Anche gli angeli mangiano fagioli



Dal famoso film che mio fratello ha consumato a forza di guardarlo!



Per due persone occorrono:

• 4 salcicce sgrassate ( io le faccio bollire per 15 min. dopo averle bucherellate)
• 1 busta di fagioli borlotti surgelati
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 40 g di olio evo
• 1 scatola piccola di polpa di pomodoro
• rosmarino "io uso quello in polvere"
• sale e pepe
• peperoncino a piacere
• Pane casareccio bruschettato

Portare a bollore una pentola con dell'acqua salata e cuocere i fagioli per trenta min.

In un tegame largo e alto fare soffriggere nell'olio la cipolla , la carota , il sedano. Unire la polpa di pomodoro, salare pepare e spolverare di rosmarino. Aggiungere le salcicce e farle insaporire con il sugo, come ultima cosa unire i fagioli scolati dall'acqua e fare insaporire il tutto. Continuare la cottura per 5 min. Impiattare e spolverizzare di peperoncino.