Sformato di carciofi

Buongiorno a tutti oggi vi presento questo delizioso sformato di carciofi.

Ingredienti :

• 2 carciofi belli grandi
• 3 uova
• 100 g di parmigiano
• 500 g di besciamella
• sale e pepe qb

Per prima cosa prepariamo la besciamella , Occorrono: 1/2 lt di latte, 50 g di farina o fecola, 25 g di burro, noce moscata e sale .

- Far sciogliere il burro in un pentolino , unire la farina tutta in una volta ed il latte. Mescolare e fare addensare a vostro piacimento, unire sale e noce moscata. Mettere da parte a raffreddare.

- Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in acqua con il limone.

- Portare dell'acqua a bollore e farvi lessare i carciofi 10 min.

- Sbattere le uova , unire il parmigiano , la besciamella e i carciofi frullati.

- Ungere uno stampo , o se si preferisce degli stampini mono dose , con una noce di burro e cospargere di pane grattuggiato. Riempire con il composto e infornare a 200° per 30-35 min.