Moussaka

Ottimo piatto, saporito da preparare in anticipo, che con mio stupore,  è stato divorato anche dai miei figli...E quale soddisfazione più grande c'è!!!!!!!!!!!! Non vi nascondo che è un piatto un pochino lungo da fare, ma questa volta il mio amico bimby mi ha dato una grandissima mano, accorciando i tempi delle varie preparazioni.

Ma andiamo in ordine, la prima cosa che ho preparato è stato il ragù... Ecco la ricetta, fatto con il bimby:


Ragù di carne tipo bolognese:

• 80 g di sedano a pezzetti
• 1 carota a pezzetti
• 1 cipolla a pezzetti
• basilico qb
• 50 g di olio extra
• 400 g di carne macinata ( anche mista)
• 70 g di vino bianco o rosso secco
• 70 g di acqua calda
• 350 g di passata di pomodoro
• sale e pepe qb

1. Mettere nel boccale le verdure e tritare: 5 sec. vel.7
2. Aggiungere l'olio e la carne, insaporire 10 min. varoma/antiorario/vel. soft.
3. Durante la cottura sfumare con il vino, aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, il sale e il pepe e cuocere per: 40-50 min.100°/antiorario/vel. soft
4. 

• Non mettetevi paura si può fare con lo stesso procedimento in pentola!!!!!!!!!!!!!!

Il secondo passaggio sono state le melanzane: 2 melanzane grandi, farina e olio di semi qb.

 Iniziamo con il tagliarle a fettine e lasciamole un quarto d'ora sotto sale. Trascorso il tempo infariniamole e friggiamole in abbondante olio ( io uso quello di semi di girasole ). Teniamole da parte.

Terzo passaggio la besciamella:
Anche questa viene speciale con il bimby: ( io per noi 4 , ho usato mezza dose di tutto).

• 1 lt di latte
• 100 g di farina
• 50 g di burro
• 1 cucchiaino di sale
• noce moscata qb
• pepe qb

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 12 min.90°vel.4

Adesso possiamo unire tutto in questo modo:
In una teglia,( io ne ho usata una quadrata) alternare uno strato di melanzane,uno di ragù, ancora uno di melanzane, ragù e coprire tutto con la besciamella. Spolverizzate di parmigiano grattugiato e infornate per 30-35 min. La vostra casa si riempirà di un profumo meraviglioso!!!!!!!!!!! Buon appetito amici.