martedì 22 marzo 2011

Cous cous con pollo e verdure

Io lo adoro!!! Mi piace cucinato in tuti i modi...Con il pesce, con le verdure, con la carne. Come già ho spiegato tempo fa il cous cous è un piatto dei miei ricordi, lo preparava la mia nonna, che è nata a Tunisi. la mia è una versione rapida , perché la procedura del piatto tradizionale è molto elaborata, spero vi piaccia!

Ingredienti:
  • 200 g di cous cous già precotto
  • 1 cipolla
  • 1 pomodoro rosso grande
  • 1/2 scatola di ceci già lessati
  • verdure miste ( broccoli bianchi e verdi,carote ,una costa di sedano)
  • 1/2 petto di pollo
  • prezzemolo
  • misto spezie ( chiodi di garofano,cumino,cannella,zenzero,coriandolo,noce moscata)
  • acqua calda
  • olio e sale qb e pepe
Ho cotto a vopore le verdure e le ho tenute da parte. Ho tritato la cipolla , il sedano, il pomodoro e ho fatto un soffritto al quale ho aggiunto il pollo, il prezzemolo , i ceci e le spezie.ho lasciato cuocere 2-3 min., dopo ho coperto il tutto con acqua calda , ho salato e pepato e ho lasciato cuocere per altri 15 min.Nel frattempo ho messo la semola di cous cous in una boulle capiente con 2 cucchiai di olio e sale, ho aggiunto acqua calda fino a coprirlo ed ho lasciato gonfiuare per 10 min. Quando il brodo ha terminato la sua cottura , ho unito le verdure e ho lasciato insaporire per altri 2 min. Con il brodo , le verdure e la carne ho condito il cous cous ,(la quantità di brodo da aggiungere è del tutto personale...A me non piace troppo bagnato!).

Con questo piatto partecipo al contest di Gianni Senaldi.

10 commenti:

  1. Buono il cous cous!! é da tanto che non lo faccio... devo rimediare al più presto!! Magari con la tua ricetta che mi sembra molto buona!!
    Ciao e buona giornata!

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  2. bravissima!!!
    molto buono anche a me piace parecchio :)

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  3. Ciao Daniela
    grazie per la partecipazione.
    Il cous cous, devo essere sincero, non l'ho mai mangiato. Mi sa che inizierò con questa ricetta.
    Spero tu voglia partecipare anche negli altri gruppi.
    Un abbraccio

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  4. Bello come l'hai presentato!! E quanto è buono!!
    Bravissima cara!! Un abbraccio!!Maria Luisa!!

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  5. @ Renza dai oggi cous cous!!!
    @ Pamelina, grazie!!!
    @ Gianni sarebbe bello partecipare per tutte le categorie...Ora vediamo!!!
    @ Maria Luisa , grazie sei carina come sempre!!!

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  6. Piatto unico molto speziato e profumato, una delizia!
    Brava!

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  7. Ecco, il cous cous è una di quelle cose che non ho mai cucinato.......il tuo è davvero invitante!

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  8. Sai che non l'ho mai cucinato mi hai fatto venire una voglia devo segnarmelo grazie

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  9. @ Zia Elle e Sissi, via con i preparativi del cous cous!!
    @ Gloria Grazie!!

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  10. Bel piatto, complimenti! :-)

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