MARITOZZI

 Quanto ho sognato di prepararli...ed ora...sono qui!!
Li ho preparati ieri, hanno una lunga lievitazione...ma sono davvero bellissimi.
La ricetta è del sito Cookaround.
Ingredienti:

• 120 gr di latte
• 100 gr di zucchero
• 1 cubetto di lievito
• 100 gr di olio di semi
• 2 uova
• 500 gr di farina + all'occorrenza!

Nel boccale inserire il latte e lo zucchero 1 min. 37° vel 3 unire il lievito 10 sec. a vel 6.
Unire le uova, l'olio e la farina 30 sec. vel 6
Aggiungere della farina se l'impasto risulta appiccicoso e se non si stacca bene dalle pareti del boccale.
Ora 1min a vel spiga. 
Lasciare lievitare in un contenitore ben chiuso 4/5 ore poi fare i maritozzi della forma e grandezza desiderata, posizionarli sulla leccarda con la carta forno.
Lasciare lievitare la ricetta diceva tutta la notte ( ma con il caldo c'è voluto meno tempo, diciamo altre 3 ore) e poi infornare al mattino in forno caldo a 160/170° per circa 15/20 minuti.
Una volta cotti spennellare con il latte e cospargere di zucchero a velo
.

PLUMCAKE DEL MATTINO

Ma quanto è bello fare colazione con un dolcetto fatto in casa!!
Io lo faccio spesso.
INGREDIENTI:

• 1 vasetto di yogurt ( io non ne avevo a casa e ho messo una vaschetta di fiorello da 100 g + una tazza di latte)
• 120 g di olio di semi
• 180 g di farina 
• 180 g di zucchero
• 60 g di cacao amaro
• 2 uova
•  1 bustina di lievito per dolci

Con il bimby, tutti gli ingredienti insieme nel boccale e mescolare a vel 8 per 2 min.

Ciocere in forno caldo 180° per 35 min.

BUONA DOMENICA!!

STRUDEL SI...MA SALATO!

NIENTE DI COMPLICATO...MA IL GUSTO ASSICURATO!!
VOGLIO RIPORTARVI LA FRASE DI MIO FIGLIO GABRIELE CHE HA 8 ANNI, MENTRE ASSAGGIAVA QUESTA DELIZIA.. A MA!! AMMAZZA CHE BONO!
PENSO CHE QUESTO RACCHIUDA TUTTO QUELLO CHE VOLEVO TRASMETTERE CON QUESTA RICETTINA.
BASTA UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE, UN UOVO PER SPENNELLARE, DEI SALUMI E DEL FORMAGGIO E...TUTTO QUELLO CHE AVETE DA SMALTIRE IN FRIGO. FACILE, VELOCE E GUSTOSO!!
BUONA GIORNATA.

La trovo carina per La mia cucina improvvisata!!

Muffin al cioccolato

Per chi ha il morale giù...muffin al cioccolato!!
Fatti con il bimby..
INGREDIENTI:

• 200 g di acqua ( si avete capito bene acqua)
• 200 burro
• 360 g di zucchero semolato
• 360 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 70 g di cacao in polvere
• 2 uova

Esecuzione..

Nel boccale versare l'acqua e il burro e azionare a vel. 2 /90°/ 4 min.

Aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao, le uova, frullare: 40 sec./ vel. 6

Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec. / vel. 5

Versare negli stampini ( io con questa dose ho fatto 12 muffin e 1 plumcake)

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 18-20 min ( i muffin) e 25 min. ( il plumcake)

Buona serata e buon rientro dalle ferie.

Con questa ricettina partecipo a questo bel contest

BUON FERRAGOSTO....con le caprese al limone e al cioccolato!!!

Caprese al cioccolato e al limone..

 Volevo augurarvi buon ferragosto con questi due dolci ..che sono diventati il mio cavallo di battaglia.

