Ci vuole fegato!!!

So già che questo post scatenerà tanti bleeeeee....
Si perché a quanto ne so io, nessuno mangia più le interiora, almeno quando ho comunicato a due mie amiche che stavo preparando il fegato alla Veneziana, hanno detto entrambe bleeee...
Però cosa ci posso fare io lo adoro, la mia mamma lo faceva, io lo faccio, e spero che anche i miei figli lo facciano, anche se il maschietto non sembra gradire molto il sapore.
Aspetto i vostri commenti per vedere se veramente questo tipo di piatto viene snobbato dalla tavola degli Italiani.
INGREDIENTI:

• 2 belle fettine di fegato di vitella
• 2 belle cipolle rosse
• olio extra 50 g
• sale
• 2 cucchiai di farina
• acqua 1 bicchierino

In una padella larga mettere la cipolla tagliata a fettine sottili ,l'olio, il sale e  1 bicchierino di acqua e farla appassire bene per almeno dieci minuti con il coperchio.
Una volta cotta toglierla e metterla da parte.
Nella stessa padella far rosolare le fettine di fegato passate nella farina, salare e lasciare cuocere per 5-6 minuti, aggiungere la cipolla e lasciare insaporire per altri due minuti, servire caldo.