LINGUINE CON LE COZZE

BUONGIORNO AMICI BLOGGER , NONOSTANTE IL FREDDO DI OGGI , IL PENSIERO VA ALL'ESTATE CHE ARRIVERA' PRESTO E QUINDI AL MARE , CHE OGGI HO MESSO NEL PIATTO...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE ( 2 ADULTI E DUE BAMBINI)

• 1 CONFEZIONE DI COZZE FRESCHE
• 10 POMODORINI PACHINO
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• PREZZEMOLO QB
• 350 G DI LINGUINE
• 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
• 40 G DI OLIO EVO

QUESTO SEMPLICE PIATTO  è VELOCE E DI FACILE REALIZZAZIONE.

SOFFRIGGERE L'AGLIO  NELL'OLIO , UNIRE LE COZZE BEN PULITE, IL PREZZEMOLO E DOPO QUALCHE MINUTO SFUMARE CON IL VINO. AGGIUNGERE I POMODORINI TAGLIATI E LASCIARE ANDARE  ANCORA 10 MIN. LESSARE LE LINGUINE IN ACQUA SALATA E SALTARLE IN PADELLA CON LE COZZE ( TENERNE QUALCUNA PER DECORAZIONE CON META' GUSCIO)PRIVATE DEI GUSCI.

RISO...RUCODRILLO!!!

OGGI MI SENTO SPIRITOSA...SI NOTA?
VI PRESENTO IL RISO RUCODRILLO, DAL NOME SI POSSONO INDIVIDUARE I DUE INGREDIENTI PRINCIPALI, CIOE' IL RISO E LA RUCOLA, MA QUESTO RISO NASCONDE UN GRANDE INGREDIENTE CHE E' LA POLPA DELL'ASTICE...NE AVEVO COMPRATI DUE SURGELATI E IN REALTA' AVREI VOLUTO PREPARCI UNA BELLA INSALATA, INVECE DURANTE LA PREPARAZIONE  E' USCITO FUORI QUESTO.

INGREDIENTI:

• DUE PICCOLI ASTICI
• 6 OLIVE DENOCCIOLATE
• 150 G DI RISO (PER DUE PORZIONI)
• 1 MAZZETTO DI RUCOLA
• 2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO
• 3 CUCCHIAI DI OLIO
• 3 CUCCHIAI DI ACQUA DI COTTURA DEL RISO
• 1/2 (ANCHE MENO) SPICCHIO DI AGLIO
• SALE E PEPE QB

HO MESSO A BOLLIRE PER 15 MIN. I DUE ASTICI E HO RECUPERATO TUTTA LA POLPA INTERNA. HO PREPARATO UN PESTO CON LA RUCOLA , IL PARMIGIANO, L'OLIO ,L' AGLIO E L'ACQUA CON LA QUALE HO LESSATO IL RISO ,IL  SALE E IL PEPE. HO TAGLIATO LE OLIVE E LA POLPA DELL'ASTICE , HO UNITO  AL PESTO ED HO CONDITO IL  RISO CHE AVEVO PRECEDENTEMENTE BOLLITO IN ACQUA SALATA E HO MESSO IN FORMA IN UNO STAMPINO , CHE HO POI CAPOVOLTO SUL PIATTO. CON IL PESTO RIMASTO E' NATO QUESTO COCCODRILLINO!

PLUMCAKE ALLA NUTELLA

 UN BUONGIORNO GOLOSO A TUTTI.................................

ECCO UN'ALTRO DEI MIE PLUMCAKE!!
GOLOSO E OTTIMO PER ESSERE TUFFATO NEL CAPPUCCINO E INIZIARE COSI' LA NUOVA GIORNATA...E ALLORA VIA CON GLI INGREDIENTI.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST FUSILLIALTEGAMINO

INGREDIENTI:

• 250 G DI ZUCCHERO
• 250 G DI FARINA
• LA SCORZA DI MEZZA ARANCIA
• 120 G DI OIO DI SEMI
• 1 VASETTO DI YOGURTO "125" ALLA VANIGLIA O ALLA NOCCIOLA
• 3 UOVA
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 4 CUCCHIAI DI NUTELLA

MONTARE UOVA E ZUCCHERO, UNIRE LA SCORZA DELL'ARANCIA GRATTUGIATA, L'OLIO E LO YOGURT, MESCOLARE BENE. SETACCIARE LA FARINA INSIEME AL LIEVITO E AGGIUNGERE MESCOLANDO BENE ALLE UOVA. PER ULTIMA LA NUTELLA ,MESCOLARE ANCORA PER QUALCHE SECONDO . IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA PLUMCAKE , VERSARVI DENTRO IL COMPOSTO E INFORNARE A 180° PER 45- 50 MIN.