Buona estate!!

per quella al cioccolato:

Ingredienti:

• 250 gr di mandorle non spellate
  250 gr di cioccolato fondente 
  250 gr di zucchero
  150 gr di burro morbido a pezzetti
      5 uova
    20 gr di farina
    20 gr di cacao amaro in polvere
      2 cucchiaini di lievito per dolci
         zucchero a velo vanigliato
  
  Tritare le mandorle 15 sec.vel.8 e mettere da parte in una ciotola capiente. Tritare il cioccolato 10 sec.vel.8 e metterlo insieme alle mandorle. Nel boccale burro e zucchero, frullare 30 sec.vel.3. Aggiungere le uova, la farina, il sale, il cacao e il lievito e amalgamare 20 sec.vel.4.
  Unire al composto le mandorle e il cioccolato e lavorare 20 sec.vel.4 antiorario.
    imburrare di carta forno la tortiera ( io uso quella a cerniera) e cuocere in forno caldo ventilato a 160° per circa 50 minuti. 
• Per quella al limone:

Ingredienti

• 250 gr mandorle pelate
  5 uova
  250 gr zucchero
  90 gr burro
  1 misurino colmo di limoncello
  buccia di un limone
  mezza bustina di lievito 
  
  

• Preparazione

  tritare le mandorle e la buccia di limone con 50 gr di zucchero:1 min.vel.7.mettere da parte.Montare nel boccale le uova con il restante zucchero:3 min. vel 5 , unire gli altri ingredienti 1 min vel. 6 mettere in una teglia imburrata e infarinata, e cuocere a 170/180° per circa 40- 50  minuti quando è fredda spolverare con zucchero a velo

Il pane alternativo di ferragosto..ripieno di tonno!!

                                                     
Oggi una proposta firmata bimby, che magari potete preparare per il giorno di ferragosto..
La ricetta originale nasce come torta di rose, ma io ho dato il mio tocco personale dandogli la forma di pane..molto gustoso!!

La pasta stesa e farcita

INGREDIENTI;
- 200 gr Tonno Sgocciolato
- 130 gr Burro
- 20 gr Capperi
- 450 gr Farina
- 2 Uova
- 150 gr Latte
- 3 Cucchiai Olio di Semi
- 1 Cubetto Lievito di Birra
- 10 gr Sale
- 1/2 Cucchiaino Zucchero

Ecco come si presenta all'interno!!

Metti nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito. 30 Sec. 40° Vel. 2.

Aggiungi la farina, le uova, l'olio e il sale. 30 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.

Togli l'impasto dal boccale,  stendilo fino a formare un rettangolo.

Metti nel boccale il tonno, i capperi e il burro. 10 Sec. Vel. 4.

Spalma la crema ottenuta sul rettangolo e arrotolalo formando un cilindro.

Sistemalo  su una teglia e lascia lievitare per un'ora.

Cuoci in forno preriscaldato. 30 Min. 180°.

PLUMCAKE ALLE MELE CON IL BIMBY

IO SONO UNA DI QUELLE PERSONE CHE NON HA MAI AMATO LA FRUTTA COTTA .VI FARA' STRANO QUINDI VEDERE DEI DOLCI ALLE MELE NEL MIO BLOG...MA...QUANDO SI DIVENTA GRANDI I GUSTI CAMBIANO...ED ORA LI ADORO!!

INGREDIENTI:

• 170 gr zucchero
• 170 gr burro (o margarina)
• 170 gr farina 00
• 2 uova 
• 2 mele 
• 1 bustina di vanillina 
• 1/2 bustina di lievito per dolci 
• Zucchero a velo q.b.

imburrare uno stampo per plumcake.

Lavare e sbucciare le mele, togliere il torsolo. Una mela tagliarla a dadini (va poi inserita nell'impasto) e l'altra a fettine sottili (va poi messa sul fondo dello stampo).

Mescolare nel BOCCALE il burro morbido, lo zucchero e le uova: 40 sec. Vel 4

Aggiungere la farina, la vanillina, il lievito e la mela a dadini: 50 sec. Vel 5

Coprire il fondo dello stampo con le fettine di mela e versarvi sopra l'impasto.

