Fettine di vitello e riso in salsa di gorgonzola

Devo aprire questo post con una confessione," adoro e farei follie per il gorgonzola" e per fortuna anche mio marito ... Devo confessarvi anche un'altra cosa, " ho fatto la scarpetta con la cremina che è rimasta sul piatto fino all'ultima gocciolina. Voi direte vabbè sei golosa... Ma no non è così!!!! Io non devo!!! Sono a DIETA. Ma oramai l'ho fatto , l'ho cucinato e l'ho anche divorato!!!!!!!!!!

Se non amate il gorgonzola, lo si può sostituire con del pecorino semi stagionato.

Ingredienti: per 4 porzioni

• 1 lt di acqua
• 1 cucchiaio di sale
• 200 g di riso
• 600 g di carne di vitello a fettine
• sale pepe qb
• 230 g di gorgonzola dolce
• 320 g di latte
• 1 cucchiaino di maizena
• 1 mazzettino di prezzemolo tritato

In realtà pur essendo una ricetta del bimby, io per praticità, e per accorciare un pochino i tempi  la     crema al gorgonzola l'ho preparata nel microonde, in questo modo- Ho tagliato a pezzettini il formaggio e l'ho messo in un contenitore da forno per micro. ho aggiunto il latte e il cucchiaio di maizena e ho lasciato andare alla massima potenza per 4 min. Nel frattempo ho versato acqua e sale grosso nel boccale del bimby, ho riempito il cestello con il riso, ho sistemato le fettine di carne nel varoma e nel vassoio  senza sovrapporle e ho cotto per 17 min. / Varoma/ vel. 2. Trascorso il tempo ho impiattato il riso, la carne con un pochino di prezzemolo e sale e ho versato la crema di gorgonzola.... Provatela e fatemi sapere.