RISOTTO ALLE FRAGOLE

BUONGIORNO AMICI , IERI MIO MARITO TORNANDO DAL LAVORO , AVEVA CON SE UNA MERAVIGLIOSA CASSETTINA DI FRAGOLE,  BELLE, GRANDI DI UN ROSSO INTENSO . I PRIMI TRE CESTINI LI ABBIAMO CONDITI SOLO CON UN PO DI ZUCCHERO COME PIACCIONO AI BAMBINI...OGGI INVECE HO VOLUTO PROVARE , PER LA PRIMA VOLTA , UNA RICETTA DIVERSA DAL SOLITO . NE AVEVO SEMPRE SENTITO PARLARE , MA NON LO AVEVO MAI ASSAGGIATO, IL RISOTTO ALLE FRAGOLE...CON GRANDE PAURA PER IL RISULTATO HO INIZIATO A LAVORARE ALLA SUA PREPARAZIONE E CON GRANDE STUPORE DEVO DIRE CHE E' VERAMENTE BUONO , SCENOGRAFICO ,UNA DI QUELLE RICETTE DA TENERE PRESENTE QUANDO SI VUOL FARE BELLA FIGURA...SI MI E' PROPRIO PIACIUTO!!!

IO HO LAVORATO CON IL BIMBY, MA COME VEDRETE DALLA SPIEGAZIONE DELLA RICETTA , SI PUO' FARE  benissimo IN PENTOLA...

INGREDIENTI  " per 2 persone":

• 250 g di riso vianone nano
• 300 g di fragole
• 50 g di olio evo
• 1/2 dado
• 1/2 cipolla
• 50 g di vino
• 1 cucchiaio di panna da cucina
• parmigiano reggiano qb
• 500 g di brodo

1. Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. vel 7.
2. Unire l'olio e rosolare 2 min. vel 3 100°.
3. Versare il riso e tostare 2 min. vel. 1 antiorario 100°  dopo 1 min. sfumare con il vino
4. Aggiungere l'acqua e il dado , cuocere 15 min. vel.1 antiorario 100°,a  3 min. dalla fine unire le fragole , lavate e tagliate a tocchetti
5. Per ultimo mantecare con la panna e il parmigiano e servire.

 CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST FRUTTA IN PENTOLA

MOZZARELLA IN CARROZZA

BUONA DOMENICA A TUTTI...OGGI VI TENTERO' CON QUESTI BELLISSIMI BOCCONCINI DI MOZZARELLA IN CARROZZA. E' LA PRIMA VOLTA CHE LA PREPARO E DEVO DIRE CHE SIAMO RIMASTI TUTTI MOLTO ENTUSIASTI.

INGREDIENTI PER 16 CUBETTI:

• 16 FETTE DI PANE IN CASSETTA " HO USATO IL TIPO PANE BIANCO MARCHIO CONAD , CHE HA LE FETTE PIU' SPESSE"
• 16 FETTINE DI MOZZARELLA, CIASCUNA TAGLIATA IN DUE "MEGLIO QUELLA TIPICA DA PIZZA A FILONE , CHE RISULTA PIU' ASCIUTTA"
• 3 UOVA
• 1 TAZZA GRANDE DI FARINA
• 2 TAZZE GRANDI DI PANE GRATTUGIATO
• 1 BICCHIERE DI LATTE
• OLIO  DI  SEMI PER FRITTURA QB

ELIMINATE LA CROSTA ALLE FETTINE DI PANE, E DIVIDERE OGNI FETTA IN DUE (IO LE HO TAGLIATE PER VERTICALE , MA SI POSSONO FARE ANCHE A TRIANGOLO). IMBOTTIRE DUE FETTE DI PANE CON UNA FETTA DI MOZZARELLA , "CERCARE DI DARGLI LA FORMA PIU' POSSIBILE UGUALE ALLE FETTE DI PANE, IN MODO CHE NON ABBIAMO LATI SCOPERTI". PASSARE TUTTI I LATI "SOLO I LATI" NEL LATTE E POI NELLA FARINA. ORA INVECE IMMERGERE TUTTO IL PANINO NELL'UOVO E NEL PANE GRATTUGIATO , MOLTO BENE NON CI DEVONO ESSERE LATI SCOPERTI , ALTRIMENTI DURANTE LA COTTURA POTREBBE FUORIUSCIRE LA MOZZARELLA.IN UNA CAPIENTE PADELLA PORTARE A TEMPERATURA L'OLIO E FRIGGERVI I PANINI...SERVITE SUBITO BELLI CALDI.

