BUONA PASQUA

 

 

Buona Pasqua a tutti!!

Crostate pittoresche!! Cliccate per gli ingredienti.

Macarons

 Dopo aver preparato 3 crostate, mi sono avanzi 3 albumi e allora perchè non provare i macarons, ed eccoli presto fatti!!

 

80 g di albumi

250 g di zucchero semolato

100 g di farina mandorle ( io le ho frullate nel bimby a vel. turbo)

colorante rosso qb

 

Ho montato gli albumi con lo zucchero, non tantissimo, fino a renderli belli bianchi, ho poi aggiunto il colorante e le mandorle a mano mescolando senza smontare il composto. Con il sac a poche ho poi formato tanti piccoli cerchietti che ho lasciato riposare per 15 min. Ho poi infornato a 140° per 12 min.



Ho deciso di non farcirli, li userò come biscottini...

Crostata pittoresca.

No colombe, no pastiere, quest'anno mi sono riposata e ho preparato delle semplici crostate.

Buona Pasqua a tutti!!

Per la frolla:

300 g di farina

100 g di burro freddo

150 g di zucchero semolato

1 uovo intero + 1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 barattolo di marmellata di albicocche ( fatta da me)

Con il Bimby ho impastato tutti gli ingredienti insieme 1 min. vel 6

Ho steso e cosparso di marmellata.

Ho poi infornato a 180° per circa 30 min.

 

                                                 

Crepes con spinaci e caprino

 

Deliziose e calde

       

Quando si è a dieta si deve pur trovare delle alternative alla solita cena!! E così questa sera ho studiato queste crepes light, fatemela passare per buona, light si!

Leggete gli ingredienti e vi renderete conto della loro leggerezza. Mia figlia ne avrebbe mangiate volentieri anche un'altra, ma tengo anche lei un pochino a stecchetta e quindi le ho fatte contate, con la dose che vi lascio ne vengono fuori 10.

250 g di latte

2 uova 

100 g di farina

1 pizzico di sale

burro qb per la padella

Per il ripieno:

250 g di spinaci cotti

2 caprini ( di quelli lunghi e stretti)

sugo di pomodoro semplice ( aglio, olio, sale e salsa) qb

pecorino grattugiato

                                                                 

Eccola dopo averla messa a gratinare in forno a 200° per 15 min.

Queste sono le crepes appena farcite

Antipasto finger food!! L'adoro..

Cascata di prosciutto, con formaggi e decorazioni di carote , zuccine e rapanelli

 Chi non preparerà un buon antipasto per il pranzo di Pasqua e di Pasquetta?

Salame corallina e provolone dolce, con topini sempre con i rapanelli.

 Oggi vi mostro quello che ho preparato per la festa dei miei 40 anni!!

Sfoglia di mozzarella, farcita con tonno e lattuga e con bresaola e lattuga.

 Sono stati tutti molto graditi, anche dai più piccoli.

Frittate al forno una con zucchine e una con i formaggi e pancetta.

Io adoro il finger food!!

20+20 fa 40!! Io e il mio gemello!!

 Ed oggi ci siamo incontrati per pranzare insieme io e il mio fratellino gemello e con l'occasione abbiamo festeggiato anche insieme il nostro compleanno.
Un rotolo alle fragole si è travestito da festa e ha sostituito la torta!!

La fetta del rotolo!!

 

Per il rotolo
5 uova
150 g di zucchero
150 g di farina
scorza di limone
Per farcire
250 g di mascarpone
60 g di zucchero
250 g di fragole
1 limone piccolo il succo
decorazione pdz