Paella

Oggi ricettina un pochino lunga da realizzare, ma di grande effetto e soprattutto buona !!!!
La paella di Daniela....Buon lavoro....Questa è la mia versione rielaborata per le dimenzioni della mia cucina, non realizzata nella paellira, ma nel mio mitico wok.

Ingredienti per 6 persone:

• 350 g di riso carnaroli
• 1 cipolla
• 2 bustine di zafferano ( ingrediente rosso)
• 1 peperone
• 1 tazza di piselli ( io congelati)
• 1 mazzolino di prezzemolo
• 1 pollo tagliato a pezzi
• 4 calamari
• 12 gamberoni
• 1/2 kg di cozze
• sale e pepe
• 1 bicchiere di olio extra
• 5 pomodori da sugo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• brodo qb

1. Come prima cosa ho tagliato il pollo a pezzetti e l'ho fatto soffriggere con tre cucchiai di olio e la cipolla fino a doratura.
2. Sempre nella stesso wok, ho tolto il pollo e ho aggiunto altri 3 cucchiai di olio e ho soffritto i calamari e i gamberi molto velocemente a fiamma vivace e ho messo da parte.
3. Ho fatto apriere le cozze nello stesso wok, ho aggiuinto il prezzemolo tritato e ho messo da parte.
4. Ho rimesso il pollo nel wok, insieme ai piselli al peperone e ai pomodorini e ho lasciato  cuocere dieci min.
5. Ho aggiunto il riso, ho lasciato tostare e ho sfumato con il vino, ho agginto nel wok tutti gli ingredienti e ho  aggiunto il brodo fino a cottura del riso, poi ho lasciato tostare per far formare la crosticina tipica della paella.





6. Come vedete è una versione molto veloce, ma vi assicuro che è semplicemente squisita. Partecipa al contest di Barbara