P.S. MI DISPIACE PER LA SECONDA FOTO , PERCHE' E' VENUTA UN POCHINO SFOCATA , MA ERA TANTA LA VOGLIA DI MANGIARLE CALDE , CHE NON AVEVO NOTATO L'ERRORE...

LA CROSTATA SENZA STRISCE

CERTO CHE LA NUTELLA RIMANE SEMPRE LA NUTELLA...IO NON HO MAI CONOSCIUTO NESSUNO A CUI  NON PIACCIA!!! OGGI VI PRESENTO LA MIA CROSTATA ALLA NUTELLA SENZA STRISCE.

INGREDIENTI:

1. PER LA PASTA :

• 100 G DI BURRO
• 200 G DI FARINA
• 100 G DI ZUCCHERO
• 2 TUORLI
• 1/2 LIMONE
• SALE
• BURRO E FARINA PER LO STAMPO

  2. PER FARCIRE :

• 250 G DI MARMELLATA O 1 BICCHIERE DI NUTELLA

PREPARARE UNA FROLLA CON TUTTI GLI INGREDIENTI  ( 1 ) E IMPASTARE VELOCEMENTE E AVVOLGERE CON LA PELLICOLA, METTERE A RIPOSARE PER 1/2 ORA IN FRIGORIFERO. TRASCORSA LA 1/2 ORA STENDERE CON IL MATTARELLO LA PASTA IN UNA SFOGLIA ABBASATANZA SOTTILE E TRASFERITELA IN UNO STAMPO IMBURRATO E INFARINATO. FARCIRE CON LA NUTELLA O CON LA MARMELLATA, E DECORATELA COME PIU' VI PIACE, IO AVENDO I BAMBINI PICCOLI HO FATTO DELLE DECORAZIONI CON DELLE FORMINE DA BISCOTTI...
                                                                      AMICI GOLOSI BUON DOLCE!!!

POLPETTINE AL TONNO



DA QUANDO HO ACQUISTATO IL NUOVO MENSILE DI ALICE , NON SMETTO DI SFOGLIARE QUESTO LIBRICINO  CHE STAVA IN ALLEGATO. IERI MI SONO DETTA "FACCIAMO QUALCHE COSA DI NUOVO" E COSì QUALE OCCASIONE MIGLIORE DI SFRUTTARE LE BELLE IDEE DEL LIBRO... E' USCITA FUORI UNA CENA BUONISSIMA...CASA ERA PROFUMATA DELL'AROMA CHE HANNO SPRIGIONATO LE POLPETTE...E COSA ANCORA PIU' GRADITA , SONO PIACIUTE SOPRATUTTO AI BAMIBINI!!!!

INGREDIENTI:per 4 persone

• 3 fette di pane in cassetta senza crosta
• 1/2 bicchiere di latte
• 300 g di tonno sott'olio
• una manciata di prezzemolo tritato
• olio di semi qb
• sale
• pangrattato

Con questa ricetta partecipo al contest di sapore di vaniglia

Fate ammollare 3 fette di pancarrè senza crosta in un pò di latte.Strizzatele e miscelatele con 300 g di tonno sott'olio scolato.Aggiungete un pò di prezzemolo tritato e lavorate ancora . Formate tante polpettine e passatele nel pangrattato. Scaldate l'olio e friggetevi le polpettine.

                                                                      BUON APPETITO!!!

                                                                       

VOGLIA DI PRIMAVERA

 Buon giorno a tutti ,anche se oggi la giornata è veramente brutta , piove da stamattina e mi sono presa tanta di quell'acqua ... Ma ora sono sul mio blog e anche se fuori ancora piove , io sono riuscita a cogliere un fiore nato nella mia cucina. La frittata, per chi come me ha problemini di sovrappeso non deve essere una privazione , usando qualche accorgimento può soddisfare lo stesso i nostri desideri culinari .                                                                              

Io da tempo ormai ho preso l'abitudine di cuocerla o in forno o in microonde e questo non solo per me , ma anche per la mia famiglia. Oggi vi presento questa in versione light... Che è piaciuta tantissimo ai miei figli. Spero tanto che piaccia anche a voi.

