Polpette

 A chi non piacciono? A casa mia sono un'istituzione!!!! Le mangio fin da quando sono piccola, ora le preparo per i miei figli e per mio marito. Sono e rimarranno sempre un grande piatto... E non le vedrei male, neanche nel buffet dei due sposi Reali... Mi sto allargando troppo!!!!!!!!!!!!!! Ok ma io ce le vedo!!!!
Dopo aver accompagnato i miei figli a scuola, ieri mattina, sono entrata in edicola per prendere il nuovo numero di Alice , il mensile di cucina , del quale finora non ho perso neanche un num., e chi c'era in copertina? Gianluca Nosari, circondato da un mare di polpette... E così mi sono messa subito al lavoro e la cena è stato un vero successo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Io come al solito mi sono fatta aiutare dal mio bimby.
INGREDIENTI:

• 400 g di polpa di vitellone tritata
• 50 g di mortadella ( io da golosa ho abbondato a 70)
• 100 g di mollica di pane ( io 50 g di pane grattugiato)
• 1 ciuffo di prezzemolo e qualche foglia di basilico
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di parmigiano grattugiato ( io anche 30 di pecorino)
• 2 uova
• sale e pepe qb

PER LA SALSA:

• 800 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• olio evo
• basilico e sale

Ho messo nel boccale del bimby :

1. L'aglio , il prezzemolo, il basilico e ho frullato il tutto 10 sec. vel. 8
2. ho unito i due formaggi 7 sec. vel turbo
3. la mortadella 6 sec. vel 8
4. la carne , le uova, il pane grattugiato, il sale e il pepe , ho mescolato tutto per 15 sec. vel 4

Ho tolto il composto dal boccale e ho formato delle polpettine piccole come una noce. Le ho sistemate nel recipiente del varoma . Nel frattempo ho tritato la cipolla 7 sec. vel. 8 . Ho fatto andare per 3 min. vel. 2 con 40 g di olio evo. Ho unito i pomodori pelati, il sale , il basilico e una puntina di zucchero. Ho chiuso con il coperchio , ho sistemato il varoma con le polpettine il coperchio e ho lasciato cuocere per 25 min. a vel. soft , varoma...  Ovviamente il sugo è destinato ad un buonissimo piatto di spaghetti!!!!!!!!!!!!  Viva l'Italia...Quello che vedete nelle foto è il risultato!!!!!

E come piatto per Atmosfera Italiana ? Se vi piace andate a votarlo!!!!!!!!!!!!!