CUPCAKE SAN VALENTINO

 Avete pensato al dolcetto per domani? Se ancora non lo avete fatto vi lascio io la ricetta per dei cupcake romantici e stragolosi😉🤩

125 g di yogurt alla vaniglia, 80 g di zucchero, 60 g di olio di semi di girasole, 2 uova, 200 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale
Per il frosting 250 g di mascarpone, 20 g di zucchero a velo, 3 bei cucchiai di nutella.
Niente di più semplice, tutti gli ingredienti per l'impasto possono essere mescolati insieme con una frusta elettrica oppure con un frullatore oppure nel bimby 1 minuto e 30 secondi a velocità 4
Versate il composto nei pirottini, a me ne sono venuti 13 ed infornate a 170 ° io ho messo statico, per 30/35 minuti
Mentre i cupcake cuociono preparate il frosting, basterà mescolare il mascarpone con lo zucchero e poi aggiungete la nutella, mettete in frigorifero.
Una volta freddi sbizzarritevi con i ciuffi e abbondate😉 

 

FRAPPE

Ebbene si! Mi ci sono alzata questa mattina con questa intenzione 🤩

Dopotutto è il periodo giusto, e allora sotto tutti a friggere.

Io le preparo così 

350 g di farina 00, 30 g di zucchero a velo, 1 bicchierino di marsala, 2 uova, circa 3 cucchiai di olio di semi di girasole, scorza di limone e arancia abbondante, olio per friggere . Mentre impastate gli ingredienti dovete regolarvi un pochino se dovesse servire dell'altro liquido, ma poco. A me non è servito 😉

Preparo l'impasto con la planetaria,  ma se siete più bravi di me potete farlo a mano, ma chi ce lo fa fare? 🤣🤣🤣🤣😅. Il segreto delle mie frappe è uno solo  la sfoglia tirata sottile, con l sfogliatrice arrivo al numero 6.  E la frittura 2 pezzi alla volta. 

 

BOMBETTE O CASTAGNOLE

Semplici al cucchiaio, sono un incrocio tra castagnole e bombette. Ecco la ricetta. 2 uova intere, scorza di agrumi grattugiata, 150 g di farina, 2 cucchiai di zucchero semolato, 2 cucchiai di olio di semi, 1 cucchiaino di lievito per dolci, latte * la ricetta prevede 2 cucchiai, io ne ho aggiunti altri 3, dovete un pochino regolarvi, in modo da ottenere una pastella tipo cremosa. per la frittura olio di semi e zucchero semolato per guarnire. L'olio deve essere a fuoco basso, le castagnole vi consiglio di girarle dopo qualche secondo che le avete tuffatevi nell'olio, prenderanno così una bella forma.

Ho preparato l'impasto con lo speedychef tappewear