 Ingredienti per 4 (2 adulti e due bambini)

• 7 uova
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 50 g di tatte
• 1 carota
• 8-10 taccole
• 3-4 fettine di prosciutto crudo
• sale e pepe qb

Per guarnire tre asparagi e un pomodorino.

Sbattere le uova , con il sale ed il pepe, unire il latte ed il parmigiano, coprire una teglia rettangolare con la carta forno , versarvi le uova e infornare a 180° fino a cottura dell'uovo, circa dieci min. Nel frattempo con un pelapatate ricavate delle strisce di carota e metterle a sbollentare per qualche min. in acqua salata insieme alle taccole. Quando la frittata è pronta stendere sulla superficie le carote, le taccole, il prosciutto e arrotolarla bene. Tagliare poi a tocchetti, che formeranno i petali, con gli asparagi e il pomodorino completare il fiore.

 Con questa ricetta partecipo al contest  in forma con gusto

PIZZA BIANCA...

 DOPO LA DOMANDA DI IERI SU CHI LO VUOLE BIANCO E CHI LO VUOLE NERO IL PLUMCAKE , SI UNISCE LA DOMANDA DI OGGI " CHE CI METTERSTE DENTRO?" LA MIA RISPOSTA DA BRAVA ROMANA E' LA MORTAZZA!!!
ASPETTO LE VOSTRE RISPOSTE , INTANTO VI SCRIVO I MIEI INGREDIENTI:

• HO PREPARATO UNA BIGA CHE HO LASCIATO RIPOSARE PER TUTTA UNA NOTTE CON:
• 250 G DI FARINA 00
• 110 G DI ACQUA
• 2,5 G DI LIEVITO DI BIRRA IN PANETTO

HO IMPASTATO BENE ED HO LASCIATO COPERTO DA CARTA PELLICOLA PER TUTTA LA NOTTE IN UNA CIOTOLA NEL MICROONDE CHIUSO.

• LA MATTINA SEGUENTE HO AGGIUNTO ALLA BIGA:
• 500 G DI FARINA
• 350 G DI ACQUA
• 20 G DI LIEVITO DI BIRRA
• 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
• 1 CUCCHIAINO DI SALE
• 10 G DI OLIO EVO

HO IMPASTATO TUTTI GLI INGREDIENTI INSIEME ED HO LASCIATO LIEVITARE ANCORA 1 ORETTA. TRASCORSO IL TEMPO HO UNTO DI OLIO UNA TEGLIA DI ALLUMINIO , SULLA QUALE HO STESO L'IMPASTO ED HO LASCIATO RIPOSARE ANCORA DIECI MIN. NEL FRATTEMPO MI SONO PREPARATA UN EMULSIONE CON 4 CUCCHIAI DI OLIO EVO , UN RAMETTO DI ROSMARINO , UN PIZZICONE DI SALE GROSSO E 4 CUCCHIAI DI ACQUA. HO PUNZECCHIATO L'IMPASTO CCON LE DITA ,IN MODO D FORMARE I BUCHINI TIPICI DELLA PIZZA BIANCA, ED HO MASSAGGIATO CON L'EMULSIONE IN MODO DA DISTRIBUIRLA UNIFORMEMENTE...HO INFORNATO A 220 G° FINO A COLORATURA.

CHI LO VUOLE BIANCO ,CHI LO VUOLE NERO...

SUCCEDE SOLO A ME, O ANCHE A VOI ,DI NON INDOVINARE MAI QUALE SARA' PIU' GRADITO! TUTTO BIANCO , O TUTTO NERO , ALLORA TAGLIAMO LA TESTA AL TORO META' BIANCO E META' NERO...



INGREDIENTI:

• 1 arancia la scorza
• 130 g di zucchero
• 3 uova
• 330 g di farina
• 20 g di cacao amaro
• 4 cucchiai di panna liquida
• 125 g di yogurt ( io ho usato yogurt alla nocciola)
• 60 g di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• zuccherini

Grattuggiare la scorza d'arancia, unire lo zucchero e le uova e sbattere per 2-3 min.Aggiungere la farina, lo yogurt e l'olio , il pizzico di sale e mescolare bene,per ultimo unire il lievito setacciato.

Imburrare e infarinare uno stampo da  plumcake e versare metà dell'impasto .Al rimanente unire il cacao e la panna mescolare bene e versarlo sopra l'impasto bianco, cospargere di zuccherini e cuocere in forno caldo a 180°per 40 min.

