Girelle al limone bimby

Alternativa fresca al classico rotolo alla nutella...
Fresco estivo e gustoso.
PER LA PASTA:

• 1 limone, solo la scorza
• 100 g di zucchero
• 4 uova
• 100 g di farina ( il mio 100 g di maizena, preparato senza glutine)
• 1/2 bustina di lievito

PER LA CREMA:

• 50 g di succo di limone
• 70 g di zucchero
• 20 g di maizena
• 1 uovo
• 180 g di acqua

ESECUZIONE: 

1. Polverizzare lo zucchero e la scorza del limone: 20 sec. vel. 7
2. Aggiungere le uova, la farina e impastare, 30 sec. vel.4
3. Unire il lievito 10 sec. antiorario vel. 4.
4. Foderare una teglia di mis. 40 per 45 con carta forno e versare l'impasto, infornare a 180° per 10/15 min.
5. Per la crema:
6. Mettere nel boccale il succo il succo di limone, lo zucchero, la maizena, l'uovo e l'acqua e cuocere 8 min. 90° vel. 3.
7. Spalmare la crema quando sarà fredda sul rotolo , arrotolare e mettere in frigorifero.

Ottima, provatela!!!