sabato 22 febbraio 2014

CASTAGNOLE AL CUCCHIAIO


Castagnole...al cucchiaio!! OTTIME!!
Ho deciso...le castagnole sono meglio quelle fatte al cucchiaio!!
  • 300 g di farina...3 uova...1 arancia succo e scorza... 100 g di latte..1 bustina di lievito... 2 cucchiai di liquore ( io Cointreau )...60 g di zucchero...olio per friggere
Montare bene le uova con lo zucchero e la scorza di arancia..unire il latte, il liquore e metà del succo dell'arancia...aggiungere la farina e il lievito e il restante succo...mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia e elastica...con l'aiuto di due cucchiaini tuffare l'impasto nell'olio caldo.
Sono già buone così, ma se ci mettete della crema dentro sono una bomba!!!!!!!!!
 — .

venerdì 21 febbraio 2014

RISO PATATE E COZZE...ALLA TINA!!


 PIATTO STRAORDINARIO PREPARATO PER LA PRIMA VOLTA A CASA DELLA MIA AMICHETTA ANNA LISA...SOTTO LA GUIDA DELLA CHEF TINA ( MAMMA DI ANNA LISA).
QUINDI PERFETTO PER OGGI CHE C'E' IL 100% GLUTEN FREE (FRI ) DAY..
Ingredienti:

  • 1 kg di cozze
  • 4 patate grandi a fettine sottili
  • 1 cipolla grande a fettine sottili
  • 3 pomodori rossi grandi a fettine
  • 300 g di riso
  • prezzemolo, sale e pepe qb
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • pangrattato ( consentito )
  • olio...non lesinate
Come si prepara questa bontà? 
Facile ... bisogna iniziare ad affettare tutte le verdure ( patate, cipolle, pomodori a fette sottili), in modo che abbiamo tutto pronto nello stesso momento.
Ora la chef Tina con la santa pazienza apre una cozza per volta da cruda, conservando l'acqua che sta al suo interno...io che sono pigra...shhhhh non lo dite a nessuno....ho preso una scorciatoia e ho fatto aprire le cozze in padella....già la sento Anna Lisa che urla!!!
Bene fatto questo, cominciamo a formare gli strati...come prima cosa..mettiamo un pochino di olio nella teglia e adagiamo le patate, sopra le cipolle, sopra i pomodori, sopra il pecorino, sopra il prezzemolo, sopra le cozze, condire bene con olio e sale e per ultimo il riso...adesso si riparte con un altro strato...terminando con le patate che condiremo con olio sale e p.grattato.
Quando abbiamo terminato tutti gli ingredienti possiamo versarci sopra l'acqua delle cozze ( che abbiamo conservato) e ancora un goccino di acqua calda...calcoliamo che il riso deve cuocere..
Mettere in forno a 180° per 35-40 minuti.



Ecco la mia proposta di oggi.. 


giovedì 20 febbraio 2014

TORTA MONSTER


 Come si fa a non accontentare una bambina amante delle monster? Come prima cosa devo dire che l'idea nasce da internet...per fortuna che ci sono le foto da cui prendere spunto..quindi grazie a tutti coloro che condividono i loro lavori nel web!! La bambina a cui ho fatto questa torta l'ha scelta così!!
La base è un pan di spagna..bagnato con latte e nesquik ..farcita con ganache alla nutella e gocce di cioccolata.
Spero vi piaccia!! E auguri a Sara.


mercoledì 19 febbraio 2014

Merendine alle yogurt e mela..

Soffici, delicate e con un gusto speciale di mela.. L'ideale per una merenda domenicale insieme alla famiglia..
  • 100 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt
  • 150 g di farina bianca+50 g di fecola
  • 1 bustina di lievito 
  • 2 mele a fettine
Esecuzione con il bimby:
Versare nel boccale tutti gli ingredienti e impastare: 30 sec. vel. 4-5
Accendere il forno a 180°
Versare nei pirottini a metà l'impasto e adagiare sopra le fettine di mela
Cuocere in forno caldo per 20 minuti.
Cospargere di zucchero a velo!



martedì 18 febbraio 2014

L'AMORE E'....

 IN RITARDO MA NON IMPORTA!! vOLEVO FARVELA VEDERE LO STESSO...LA TORTA DEL MIO S. VALENTINO.
LA BASE è UNA TORTA NUA, COPERTA DI PANNA E RICOPERTA DI PASTA DI ZUCCHERO.
I MIEI FIGLI SI SONO DIVERTITI TANTISSIMO QUANDO CI HANNO VISTO IN VERSIONE ZUCCHEROSA...
Buona giornata!!

lunedì 17 febbraio 2014

PANINI AL LATTE


LA CASA CHE PROFUMA DI PANE E' MERAVIGLIOSA!!
  • 250 gr latte
    1 cubetto lievito di birra
    100 gr olio girasole

    20 gr zucchero
    10 gr sale
    500 gr farina 0
  • Nel boccale latte, lievito e zucchero 1 min. 60° vel. 1
  • Unire farina, sale e olio e azionare a vel. spiga 2 minuti
  • Lasciare lievitare in una ciotola coperta per 1 ora
  • Dividere l'impasto in palline ( a me ne sono venuti 10) e appiattirle dando la forma di un rettangolino, che poi arrotolerete a cilindro..mettere in teglia con la parte finale rivolta verso il basso, lasciare lievitare ancora 30 minuti.
  • Infornate a 200° per 20 minuti.