I Passatelli

 Lo so fa caldo, sembra già quasi estate, ma la sera io e i miei figli desideriamo ancora un piatto caldo, che non sia sempre il solito!!!! E allora oggi, dopo qualche giorno di assenza dal blog vi presento i passatelli.

La prima volta che li ho assaggiati è stato a casa di mia suocera che è di origine Marchigiana, e devo dire che mi sono piaciuti moltissimo, così poco dopo sposata ho provato a farli io personalmente e piano piano diventano sempre più buoni.
Preparazione con il bimby.

INGREDIENTI: per 4 persone

• 120 g di parmigiano a tocchetti ( io ho fatto una piccola aggiunta di pecorino )
• 240 g di pane raffermo a tocchetti
• noce moscata qb
• 4 uova
• 1 noce di burro
• sale e pepe qb
• se necessario un cucchiaio di farina ( nel caso in cui l'impasto rimanesse troppo umido)

1. Mettere nel boccale il Parmigiano e il pane a tocchetti grattugiare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo e ripetere l'operazione.
2. Aggiungere il burro, le uova, la noce moscata, sale e pepe, impastare: 20 sec./vel. 6.
3. Togliere il composto dal boccale e formare una palla con le mani.
4. Prendere lo schiaccia patate a fori larghi (o l'apposito accessorio per preparare i passatelli) e poco alla volta passare il composto. Si otterranno così dei cilindretti , lunghi circa 8-10 cm.
5. Cuocere i passatelli in brodo di carne bollente per pochi minuti.
6. Servire caldo con abbondante Parmigiano.

Non scoraggiatevi!!!!!!!!!!!!! Un frullatore può andare benissimo!!!!!!!!!!!!!! Buona giornata a tutti.