RISO...RUCODRILLO!!!

OGGI MI SENTO SPIRITOSA...SI NOTA?
VI PRESENTO IL RISO RUCODRILLO, DAL NOME SI POSSONO INDIVIDUARE I DUE INGREDIENTI PRINCIPALI, CIOE' IL RISO E LA RUCOLA, MA QUESTO RISO NASCONDE UN GRANDE INGREDIENTE CHE E' LA POLPA DELL'ASTICE...NE AVEVO COMPRATI DUE SURGELATI E IN REALTA' AVREI VOLUTO PREPARCI UNA BELLA INSALATA, INVECE DURANTE LA PREPARAZIONE  E' USCITO FUORI QUESTO.

INGREDIENTI:

• DUE PICCOLI ASTICI
• 6 OLIVE DENOCCIOLATE
• 150 G DI RISO (PER DUE PORZIONI)
• 1 MAZZETTO DI RUCOLA
• 2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO
• 3 CUCCHIAI DI OLIO
• 3 CUCCHIAI DI ACQUA DI COTTURA DEL RISO
• 1/2 (ANCHE MENO) SPICCHIO DI AGLIO
• SALE E PEPE QB

HO MESSO A BOLLIRE PER 15 MIN. I DUE ASTICI E HO RECUPERATO TUTTA LA POLPA INTERNA. HO PREPARATO UN PESTO CON LA RUCOLA , IL PARMIGIANO, L'OLIO ,L' AGLIO E L'ACQUA CON LA QUALE HO LESSATO IL RISO ,IL  SALE E IL PEPE. HO TAGLIATO LE OLIVE E LA POLPA DELL'ASTICE , HO UNITO  AL PESTO ED HO CONDITO IL  RISO CHE AVEVO PRECEDENTEMENTE BOLLITO IN ACQUA SALATA E HO MESSO IN FORMA IN UNO STAMPINO , CHE HO POI CAPOVOLTO SUL PIATTO. CON IL PESTO RIMASTO E' NATO QUESTO COCCODRILLINO!