CIAMBELLA AL CAFFE'

Questa mattina la colazione è stato un carico di energia , grazie a questa fantastica torta!!!!

INGREDIENTI:

• 150 g di zucchero di canna
• 150 g di burro morbido+ quello che occorre per la teglia
• 3 uova
• 200 g di farina ( io ho usato la farina con aggiunta di amido di Molino Chiavazza )
• 1 bustina di lievito
• 50 g di caffè espresso
• 30 g di cioccolato fondente, fuso
• glassa al caffè ( 125 g di zucchero a velo 30-35 g di caffè)

1. Mettere lo zucchero nel boccale : 10 sec./vel. 9-10
2. Aggiungere il burro e lavorare: 30 sec./vel. 4
3. Unire le uova una per volta, con le lame in movimento a vel.3 e poi continuare a lavorare: 10 sec. ( in tutto 35 sec.)
4. Versare la farina e il lievito: 10 sec./ vel 4 e 20 sec./ vel 3
5. Imburrate uno stampo da ciambella o anche da plumcake ( il dolce nasce come plumcake) e versarvi un terzo del composto.
6. Tenere un terzo del composto da parte in una ciotola e lasciarne un terzo nel boccale.
7. Versare al composto il caffè con il cioccolato sciolto: 10 sec./ vel 4
8. Versare il composto al caffè sopra sopra quello bianco nello stampo e chiudere con la terza parte di composto messa da parte.
9. Con un cucchiaio dare una leggera mescolata e infornare a 180° per 30 min.
10. Controllare la cottura con uno stecco , poi lasciarlo raffreddare e aggiungere la glassa

Per chi non ha il bimby , non si spaventi di tutti questi passaggi...Basta trasformare il vostro robot o le vostre fruste e seguire passo passo la ricetta . Non c'è nessuna cottura durante la procedura e allora... Dai forza, tutti ad impastare!