Mettere in forno caldo a 180^ per 45 min.

A piacere spolverizzare di zucchero a velo

CUPCAKES ALLE MELE

FRESCHI, PROFUMATI E DELICATI, LA COLAZIONE E' PIU' FELICE CON QUESTI CUPCAKES

• 120-g di burro, -120 g di zucchero, 2 uova, 120 g di farina, scorza di 1/2 limone, 20- 30 g di latte, 1 cucchiaino di lievito, 1 mela a cubetti ( tagliata e conservata con il succo di 1/2 limone piccolo e 1 cucchiaio di zucchero .
  Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta, la scorza del limone, la farina e il lievito e ammorbidire aggiungendo il latte, una volta diviso l'impasto nei pirottini aggiungere i pezzettini di mela. Infornare a 180° per 20 min.
  Con questa dose ne vengono 12

Donuts.... senza glassa!!

Donuts..si..ma all'Italiana, senza glassa!!!
INGREDIENTI:

• burro morbido 75 g- farina 500 g( ho usato 50 g in più del peso dato dalla ricetta, per staccare l'impasto dal boccale e per stenderlo successivamente)- latte 250 ml- lievito di birra 1/2 cubetto- sale 1 pizzico- 2 uova- vanillina 2 bustine- 70 g di zucchero

 Ho impastato tutti gli ingredienti nel bimby, prima però ho sciolto il lievito in un po di latte e di zucchero prelevato dagli ingredienti elencati, ho impastato a vel. spiga per 4 min. ho poi lasciato lievitare 2 ore l'impasto chiuso in un contenitore ermetico, ho steso con il mattarello e ho poi formato le ciambelle. Ho fritto in olio profondo.
BUONA DOMENICA!!!

ANGELICA PROSCIUTTO E FORMAGGIO

OGGI UNA BELLA SORPRESA PER I MIEI BAMBINI A PRANZO!!
IL CALDO NON MI FERMA....AMO TROPPO QUESTE PREPARAZIONI LIEVITATE!!
INGREDIENTI:

• Lievitino:135 gr. farina 75 gr. acqua13 gr lievito di birra (il lievitino l'ho fatto a mano, direttamente in una ciotola e l'ho lasciato coperto a lievitare per 30 minuti.
•  Per l'impasto:400 gr. di farina Manitoba 3 cucchiai di parmigiano120 gr latte1 uovo e mezzo 80 gr di burro morbido1 cucchiaino di sale.
• Per il ripieno: prosciutto cotto a dadini e provolone dolce.
•  Preparare l'impasto ( io nel bimby) unendo tutti gli ingredienti (compreso il lievitino) 3 minuti mod. spiga. Ungere una ciotola e mettere dentro l'impasto, coprire e far lievitare fino al raddoppio (circa un'ora). Rovesciare sul tavolo l'impasto e stenderlo formando un rettangolo di 2/3 mm di spessore (fare questa operazione su carta forno in modo di poter spostare l'angelica successivamente senza danneggiarla), farcirla con il ripieno ed arrotolare dalla parte più lunga. Tagliare questo rotolo a metà . Separare delicatamente i due pezzi e girarli tenendo il lato tagliato verso l'alto . Intrecciare i due cilindri ottenuti e dargli la forma di una ciambella, far lievitare per 30/40 minuti coperta (deve quasi raddoppiare).Spennellare con burro fuso .Infornare a 180° per circa 40 minuti. La ricetta è del sito cookaround.

Cupcakes al limoncello e al nesquik

Il mio forno non ha pace neanche l'estate..
Piccoli cupceke per il compleanno di mio figlio Gabriele!!!

