mercoledì 7 settembre 2011

Torta di carote


Da una settimana abbiamo adottato un coniglietto nano, che ci ha fatto letteralmente perdere la testa. E' dolcissimo, morbido, affettuoso. E da una settimana abbiamo casa piena di carote, visto che lui e mio figlio Gabriele ne fanno grandi scorpacciate. E allora la ricetta di oggi nasce spontanea " torta di carote " in onore di Visciolino.
Ecco gli ingredienti:
  • 300 g di carote
  • 100 g di mandorle
  • 200 g di zucchero a velo
  • 1 limone
  • 5 uova
  • 70 g di fecola di patate
  • 20 g di farina
  • 50 g di rum ( io ho usato il marsala)
  • 1 pizzico di cannella ( io no )
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Con un frullatore ( io ho usato il bimby 8 sec. vel. 7) tritare le mandorle e mettere da parte.
Traitare anche le carote ( 10 sec. vel.7 ) e metterle da parte e irrorarle con il succo di limone.
Montare le uova con la scorza grattugiata del limone e lo zucchero ( 1 min. vel. 4)
Unire le mandorle, le carote, la fecola, la farina e il rum e frullare per ( 20 sec.vel.6-7)
Per ultimo la cannella e il lievito amalgamare bene ( 20 sec. vel.4)
Foderare uno stampo di 26 cm di diametro con cartaforno bagnata e strizzata, versarvi il composto e infornate a forno caldo a 180° per 60 min.

7 commenti:

  1. all'aspetto è morbidissima devo provare a rifarla a...presto sim my

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  2. amore di coniglietto!!!
    il mio era identico e si chiamava coco'!
    bella la tortina!!!

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  3. Adorabile il tuo coniglietto, la torta deve essere buonissima, complimenti!
    Un abbraccio!

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  4. Una meraviglia! Ti capisco! Noi abbiamo un coniglietto da ormai sei anni e ancora stravediamo per lui, è al centro di tutte le attenzioni. Attenti ai cavi elettrici, sembra gli piacciano più delle carote!
    Io preferisco la torta!

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  5. Un'altra meravigliosa torta di carote! un bacio a Viscy :)

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  6. una bellissima e gustosa ricetta ,ciao

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  7. questa ricetta mi piace moltissimo , la terrò presente..da oggi ti seguo ,se ti fa piacere passa anche tu a trovarmi www.saporidisara.blogspot.com
    baci , SARA

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