Omelette arrotolata

 Ultimo suggerimento prima di augurarvi una Pasqua Felice .
Ideale per la pasquetta, sperando in un tempo buono !!!!!!!

Carina anche servita come antipasto nella tavola di Pasqua, sui piattini di Atmosfera Italiana

 Ingredienti: ( per 4 persone)

• 8 uova
• 1 mazzetto di erbe aromatiche miste ( prezzemolo, erba cipollina, timo, menta )
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di latte
• sale e pepe qb
• olio qb

Per farcire:

• Prosciutto cotto , ma potete sbizzarrirvi con quello che volete!!!

Sbattere le uova, e aggiungere il trito di erbe, il latte e il parmigiano, il sale e il pepe. Scaldare una padella larga, unire un cucchiaio di olio e versare metà del composto di uova , appena sarà cotta togliere dalla padella e farcire con il prosciutto cotto, arrotolare e lasciare ben stretta per qualche min. Proseguire con un'altra omelelette e ripetere con altra farcitura. Appena sarà tiepida tagliare a fette.
                                Buona Pasqua da Daniela