PATATE DUCHESSA BIMBY

Il pranzo della domenica è sempre un po speciale 😍 patate duchessa le adoro 

Per prepararle occorre 

800 g di acqua

500 g di patate tagliate a tocchetti e cotte a vapore

30 g di parmigiano grattugiato 

25 g di burro

Sale qb 

2 tuorli

Bisogna procedere come se stessimo preparando un pure, solo con l'aggiunta dei tuorli.

Una volta cotte le patate io nel bimby le ho cotte 25 minuti a Varoma velocità 2 nel cestello. 

Ho poi scolato l'acqua ed ho posizionato la farfalla. 

Ho aggiunto alle patate il burro ed ho amalgamato 30 secondi velocità 3

Ho aggiunto il parmigiano, i tuorli ed il sale 30 secondi velocità 3

Ho poi messo il composto nel sacheapoche con beccuccio a stella ed hodato la  forma.

Ho cotto in forno caldo a 180° per circa 18/20 minuti