Crepes con spinaci e caprino

 

Deliziose e calde

       

Quando si è a dieta si deve pur trovare delle alternative alla solita cena!! E così questa sera ho studiato queste crepes light, fatemela passare per buona, light si!

Leggete gli ingredienti e vi renderete conto della loro leggerezza. Mia figlia ne avrebbe mangiate volentieri anche un'altra, ma tengo anche lei un pochino a stecchetta e quindi le ho fatte contate, con la dose che vi lascio ne vengono fuori 10.

250 g di latte

2 uova 

100 g di farina

1 pizzico di sale

burro qb per la padella

Per il ripieno:

250 g di spinaci cotti

2 caprini ( di quelli lunghi e stretti)

sugo di pomodoro semplice ( aglio, olio, sale e salsa) qb

pecorino grattugiato

                                                                 

Eccola dopo averla messa a gratinare in forno a 200° per 15 min.

Queste sono le crepes appena farcite