lunedì 3 ottobre 2011

Torta di mele caramellata


Ma che buonaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! Una nuova vincente torta firmata bimby....
E' un pochino laboriosa, ma di grande sapore e di sicuro successo!!!!!!!!!!!!
Via con gli ingredienti:
  • 1 kg di mele ( io ho usato le mele verdi )
  • 150 g di vino, bianco secco
  • 100 g di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 2 limoni, succo e scorza
  • 280 g di farina, tipo 00
  • 100 g di burro, morbido a pezzetti
  • 1 pizzico di sale fino
  • 4 uova intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
Ora prepariamola: io uso il bimby, ma è semplice anche per chi non lo ha!!!!!
  1. sbucciate le mele e tagliatele a spicchi non troppo sottili.
  2. sistematele nel boccale con il vino, l'acqua e 80 g di zucchero, cuocere per 10 min./antiorario/vel. soft/100°
  3. togliete le mele, sistematele in una terrina e fatele freddare bene, irrorate con il succo di 1 limone.
  4. versate lo sciroppo nel quale avete cotto le mele in un pentolino e fatelo restringere, deve diventare denso.
  5. Nel boccale pulito tritate la buccia di limone insieme allo zucchero10 sec.vel 8
  6. aggiungete la farina, il burro morbido, il pizzico di sale, le uova e il succo del secondo limone, impastate 20 sec. vel.6
  7. aggiungete il lievito e amalgamate 20 sec. vel.5
  8. imburrate e infarinate  ( io ho usato la carta forno) uno stampo a cerniera di 26-28 cm
  9. versate il composto , sopra distribuite le mele e cuocete in forno caldo a 160° per i primi 15 min e a 180° 20 min.
  10. A fine cottura togliete dal forno e ancora calda versate lo sciroppo che avete fatto restringere sulla torta.
  11. e' ottima tiepida , ma anche fredda....

6 commenti:

  1. Sempre gradite le torte di mele, questa è certamente ottima!

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  2. evvai,altra variante della mitica torta di mele!!
    bravissima!!!

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  3. Interessante l'uso del vino! Davvero golosissima, sembra soffice soffice! :)

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  4. Caramellata mi è nuova ma sento già che mi piace!
    Un abbraccio!

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  5. Che bella questa torta di mele un pò diversa!Da provare!
    Molto bello il tuo blog, se ti fa piacere passa a trovarmi!
    Ciao

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