerete a cilindro..mettere in teglia con la parte finale rivolta verso il basso, lasciare lievitare ancora 30 minuti.
• Infornate a 200° per 20 minuti.

FOCACCIA NERA AI 7 CEREALI

DELIZIOSA QUESTA FOCACCIA AI 7 CEREALI

L'altra sera ho voluto provare la ricetta che c'era scritta dietro il pacco di questa farina nera ai 7 cereali e...devo dire che ha avuto un grandissimo successo, anche con i bambini.

INGREDIENTI:

• Ingredienti; 500 g di farina per pane nero ai 7 cereali, 1 bustina di lievito di birra secco, 280 g di acqua, 4 cucchiai di olio extra v. sale...
  Ho impastato tutti gli ingredienti ( io nel bimby) 2 min. vel. spiga, ma se non lo avete mettete in un robot oppure a mano e lasciate lievitare per 2 ore...ora siete pronti a dare la forma ( se la volete ripiena, farcite e coprite e cospargere di olio e sale). Ho cotto in forno caldo a 200° per circa 15 minuti...non ho controllato il tempo di preciso, ma voi saprete regolarvi ad occhio! Ottima!!

BUON INIZIO ANNO CULINARIO INSIEME!!!

Rustica con zucca, speck e fontina..

La zucca in questo periodo è la protagonista delle nostre tavole ed io con questa preparazione sono riuscita a farla piacere anche ai miei figli!!
Occorrente:
ho usato 1 rotolo di pasta brisè , 1 fettina di speck tagliata alta e fatta a dadini, 100 g di fontina tagliata a cubetti, 2 uova battute con un pochino di latte e la zucca ( la quantità non so dartela perché non l'ho pesata, ma considera una bella fetta, che ho fatto stufare in padella con aglio e olio, fino a quando si è ammorbidita). Tu fai come prima cosa la zucca, poi passa lo speck in padella per farlo diventare un po abbrustolito e poi metti insieme tutto anche la fontina e metti sulla pasta brisè, per ultimo cospargi sopra le uova battute e inforna a 180- 200* per circa 20 min.
Buona gironata!!

STRUDEL SI...MA SALATO!

NIENTE DI COMPLICATO...MA IL GUSTO ASSICURATO!!
VOGLIO RIPORTARVI LA FRASE DI MIO FIGLIO GABRIELE CHE HA 8 ANNI, MENTRE ASSAGGIAVA QUESTA DELIZIA.. A MA!! AMMAZZA CHE BONO!
PENSO CHE QUESTO RACCHIUDA TUTTO QUELLO CHE VOLEVO TRASMETTERE CON QUESTA RICETTINA.
BASTA UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE, UN UOVO PER SPENNELLARE, DEI SALUMI E DEL FORMAGGIO E...TUTTO QUELLO CHE AVETE DA SMALTIRE IN FRIGO. FACILE, VELOCE E GUSTOSO!!
BUONA GIORNATA.

La trovo carina per La mia cucina improvvisata!!

Gnocchi di mortadella

Originali, sfiziosi, e veloci da preparare. Gnocchi di mortadella firmati Bimby.
Ingredienti per 4 persone;

• 200  di mortadella
• 350 g di pane in cassetta
• 250 g di latte
• 2 uova
• 100 g di farina
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 mazzolini di prezzemolo ( io non l'ho messo per i bambini)
• sale qb
• PER CONDIRE;
• 50 g di burro
• parmigiano grattugiato
• salvia

Per prima cosa acquistiamo una buona mortadella e tritiamola nel boccale del bimby, 10 sec. vel.7
mettiamola da parte.
Tritare il prezzemolo 5 sec. vel.5 unire alla mortadella
Tritare ora in due volte il pane in cassetta, 20 sec. vel.8-9.
Adesso unire tutti gli ingredienti insieme nel boccale, anche il parmigiano, il latte e salare, amalgamare bene  20 sec. vel. 3
Togliere il composto dal boccale e formare una palla con la quale formerete gli gnocchi.
Fateli cuocere in abbondante acqua salata e conditeli con burro e salvia.
Come avrete visto sono di facile realizzazione anche con un robot da cucina che non sia il Bimby.

Questi sono i miei, per non discutere con i miei figli non ho messo il prezzemolo e la salvia, ma vi assicuro che erano ottimi anche così!!

Panettone gastronomico 2

 

Secondo panettone gastronomico;
il primo sempre con la stessa ricetta bimby potete leggerlo cliccando qui .
Volevo solo mostrarvi i miei cambiamenti nel corso del cammino iniziato con il mio blog!!
Grazie a ancora a tutti e di nuovo buon anno.

