Oggi il pane l'ho fatto io!!!!

Chi fa da se...Fa per tre!!!!

Sono orgogliosa del mio bel pane...Mio marito quando l'ha visto , senza sapere che era una mia preparazione, ha detto "bello il pane dove lo hai preso oggi? Ed io tutta contenta " dal nostro forno, l'ho fatto io!".

INGREDIENTI:

• 200g di acqua a temperatura ambiente
• 50 g di latte
• 25 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 400 g di farina Manitoba Molino chiavazza
• 100 g di farina tipo 00 Molino chiavazza
• 10 g di sale
• 20 g di olio evo
• semi di sesamo e papavero

Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero e mescolare bene.

Aggiungere le due farine e il sale , impastare a lungo , (io con il bimby ho lavorato per 5 min funzione spiga). Dare all'impasto la forma di una palla e spennellarla con l'olio. Mettere a lievitare in una ciotola , coperto con pellicola trasparente e un telo, per circa 1 ora. Trascorso il tempo riprendere l'impasto e senza strapazzarlo troppo dividerlo in pezzetti, io ne ho ricavati 8, e dargli la forma desiderata. Lasciare di nuovo riposare per 30 min. coperto . Riscaldare il forno a 220° ,  spennellare la superficie dei panini con acqua e olio e se vi piace aggiungere spezie o semi di sesamo e papavero. Infornare per i primi 5 min. alla temperatura di 220° , dopo di che abbassare a 200° per altri 20 min. Prima di sfornare toccare i panini per testare la cottura.