FOCACCIA ALLE OLIVE

E' buonissima per la merenda dei bambini e dei grandi!

• 220 gr di acqua
• 1 panetto di lievito di birra
• 400 gr di farina 0
• 10 gr di zucchero
• 10 gr di sale
• 30 gr di olio extra vergine
• 20 olive nere e verdi.

• Fare sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero.( Io ho usato il bimby , ma può andare bene qualsiasi robot o perché no anche a mano).Unire la farina l'olio e il sale e impastare per due minuti.Formare una palla che metterete a lievitare per un ora in una ciotola coperta di carta pellicola. Trascorso il tempo per la levitazione stendere l'impasto con le mani in una teglia rettangolare e mettere sopra le olive alternate di colore, spargere con il sale e l'olio.Lasciare riposare altri 30 min. e infornare a 220° per 20 min. deve essere bella colorata.