Il pane nasconde una sorpresa!!!!!!

Bello vero?

Che soddisfazione fare il pane a casa.

E questo oltre tutto è anche ripieno, quindi va affettato e mangiato così...

Ottimo per la merenda !!!

Buon inizio settimana.

Ingredienti:

• 200 g di acqua, tiepida
• 100 g di latte, tiepido
• 1 cucchiaino di zucchero
• 25 g di lievito di birra
• 500 g di farina bianca tipo 00 ( io semola rimacinata di grano duro)
• 1 cucchiaino di sale
• 100 g di stracchino 
• 150 g di salame a pezzettini
• 2 wuster tritati grossolanamente
• 50 g di strutto ( io non l'ho usato)

1. Versare nel boccale l'acqua, il latte e lo zucchero: 1 min.vel.3. 37°
2. Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec. vel. 3
3. Versare la farina, il sale, impastare: 3 min. vel. spiga
4. Togliere l'impasto e metterlo a lievitare in una terrina capiente per 1 ora.
5. Nel boccale pulito e asciutto tritare  il salame: 10 sec.vel. 8 e mettere da parte
6. Riprendere l'impasto e sul piano di lavoro stendere la pasta formando un rettangolo
7. Spalmare la pasta con lo strutto( nel mio caso con lo  stracchino ) e cospargere la superfice  con il salame
8. Arrotolare la pasta su se stessa formando un cilindro.
9. Rimettere a lievitare coperto per un'altra ora.
10. Cuocere in forno caldo statico per 10 min. a 200° e 20 min. circa a 180°

Tarte tatin di pomodorini

Oggi uno sfizio patriottico, sia nei colori che nei sapori.
Non so quante volte sono che sfoglio la pagina della rivista nella quale spicca questa bella torta salata.
E finalmente oggi ve la mostro fatta da me.
Buona giornata a tutti.

Ingredienti per una tortiera di 20 cm.

• 250 g di pasta sfoglia
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• origano fresco
• 20-25 pomodorini a grappolo o a ciliegia
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• mozzarella di bufala o formaggio fresco

Come prima cosa accendiamo il forno a 200°Mettere l'aceto, lo zucchero e l'origano in una padellina antiaderente e fate sobbollire per qualche min.Aggiungete i pomodorini interi e fateli saltare qulche min., poi toglieteli e lasciateli raffreddare.Ungete i bordi di una teglia 20 cm , ricoprite con i pomodorini il fondo, mettete la pasta sfoglia sopra e infilarla bene nei bordi e tra i pomodorini. Infornate  per 20-25 min. fino a colore dorato della pasta. Prima di voltare sul piatto di portata lasciare intiepidire e cospargere con il formaggio.

Colgo l'occasione per dedicare questa ricetta a Nadia per il premio virtuale che mi ha dedicato e lo giro a tutti quelli che vorranno prenderlo.

 

Focaccine alle olive.

 La merenda è importantissima, soprattutto quando è per i bambini, ed io cerco di prepararla in casa, oggi vi presento le mie focaccine alle olive.
Pochi ingredienti per un ottimo risultato.

Per 15/16 focaccine:

• 200 g di acqua
• 100 g di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 10 g di zucchero
• 600 g di farina tipo 00
• 50 g di olio extra vergine
• 15 g di sale
• per la farcitura.
• 50 g di acqua
• 45 g di olio
• 10 g di sale
• 1 barattolino di olive denocciolate verdi o nere

Esecuzione nel bimby: Versare ed impastare tutti gli ingredienti in ordine e impastare; 4 min./ vel spiga.
Stendere la pasta subito e con una tazza coppare i dischetti.
Ora prepariamo il condimento emulsionando acqua, olio e sale; 10 sec. vel.4
Spennelliamo le focaccine in modo uniforme e sistemiamo su di loro le olive spingendole bene nellìimpasto. Lasciare lievitare coperte per 1 ora circa, infornare a 200/250 g fino a colorazione circa 10 min.

Panini all'aceto balsamico

Eccoli finalmente pronti.

 Questa è la seconda volta che preparo questi panini, e per la seconda volta volta spariscono in un batter d'occhio.

Impasto dopo la seconda lievitazione.

