Questa è la tartaruga più dolce che conosco...

Ingredienti per realizzare questa torta:

pan di spagna

crema pasticcera

panna montata

kiwi

alchermes

 Per decorare:

pasta di mandorle

chicchi di caffè

ciliegine candite

 Rivestite di carta pellicola uno stampo fondo e largo ,ricoprite con fette di pan di spagna e bagnate con alchermes, riempite con crema pasticcera e coprite tutto con altre fette di pan di spagna. avvolgete con la carta pellicola e lascite in forma nel frigorifero per 3-4 ore. Trascorse le 3-4 ore, montate la panna ben ferma e dopo aver capovolto lo stampo che avete tolto dal frigo ricoprirlo di panna . Affettate sottili i kiwi e ricoprite tutta la superfice.Con la pasta di mandorle formare la testa e le zampe.