TORTA SALATA CON PISELLI E OLIVE

 E' l'inizio di una nuova giornata!!! Finalmente la primavera, Roma in questo periodo è straordinaria.
Avevo voglia di un piatto nuovo, che fosse diverso da quello preparato ogni giorno e sfogliando il ricettario del bimby mi soffermo su questa torta salata, in realtà non era proprio così, mi sono divertita a immaginarla con gli ingredienti che avevo in casa e l'idea che ne è venuta fuori non mi dispiace affatto!!!! La dedico a tutti voi che mi seguite ogni giorno!!!!

INGREDIENTI :
per la pasta:

• 200 g di farina tipo 00 ( io ho usato Molino Chiavazza )
• 60 g di olio evo
• 60 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale

Impastare tutti gli ingredienti insieme con un robot da cucina , io con il bimby ho impastato 2 min. velocita spiga. Lasciare riposare 15 min.coperta e poi stenderla in una sfoglia sottile.

PER IL RIPIENO:

• 1 cipolla tritata
• 300 g di piselli lessati
• 20 g di olio evo
• 50 g di formaggio molle ( ho usato il gorgonzola dolce )
• 30 g di latte
• 2 uova
• 150 g di olive denocciolate
• sale e pepe qb

Far appassire la cipolla con l'olio in padella , unire i piselli e salare lasciare cuocere 5 min. Nel frattempo che i piselli si insaporiscono, sbattere le uova e  unire il latte e il formaggio gorgonzola a pezzi. Unire il composto di uova ai piselli e versare sulla sfoglia di pasta. Infornare a 180° per 40 min. 


Con questa ricetta partecipo al contest di MARCELLA.