 Ecco cosa occorre per la loro preparazione;

• 200 g di acqua a temperatura ambiente
• 50 g di aceto balsamico
• 30 g di lievito di birra ( io ne uso un solo panetto 25 g)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 400 g di farina manitoba + 100 g di farina 00
• 1 cucchiaio di sale
• 20 g di olio extra
• 80 g di parmigiano grattugiato

Preparazione con il bimby:

1. Versare nel boccale l'acqua, l'aceto, il lievito e lo zucchero e mescolare: 20 sec. vel.2
2. Aggiungere ora le due farine e il sale, impastare a vel.spiga per 5 min.
3. Togliere l'impasto dal boccale e dargli la forma di palla, spennellarla con 10 gr di l'olio e metterla a lievitare coperta da carta pellicola per circa 60 min.
4. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stendere una sfoglia dello spessore di 1 cm.
5. Cospargere la superficie di parmigiano e arrotolare la pasta su se stessa formando un rotolo.
6. Tagliare dei piccoli pezzi ( ne escono circa 8 pezzi)
7. Spennellare con l'olio rimasto e sistemarli sulla placca del forno, ricoprire e lasciare lievitare ancora per altri 60 min.
8. A questo punto infornare a 180° per circa 30 min.

Io appena escono dal forno comincio a smangiucchiarli caldi, sono davvero buoni, provateli.

Parmigiano a coprire la superficie.

Ora siamo pronti per tagliare.

Focaccia con i "fiocchi"... E conoscenza di una bella persona!!!!!!!

Devo raccontarvi una storia, quindi se avete un pochino di tempo, rilassatevi così io inizio a raccontare...

Ieri mattina ho pubblicato questa bella focaccia, e fin qui tutto bene. Poi arriva il primo commento da parte di Lia che aveva letto gli ingredienti, la ricetta che io ho preso dai quaderni di Alice prevedeva per 400 gr di farina, 4 dl di acqua ( più o meno 400 gr ), e nel suo commento lei giustamente ha chiesto questo;

"Ciao dani... una super focaccia direi che ha un alta idratazione essendo l'acqua pari alla farina... l'impasto viene appiccicoso..? la voglio provare perché mi incuriosisce e poi l'aggiunta dei fiocchi e interessante.. Lia"

Sono rimasta un momento perplessa, perché il mio impasto era  bello elastico e pensandoci bene con tutta quell' acqua non poteva essere così. Allora cosa faccio, elimino il post e rimpasto la focaccia, cavolo Lia ha ragione, quindi mi sono messa a ripercorrere tutti i passaggi della ricetta e mi sono ricordata che quella sera in un attimo di confusione ho letto 800 gr di farina invece che 400 gr...Ed è stata questa la mia salvezza, perché il mio impasto, che poi ho rifatto per la terza volta per togliermi ogni dubbio, era uguale a quello della prima focaccia impastata. E con il secondo impasto che non ho voluto buttare, anche se era troppo lento, ho sfornato questo bel filoncino di pane. Mettendo l'impasto semi liquido nello stampo da plumcake e lasciandolo lievitare per 2 ore senza mai toccarlo...Grazie a questo equivoco ho  scambiato vari messaggi, via mail con Lia, chiedendole di fare la focaccia contemporaneamente e devo dire di aver conosciuto una bellissima persona, anche se via mail e ci siamo divertite tantissimo, nello scambiare questi messaggi. Grazie Lia.

Ma ecco finalmente gli ingredienti:

• 800 gr di farina
• 400-430 gr di acqua
• 10 gr di fiocchi di patate ( preparato per purè)
• 8 gr di lievito di birra fresco
• 10 gr di zucchero o estratto di malto
• 2 cucchiai di olio extra
• sale qb; rosmarino qb 

Io ho lavorato con il bimby:

1. ho messo nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero ho fatto sciogliere 20 sec. vel. 2
2. ho aggiunto la farina, i fiocchi di patate, l'olio e il sale, 3 min. vel. spiga
3. poi ho fatto lievitare per due ore coperto in una ciotola con la  pellicola, ho steso l' impasto con le mani e ho lasciato lievitare ancora 1/2 ora
4. prima di infornare ho fatto i buchini con le dita ho spolverato con il sale e il rosmarino , un filo d'olio e via a cuocere a forno bello caldo 220° per circa 20 min.

Secondo impasto

Terzo impasto

Necessità fa virtù

Ieri mi preparo tutti gli ingredienti per impastare il pane fatto in casa, quando mi accorgo di avere finito le scorte di farina...Ed ora!!! Avevo preparato tutto, l'acqua, il lievito...Peso la farina e dal peso mancano 50 gr...Vado dalla vicina e non c'era!!!! Così ho pensato che nella credenza c'erano le nocciole che avevo comprato al mercato...Così non mi sono persa d'animo, prendo il quantitativo occorrente per arrivare al peso tot. della farina, e mi affido alla fortuna!!!!! Non ci crederete, ma questo è stato il pane più buono che abbia mai sfornato. L'ho messo a tavola per cena ( avevamo degli amici che non vedevamo da tempo ) e tutto per fortuna è andato alla grande...Il pane è stato un vero successo!!!!!!!!!!!!

