La saint- honorè per Alice

Ecco la torta che ho preparato con la base di chiffon cake... Che dire Alice quando ha visto tutto questyo bel rosa è rimasta a bocca aperta!!!!!!!!!!!!!

Gli ingredienti per la base li potete vedere qui, per le creme invece vi lascio gli ingredienti.
Crema pasticcera classica di Luca Montersino:

•  800 g di latte intero; 200 g di panna fresca; 300 g di tuorli ( io ne ho messi 10, è venuta benissimo); 300 g di zucchero; 35 g di amido di mais; 1/2 bacca di vaniglia bourbon.
• montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la bacca di vaniglia e infine l'amido di mais. Nel frattempo mettete a bollire in un pentolino, preferibilmente anti aderente, il latte con la panna. Raggiunto il bollore, unite al latte la montata di uova e fate cuocere per 1 minuto.

Per la ganache al cioccolato con il bimby:

• Ingredienti
  300g di cioccolato fondente,
  300 g di panna liquida fresca,
• Tritare il cioccolato per 9 sec. vel. 8 e mettere d parte.
  Nel boccale versare la panna e scaldare per 5 min. 80° vel. 2.
  Unire il cioccolato e mescolare per 1 minuto vel. 3 per ottener un composto liscio e lucido.
  Mettere il boccale in frigorifero per 10 min.
  Una volta freddo inserire la farfalla e mescolare per 4 min. vel. 3.
  Se non si monta bene, riporre in frigorifero per 10 min. e montare con le fruste.
• Per rifinire il tutto ho alternato di marshmallow rosa e bianchi e ho  decorato con la panna montata.

AUGURI PRINCIPESSA!!!!!!!!!!