Cucina che ti passa con Daniela Per i cup al nesquik:125 g di burro ammorbidito- 125 g di zucchero- 2 uova- 175 g di farina- 1 cucchiaio di nesquik- 1 cucchiaino di lievito- 125 ml di latte- ( se si vuole un sapore più intenso 75 g di cioccolata fondente tritata..io non l'ho messo!!).Impastate prima burro e zucchero, unire le uova , la farina, il cacao, il latte e per ultimo il lievito, cuocere circa 20 min. a 175-180°

tCucina che ti passa con Daniela Per i cup al limoncello: 100 g di burro ammorbidito- 100 g di panna fresca- 130 g di zucchero semolato- 2 uova- 125 g di farina- 1 cucchiaino di lievito- 1 bicchierino di limoncello- scorza di 1/2 limone ..Impastare burro e zucchero, unire le uova, la farina, il limoncello, la panna, la scorza di limone e per ultimo il lievito, infornare a 175-180° per circa 20 min.

Buona domenica.....

Torta pesto e pomodorini

La foto mi dispiace non è venuta benissimo!!
Ma il gusto di questa torta rustica è eccezionale...
Fresca e saporita per le cene d'estate!!
INGREDIENTI:

• 1 rotolo di basta brisè
• 250 g di ricotta o formaggio spalmabile tipo philadelphia
• 3 uova
• 100 g di formaggio grana grattugiato
• 10 pomodorini
• 100 g di pesto 
• sale e basilico qb

Niente di più semplice, stendiamo la sfoglia direttamente sulla sua carta forno e adagiamola in teglia, sopra spargiamo bene il pesto, in modo che copra tutta la superficie. 

Io nel bimby, metto il formaggio, le uova, il grana e un pizzico di sale e amalgamo per pochi secondi, fino a formare una bella crema soffice, che spalmo delicatamente sulla torta. decoro con i pomodorini tagliati a metà e del basilico tritato. Inforno a 180° per circa mezz'ora. Io la servo fredda!! PROVATELA!

Muffin con pesca e albicocca...nascoste nello yogurt!!

Freschi e sfiziosi con il gusto estivo delle pesche e delle albicocche, ma racchiuse nello yogurt.
INGREDIENTI:

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 2 vasetti di yogurt alla frutta ( pesca e albicocca)
• 150 ml di olio di semi
• 3 uova medie
• 1 bustina di lievito per dolci

Esecuzione con il bimby:

1. Montare le uova con lo zucchero 2 muniti vel. 5
2. aggiungere l'olio e mescolare 20 sec. vel. 5
3. Unire la farina e il lievito, 20 sec. vel.5
4. in fine lo yogurt e amalgamare per 30 sec. vel 5

Infornare a 180° per circa 20 min. devono essere dorati il giusto.

Buona serata amici.

Biscottiii

Continuo a sfornare nonostante il caldo!!
Ma chi non lo farebbe per un'amica? Vero Anna Lisa?
Per il compleanno di Federico, biscotti di frolla, stile marino.
Buona giornata a tutti.

ROTOLI ALIENIIII

Ora che i bambini sono a casa per le vacanze estive, oltre a farmi diventare pazza, perchè non stanno mai fermi, mi chiedono in continuazione di mangiare...così per non dargli sempre schifezze, mi diletto a fare dolcetti, anche stranetti come potete vedere!!! Però non potete capire quanto hanno riso quando si sono visti presentare questi due alieni.
Gli ingredienti del rotolo sono sempre gli stessi, per ogni uovo 30 g di farina e 30 g di zucchero,( queste sono cinque uova a rotolo + la scorza di mezzo limone. Vanno montate benissimo e infornate a 200° per circa 10 min.

Si procede così: si prende un pochino di impasto bianco e si fanno delle righe così sparse per la teglia, si colora il resto dell'impasto con il cioccolato ( nel caso del primo rotolo a sinistra) con 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere e si versa sulla rete. Stessa cosa per il rotolo di destra, solo che in questo caso, si preleva un pochino di impasto base bianco e si colora con poco colorante del colore che più vi piace e si spalma a rete nella teglia, poi si versa sopra il resto dell'impasto.

Oggi si gioca dai!!!!