Ingredienti:

• 450 gr di farina Manitoba + 50 gr di nocciole frullate
• 50 gr di olio extra vergine
• 100 gr di latte tiepido
• 180 gr di acqua tiepida
• 1 cubetto di loievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Ho utilizzato il mio affidabile bimby, anche perchè questa è una sua ricetta ( canapè di pane ) un po riadattata alla mia maniera.

Ho impastato tutti gli ingredienti insieme 4 min.a vel. spiga
Ho imburrato e infarinato uno stampo da plumcake e ho versato l'impasto, che risulterà morbido a lievitare per 2 ore ( il tempo è perfetto). Trascorse le due ore ho infornato a 180° per 35 min.
Una volta cotto va tolto subito dallo stampo per evitare che si umidisca con il calore. Una volta freddato l'ho tagliato a fette !!!!!!!!!!!! Provatelo e fatemi sapere se è piaciuto anche a voi!!!!!!!!!

Le mie rosette

 Oggi non è proprio quella che si può definire una buona giornata!!!!! Perchè??????
Sto a lettooooo, con la schiena bloccata, i glutei doloranti, per le punture che brucianoooo....Ma nonostante questo, volevo mostrarvi le mie belle rosette, realizzate con il nuovo stampino acquistato poco tempo fa...Che dirvi, la sodisfazione che provo ogni volta che preparo il pane in casa non ha eguali, neanche i dolci mi rendono così felice. Non avendo una ricetta precisa per le rosette, ho utilizzato quella che uso di solito  con la quale preparo il panciabatta.

-Ingredienti:

• 300 g di acqua a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino colmo di zucchero
• 1 cubetto di lievito di birra
• 500 g di farina 00
• 10 g di sale

Sciolgo il lievito nell'acqua insieme allo zucchero.( con il bimby 20 sec.vel 2 )
Aggingo la farina e il sale e impasto 3 min.vel.spiga
Lascio riposare l'impasto per due ore coperto con carta pellicola, poi do la forma di palline medie ( con queste dosi ne vengono 9 piccole) e lascio lievitare ancora 1 ora sulla teglia del forno, dentro il forno precedentemente scaldato a 50°. Trascorso questo tempo, senza tirare fuori dal forno, accendo a 200° e  lascio cuocere per 20 min. Mi regolo con la colorazione, non amo il pane troppo scuro.

Panettone gastronomico o pan brioche

INGREDIENTI:

Ricetta del bimby, ma come al solito consiglio a chi non lo ha di seguire l'ordine degli ingredienti anche con un semplice robot da cucina o per chi è più bravo anche a mano.

• 200 g di acqua a temperatura ambiente
• 25 g di lievito di birra
• 30 g di zucchero semolato
• 500 g di farina Manitoba Molino Chiavazza
• 50 g di burro
• 20 g di strutto
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo, per lucidare
• 10 g di latte per lucidare
• uno stampo di carta per panettone, dai bordi alti

1. Nel boccale versare l'acqua, il lievito e lo zucchero, sciogliere: 20 sec.vel.2
2. Aggiungere la farina e impastare: 1 min. spiga
3. Incorporare all'impasto il burro morbido, lo strutto e il sale, impastare 4 min. spiga. Deve risultare un impasto morbido ed elastico.
4. Togliere l'impasto e modellare una palla, riporre in una ciotola dai bordi alti, coprire con pellicola trasparente e lasciare a lievitare per circa 1 ora.
5. Rimettere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e dare di nuovo una forma a palla.
6. Inserire la la forma nello stampo di carta e spennellare con il composto di latte e uova sbattuti insieme.
7. Sistemare lo stampo sulla placca del forno e lasciare lievitare possibilmente in un luogo buio, per la seconda lievitazione, fino a quando non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
8. Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min.circa.
9. Lasciare raffreddare completamente e sigillarlo con la pellicola trasparente fino al giorno dopo (il pane va tenuto chiuso per circa 24 ore).
10. Tagliare con il coltello ben affilato e farcirlo.

Come avrete visto è una procedura semplice ma lunga,ma vale la pena realizzarla perchè è delizioso.

Si può farcire con quello che volete, io ho usato :

Il tonno, i pomodori, il salame , il prosciutto cotto con le sottilette.

Provatelo!!!!!!!!!!!

Volevo ringraziare con questa ricetta Sissi per il premio che mi ha donato.

Lo voglio donare a tutti i blogger che tutti i giorni mi seguono e li ringrazio per l'affetto che mi dimostrano.