ORSETTO "COCCO"LOSO

Buona domenica a tutti! 
E' da un pochino di tempo che volevo fare questo dolcetto e oggi mi sono messa di punto per realizzarlo , ed eccolo il mio ORSETTO, in realtà sembra un pochino arrabbiato , ma non è così e solo frastornato dai rumori che sente in casa per merito dei miei figli .
Ricettina presa dal libro di BENEDETTA PARODI "cotto e mangiato".

• INGREDIENTI:
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 250 g di cocco (farina di cocco)
• 1 conf. da 250 di panna fresca
• 1 bustina di vanillina
• 3/4 di bustina di lievito
• se si vuole si può aggiungere anche 2 cucchiai di farina, io ho aggiunto due cucchiai di nesquik per ottenere un colore marroncino tipico dell'orso.

MESCOLARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, POI AGGIUNGERE IL COCCO E LAVORARE L'IMPASTO PER BENE. UNIRE LA PANNA, LA VANILLINA E , DOPO AVER MESCOLATO ANCORA ENERGICAMENTE, LASCIARE RIPOSARE IL COMPOSTO IN FRIGO PER 20 MIN.DOPO DI CHE AGGIUNGERE IL LIEVITO E TRASFERIRE IN UNA TORTIERA , " MI PIACEVA L'IDEA DELL'ORSETTO ED IO HO USATO UNO STAMPO IN SILICONE A FORMA APPUNTO DI ORSETTO".CUOCERE IN FORNO A 170° PER 30 MIN.

Per decorare ho uato due mandorle per gli occhi , due gocce di cioccolata per le pupille e mezzo biscottino per la bocca.Il naso è un mashmallow .

LINGUE DI GATTO AL CIOCCOLATO

Prima prova per quanto riguarda le lingue di gatto! Che in realtà sono semplicissime, ma in pratica non è facile trovare la dimensione giusta .
Proprio per questo oggi più che lingue di gatto le chiamerei di "dragatto",solo perchè mi sono venute un pochino grandine. Ma se la guardiamo da un'altra prospettiva ,possiamo godere di tanto cioccolato in più.

 1 Ingredienti per i biscotti:

• 100 g di zucchero semolato
• 120 g di burro
• 150 g di farina 00
• 1 pizzico di sale fino
• 4 albumi
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere

 2 Per il cioccolato:
100 g di cioccolato a pezzetti
30 g di latte
10 g di burro morbido


1 - Impastare tutti gli ingredienti insieme. Io con il bimby ho lavorato per 1 min. a vel.6/7.
Rivestire la placca del forno con carta apposita e distribuire il composto (circa un cucchiaino per ogni biscotto).Cuocere in forno caldo a 160° per 15 min. A cottura ultimata lasciare intiepidire prima di staccare i biscotti.
2- Tritare il cioccolato e aggiungere il latte ed il burro, cuocere fino a che sarà ben amalgamato.
Con il bimby, tritare il cioccolato 10 sec.vel.8, unire latte e burro e cuocere 3 min.70° vel .4
- Intingere ogni biscotto per metà nel cioccolato .
Ottimi per il thè, ma nache mangiati così . E per i golosi ogni momento è quello giusto!!!.

LOMBATINE ALL'ARANCIA

Questo gustoso piatto nasce grazie ad un pomeriggio spensierato in compagnia della mia amica Annalisa, con la quale condividiamo la passione per i nostri figli e dei nostri blog. Sfogliando alcune riviste a casa sua mi soffermo su queste lombatine! In realtà la mia cena era già programmata, perché avevo comprato la mattina un bel polletto da fare al forno, ma quando sto con lei il pomeriggio passa in fretta e alla fine abbiamo fatto un pochino tardi. Considerata la stanchezza dei bambini , non avrebbero mai resistito il tempo della cottura del pollo, si sarebbero sicuramente addormentati prima di cenare.Così nel frigo avevo tre belle bistecchine e quale occasione migliore avevo per mettere in pratica la mia nuova ricettina... Ora vi spiego la preparazione , facile e veloce!

• 3 bistecchine di maiale
• 40 g di burro
• 1 tazza di farina
• il succo di 1 arancia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bicchiere di panna liquida
• sale e pepe qb

Infarinare bene le bistecchine , mettere il burro in padella e farlo sciogliere, soffriggere bene da tutte e due le parti la carne e sfumare con il succo dell'arancia , salare , pepare e unire la panna ,il cucchiaino di zucchero e fare cuocere per restringere la salsa altri 7-8 min.
Per contorno ho preparato le patate molto velocemente, con olio ,aglio e rosmarino in padella senza girarle troppo , una volta cotte salarle non prima , altrimenti si ammosciano .
Facile e veloce , i miei figli si sono fatti anche la scarpettina perchè la cremina è molto gustosa.
                      Provatela e fatemi sapere...




