VERMICELLI DI RISO CON VERDURE e un video di tiktok

Semplici , sani ma allo stesso tempo saporiti!
Vermicelli di riso con verdure saltate con 2 cucchiai di olio di girasole e poca salsa di soia.
Mi sono comprata un taglia verdure julienne #igenietti troppo carino .
Semplicemente carote, zucchine , cipollotti freschi  e verza .

Schiacciatine di quinoa, banana e gocce di cioccolato fondente!

Si può gustare un biscotto senza latte e senza zucchero ma allo stesso tempo squisito? Si certamente, provateli anche voi!

 Io li ho cotti per 30 minuti...

SBRICIOLATA INTEGRALE ALL'ALBICOCCA

Buon primo maggio! Avete già preparato il dolce? Se non lo avete ancora fatto vi suggerisco questa sbriciolata integrale con marmellata all'albicocca, veloce veloce!
100 g di burro- 300 g di farina integrale- 100 g di zucchero di canna- 1 uovo- 1 bustina di lievito per dolci- scorza di limone se vi piace, marmellate oppure per i più golosi nutella , zucchero a velo per decorare.
Via tutto nel boccale ( ve l'avevo detto che era veloce), 10 secondi velocità 5
Imburrate e infarinate una tortiera cm 24 con cerniera .
Rovesciate senza compattare 3/4 del composto sulla base, distribuite delicatamente sulla superficie,  aggiungete la marmellata e ricoprite senza pressare con il resto del composto! Infornate a 180 ° ventilato per 25 minuti circa, tenete sotto controllo a secondo del vostro gusto. Visto com'è semplice?

Crepes con spinaci e caprino

 

Deliziose e calde

       

Quando si è a dieta si deve pur trovare delle alternative alla solita cena!! E così questa sera ho studiato queste crepes light, fatemela passare per buona, light si!

Leggete gli ingredienti e vi renderete conto della loro leggerezza. Mia figlia ne avrebbe mangiate volentieri anche un'altra, ma tengo anche lei un pochino a stecchetta e quindi le ho fatte contate, con la dose che vi lascio ne vengono fuori 10.

250 g di latte

2 uova 

100 g di farina

1 pizzico di sale

burro qb per la padella

Per il ripieno:

250 g di spinaci cotti

2 caprini ( di quelli lunghi e stretti)

sugo di pomodoro semplice ( aglio, olio, sale e salsa) qb

pecorino grattugiato

                                                                 

Eccola dopo averla messa a gratinare in forno a 200° per 15 min.

Queste sono le crepes appena farcite

Spaghetti all'agro...

Quando si sta a dieta si pensa di non poter mangiare la pasta!!!

Non è così!!!

Poca ma buona e soprattutto originale.

Proprio in previsione della mia dieta ho acquistato il libro del Bimby; CUCINA è SALUTE, nel quale ci sono tante belle ricette per poter mangiare senza deprimersi e oggi ve ne presento una.

Ecco cosa occorre: per 4 persone

• 320 g di spaghetti
• 1.200 g  di acqua
• 1 limone non trattato ( il succo e metà buccia grattugiata )
• 40 g di olio extra
• 1 mazzolino di basilico, di prezzemolo ( tritato )
• 1 spicchio d'aglio
• sale qb

Iniziamo a tritare l'aglio, il prezzemolo e la buccia del limone 10 sec. vel.7.
Aggiungiamo anche il basilico tagliato con le mani, il succo del limone, l'olio, amalgamare; 10 sec. vel.2 e mettere da parte.
Versare nel boccale l'acqua, un cucchiaino di sale, portare a bollore; 8 min. vel 1 100°.
A questo punto quando l'acqua bolle cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, scolarli, tenendo un goccino d'acqua di cottura e condirli con il sugo tenuto da parte. Servire ben caldi.

Sono a dieta!!!

 Questo post di oggi apre una finestra nuova nel mio blog.
E' una sfida con me stessa, dopo anni di ciccia accumulata, ho finalmente preso la decisione di mettermi a dieta. Lo so, chi mi conosce starà ridendo e si starà domandando ma io questa cosa l'ho già sentita. Si perchè da diversi anni tento di dimagrire e ogni tanto inizio una dieta della quale poi puntualmente mi stanco. Ma questa volta conto sul vostro aiuto, si du di voi, che con i vostri commenti  se gradirete le mie preparazioni dietetiche, mi invoglierete a continuare.
E allora vi presento il mio primo tentativo dietetico, ma gustosissimo.

Cinque cereali ai peperoni: per 4 porzioni

• 240 g di 5 cereali Flora
• 2 peperoni lavati e tagliati a striscette
• 1 cipolla fresca
• due coste di sedano tagliate a cubetti
• prezzemolo qb
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• capperi ( io non li avevo )
• salsa di soia

Vorrei precisare che non ho nessuna collaborazione con la Flora, ma del tutto casualmente gurdando nello scaffale del riso, l'occhio viene colpito da questa confezione e decido di acquistarne una e di realizzare la ricetta che si trova dietro la scatola. Trovo che sia un ottimo prodotto.

Preparazione:

1. Come prima cosa fate lessare in abbondante acqua salata i cereali 20 min.
2. Fate soffriggere la cipolla in padella con l'olio. 
3. Aggiungete i peperoni e il sedano.
4. Insaporire con i capperi dissalati e cuocete per 15 min.
5. Aggiustare il sapore con la salsa di soia e condite con questa salsa i cereali.

Io ieri ho pranzato con una porzione di questi cereali e 2 fette di ananas, il bello è stato che anche mio marito ha gradito questa preparazione. Perfetto anche come insalata fredda.