Girelle al limone bimby

Alternativa fresca al classico rotolo alla nutella...
Fresco estivo e gustoso.
PER LA PASTA:

• 1 limone, solo la scorza
• 100 g di zucchero
• 4 uova
• 100 g di farina ( il mio 100 g di maizena, preparato senza glutine)
• 1/2 bustina di lievito

PER LA CREMA:

• 50 g di succo di limone
• 70 g di zucchero
• 20 g di maizena
• 1 uovo
• 180 g di acqua

ESECUZIONE: 

1. Polverizzare lo zucchero e la scorza del limone: 20 sec. vel. 7
2. Aggiungere le uova, la farina e impastare, 30 sec. vel.4
3. Unire il lievito 10 sec. antiorario vel. 4.
4. Foderare una teglia di mis. 40 per 45 con carta forno e versare l'impasto, infornare a 180° per 10/15 min.
5. Per la crema:
6. Mettere nel boccale il succo il succo di limone, lo zucchero, la maizena, l'uovo e l'acqua e cuocere 8 min. 90° vel. 3.
7. Spalmare la crema quando sarà fredda sul rotolo , arrotolare e mettere in frigorifero.

Ottima, provatela!!!

PEPPA PIG

Che succede quando una mamma come me ama impastare i biscotti? E che succede quando 2 figli come i miei amano i biscotti, in particolare quelli che prepara la loro mamma? Succede questo che la fantasia entra in gioco e fa di questa passione la gioia di tanti bambini.
Questi biscotti semplici semplici sono diventati degli omaggi ad una festa di compleanno, auguri Ludovica.

Ingredienti per la frolla di Renato Ardovino, magnifica!!
Per 40 biscotti doppia dose.

• 300 g di farina
• 100 g di zucchero semolato
• 150 g di burro
• 3 tuorli
• la scorza di 1 limone ( il mio tocco, da al biscotto un sapore eccezionale)
• pasta di zucchero colorata

BUONA GIORNATA..

Non si finisce mai di imparare!!

Nuova esperienza Cake Design...

Preso un nuovo attestato di partecipazione...

Insieme ad una nuova insegnante..Iole Cipriani
La strada è ancora lunga..in giro vedo tantissimi bei lavori, ma io mi impegnerò, adoro questi lavori.
Ecco il risultato, montato ovviamente su polistirolo, io la trovo delicata e fashion, e voi?
Buona giornata.

MADELEINES BIMBY

 La cucina profuma di limone!!!
Gustose, semplici e veloci, il che non guasta. Questa sera ho degli amici a cena e le servirò come dessert accanto a della panna cotta finger ...buon fine settimana a tutti.

 Ingredienti: 150 g di zucchero, 150 g di farina, 125 g di burro morbido, 2 uova intere, la scorza di 1 limone oppure una fialetta di aroma alle mandorle. Nel bimby ( 40 sec. vel. 5)o nel robot vanno mescolati tutti gli ingredienti insieme. In forno caldo a 180 g per 13-14 min.anche ventilato.

Un wee kend nazionale!!!

 Questo fine settimana pieno di emozione, il mio piccolino ( quel bel biondino con il dito in bocca) ha gareggiato a Pisa nelle gare nazionali di ginnastica artistica, e si è classificato al 5° posto...che dire per essere 3 mesi che pratica questa disciplina non è male!!! Siamo fieri di te.

 Con l'occasione, visto che insieme a noi sono venuti anche degli amici, abbiamo girato la città, molto affascinante e incantevole.

 Abbiamo soggiornato in questo bed e breakfast " Sole Luna", una bella casetta a pochi km dal centro città, tranquilla e silenziosa, gestita da una coppia molto molto gentile, e mi sento con il cuore di consigliarvela se per caso volete fare una gita a Pisa.

 Questi i miei piccoli diavoletti...Gabriele e Alice, tutti e due ginnasti.

E questa sono io insieme al mio maritino!!!
Insomma proprio due belle giornate.
Oggi niente ricette, ma solo amore...