Con questa ricetta partecipo al contest dicinzia

Trancetti alla nutella

                                                                 

Buongiorno a tutti ... Anche oggi una bellissima giornata di sole, che ci mette il buonumore ed io come ogni giorno preparo un dolcetto per tutta la famiglia. Giorni fa ,quando ho preparato le castagnole brinate , ho fatto avanzare un pochino di impasto, l' ho tenuto in frigorifero e oggi ho preparato questi trancetti . La ricetta per la frolla potete leggerla qui, va stesa in una sfoglia sottile e ricoperta di nutella, Ripiegata in modo che le estremità si tocchino e infornata per dieci min. a 200°. Lasciate raffreddare e tagliate a trancetti, spolverizzate di zucchero a velo.

Cornucopie portafortuna

Ormai avete capito che sono una golosona...Questo dolce è stato pubblicato sul mensile di alice cucina, da Valentina Gigli, bravissima pasticcera, ma è stata elaborata e modificata a modo mio.E allora via con la ricettina!!!

•  Un disco di pasta sfoglia già pronta tagliata a striscette e arrotolata intorno ad un cono di carta alluminio

•  Crema all'arancia:
•  Io ho usato il bimby per le creme
•  190 g di succo di arancia
•  30 g di succo di limone
•  10 g di maizena
•  20 g di burro
•  1 turlo
•  150 g di zucchero

Versare il succo di arancia e il succo di limone, la maizena, il burro morbido, il tuorlo e lo zucchero, cuocere: 7 min.80° vel.4

Crema pasticcera classica:

• 200 g di latte
• 75 g di zucchero
• 20 g di fecola
• 2 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Versare tutti gli ingredienti ne boccale, cuocere: 7 min. 90° vel.4
Ora basta unire le due creme e farcire.

Se non avete il bimby, non rinunciate a questo dolce , con le stesse dosi e con un pentolino , tutti i sogni golosi si realizzeranno!

Con questo dolce partecipo al contest diCinzia



PIZZA DANI.

LA PIZZA! NON HO MAI CONOSCIUTO NESSUNO A CUI NON PIACCIA

Oggi ricettina facile ma troppo buona!

Ingredienti per 2 adulti e due bambini:

•   Per l'impasto:
•  220 g di acqua
•  1 cucchiaino di zucchero
•  20 g di lievito di birra
•  400 g di farina
•  30 g di olio evo
•  1 cucchiaino di sale

Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare bene ( io lo faccio con il robot). Mettere in lievitazione coperto da pellicola trasparente, in un luogo asciutto" il posto ideale è il microonde spento", fino al raddoppio del volume.

• Per farcire:
• Mozzarella 1 grande
• polpa di pomodoro 1 scatola
• 10 pomodorini pachino
• basilico, sale , origano qb

Io ho usato questi ingredienti , ma si può farcire con quello che più ci piace.


    

                                                       P

                                 I

                                  Z

                                  Z

                                 A

D
A
N
I

Torta all'arancia

Tanto per cambiare oggi è  domenica e noi siamo in casa e fuori c'è un sole meraviglioso ...La febbre si è affezionata a noi e non ci vuole più lasciare! E  visto che quando sono un pochino giù mi rilassa fare dolcetti , oggi vi presento" La torta anti influenza all'arancia."

Con questa torta partecipo al contest di  cinzia

 Ingredienti:

• 300 g di farina
• 250 g  zucchero
• 75 g di burro
• 2 arance spremute
• la scorza di 1 un'arancia
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• Per guarnizione:
• gocce di cioccolata
• pinoli un pugnetto
• glassa all'arancia:1 tazza di zucchero a velo e 1/2arancia spremuta
• fette di arancia

Montare il burro con lo zucchero , unire le uova e il succo dell'arancia.
mescolare la farina con il lievito, la vanillina e il sale. Unirle al composto sempre montando la farina , in ultimo la scorza dell'arancia grattugiata. Ungere uno stampo non tanto grande va bene da 24 cm, infarinarlo e aggiungengere il composto. Cospargere con gocce di cioccolata, pinoli e scorza d'arancia, infornare per 35 min. a 180°. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare, preparare intanto una glassa con zucchero a velo e succo d'arancia coprire la superficie della torta e decorare con fettine sottili di arancia.

cinzia