Tarte tatin di pomodorini

Oggi uno sfizio patriottico, sia nei colori che nei sapori.
Non so quante volte sono che sfoglio la pagina della rivista nella quale spicca questa bella torta salata.
E finalmente oggi ve la mostro fatta da me.
Buona giornata a tutti.

Ingredienti per una tortiera di 20 cm.

• 250 g di pasta sfoglia
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• origano fresco
• 20-25 pomodorini a grappolo o a ciliegia
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• mozzarella di bufala o formaggio fresco

Come prima cosa accendiamo il forno a 200°Mettere l'aceto, lo zucchero e l'origano in una padellina antiaderente e fate sobbollire per qualche min.Aggiungete i pomodorini interi e fateli saltare qulche min., poi toglieteli e lasciateli raffreddare.Ungete i bordi di una teglia 20 cm , ricoprite con i pomodorini il fondo, mettete la pasta sfoglia sopra e infilarla bene nei bordi e tra i pomodorini. Infornate  per 20-25 min. fino a colore dorato della pasta. Prima di voltare sul piatto di portata lasciare intiepidire e cospargere con il formaggio.

Colgo l'occasione per dedicare questa ricetta a Nadia per il premio virtuale che mi ha dedicato e lo giro a tutti quelli che vorranno prenderlo.