Macarons

 Dopo aver preparato 3 crostate, mi sono avanzi 3 albumi e allora perchè non provare i macarons, ed eccoli presto fatti!!

 

80 g di albumi

250 g di zucchero semolato

100 g di farina mandorle ( io le ho frullate nel bimby a vel. turbo)

colorante rosso qb

 

Ho montato gli albumi con lo zucchero, non tantissimo, fino a renderli belli bianchi, ho poi aggiunto il colorante e le mandorle a mano mescolando senza smontare il composto. Con il sac a poche ho poi formato tanti piccoli cerchietti che ho lasciato riposare per 15 min. Ho poi infornato a 140° per 12 min.



Ho deciso di non farcirli, li userò come biscottini...