Non si butta via niente... A casa mia!!!

 Ricordate questa torta? Avevo spiegato nel post che essendo troppo grande ho dovuto rifilare i bordi della base, altrimenti non entrava nel frigorifero. Ma non avevo nessunissima intenzione di buttare via quel ben di Dio, e così neanche a farlo apposta mi è arrivato l'invito a pranzo dalla mia amica Emanuela, mia grande fans del blog e delle mie preparazioni, ( è di parte perchè mi vuole bene) e quale occasione migliore per creare una nuova idea....
Così ho preso uno stampo da plumcake e l'ho foderato con la carta pellicola, ho preparato una macedonia di frutta, l'ho condita con limone e zucchero e l'ho lasciata riposare in frigorifero , per dargli il tempo di formare quel succo buonissimo dolce dolce, con il quale ho bagnato la torta che ho adagiato nello stampo sulla carta pellicola. Ho poi fatto uno strato di frutta, uno di crema pasticcera, ho fatto di nuovo un altro strato ed ho coperto tutto, ripiegando la carta pellicola.

La fetta.



Dopo aver riposato in frigorifero.

Ho lasciato riposare tutta la notte in frigorifero e la mattina dopo ho decorato con la panna montata e qualche meringa.
Veramente buono questo dolce, provatelo!!!



Il primo strato.

Ci sto prendendo gusto...

 Che ne dite, vi piace questa torta?
L'ho preparata per una mia amica che ha festeggiato il suo 40° compleanno.
La base è una torta al limone che ho rubato ( nel senso buono) alla mia amica ( la mia adorata , amica gelosona Anna Lisa ).
E qui potete leggerne gli ingredienti, ne ho sfornate ben quattro, perchè mi piaceva dare alla torta la forma di un fiore ( ho utilizzato uno stampo di silicone a forma di cuore). Ho dovuto anche ritagliare un pochino i bordi perchè il vassoio più grande non entrava nel frigorifero, ma sono lo steso soddisfatta del risultato finale e la cosa che mi ha fatta più felice è stata l'espressione della festeggiata quando l'ha vista.

 La crema l'ho prepata con il bimby;

• 4 tuorli
• 400 g di latte intero
• 150 g di zucchero semolato
• 80 g di fecola o farina
• scorza grattugiata di un limone
• 1 pizzico di sale fino
• Io ho raddoppiato le dosi perchè la torta era veramente grande.

Esecuzione; Versare tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 7 min. vel 4 90 °
Lasciare raffreddare prima di usarla.
Ho poi bagnato la base con limoncello allungato con acqua e un pochino di zucchero, ho decorato con frutta fresca e piccole meringhe, preparate da me, ( visto la quantità di albumi rimasti per la preparazione della crema.)
La ricetta delle mie meringhe leggetela qui

Presto vi farò vedere cosa ho preparato con i ritagli della torta, un abbraccio a tutti.

Adoro le fragole.....

Aspetto sempre con molta gioia questo periodo dell'anno, perchè finalmente comincia ad arrivare la frutta che amo di più...
Adoro le fragole, sono belle da vedere, buone da mangiare. Questa è una tortina che ho preparato per il compleanno di un nostro amico, ora vi lascio gli ingredienti, ciao a tutti e buon fine settimana, questa volta arricchito da un bel ponticello!!!!

Ingredienti; per il pan di Spagna;
Questa ricetta si trova sul libro base del bimby;

• 4 uova
• 50 g di acqua
• 1 pizzico di cremor tartaro
• 130 g di zucchero
• 160 g di farina

Esecuzione;

1. Posizionare la farfalla, separare gli albumi dai tuorli e versarli nel boccale, frullare 2 min. vel. 3-4
2. Sempre con le lame in movimento aggiungere agli albumi l'acqua e il cremor tartaro, continuare a montare 4 min. vel 3-4
3. Togliere dal boccale e versare delicatamente in una ciotola.
4. Nel boccale pulito e asciutto preparare lo zucchero a velo; 10 sec. vel 9
5. Posizionare la farfalla, aggiungere i tuorli, montare 3 min. vel. 3-4
6. Sempre con le lame in movimento a vel. 3-4 versare la farina, continuare a lavorare; 3min. vel. 3-4
7. Unire al composto gli albumi montati ; 5 sec. vel. 3
8. Cuocere in forno caldo statico a 160° per 20 min circa, controllare bene prima di sfornare.

Per la crema al limone leggete quì
E per terminare aggiungere la frutta, io come ho già detto adoro le fragole, ma si può usare ogni tipo di frutta... Se la trorta non va consumata subito, spennellarla con la gelatina ( io uso la tortagel) .

Risotto al salmone bimby!!!

Ieri a pranzo io e mio marito  abbiamo avuto voglia di  prepararci un bel risotto al salmone... E chi più del mio bimby poteva darci una mano, ecco il risultato.

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di riso ( io carnaroli)
• 200 g di salmone affumicato
• 750 g di brodo o acqua + dado
• 30 g di olio extra
• 1 cipolla
• 50 g di vino bianco
• 20 g di burro per mantecarte
• prezzemolo se vi piace.

Tagliare il salmone a listarelle e tenerne pochino da parte.
Tritare la cipolla 5 sec. vel. 7
Versare l'olio nel boccale soffriggere la cipolla; 3 min. vel. 1 100°
Unire il salmone e insaporire per; 2 min. 90 ° vel soft antiorario.
Aggiungere il  riso e tostarlo; 2 min. vel soft antiorario 100°
Sfumare con il vino  e procedere per 2 min.
Versare ora il brodo, cuocere ; 15 min. vel soft antiorario 100°
A cottura ultimata mantecare con il burro e il prezzemolo, servite subito e buon appetito.

Crostata ricotta e cioccalata.

 Ancora non riesco a smaltire tutto il cioccolato delle uova di Pasqua, perchè come ogni anno capita, nessuno mi da retta e puntualmente si ricevono dalle 6 alle 8 uova di cioccolata.
Così oggi vi propongo un buon modo per impiegarle in modo golosissimo!!!
A chi non piace l'abbinamento" RICOTTA- CIOCCOLATA"?
Eccone un buon esempio...

Ingredienti per la frolla:

• 300 g di farina
• 75 g di burro
• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 piccola tazzina di latte

Per il ripieno:

• 500 g di ricotta
• 100 g di cioccolata ( io ho usato quella delle uova triatata al coltello)
• 130 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• latte qb

Esecuzione della frolla nel Bimby:

• Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e azionare per pochi secondi, devono rimanere delle briciolone.
• Per il ripieno, mescolare la ricotta con la vaniglia, lo zucchero, il latte per ammorbidirla, circa 1 tazzina .

 Ora passiamo a montare la crostata, come prima cosa spargere la metà delle briciole di frolla in una teglia ( io ne ho usata una quadrata)  rivestita di carta forno.

 Spargiamo bene il cioccolato tritato.

 Spalmiamo bene la ricotta, in modo da ricoprire tutta la superficie.

 E ricopriamo tutto con le briciole di frolla rimaste.

Ora possiamo infornare a 180°, forno già caldo, per 20 min. circa.
Fare freddare bene prima di mangiare questa merviglia....
Buona giornata.

Ci vuole fegato!!!

So già che questo post scatenerà tanti bleeeeee....
Si perché a quanto ne so io, nessuno mangia più le interiora, almeno quando ho comunicato a due mie amiche che stavo preparando il fegato alla Veneziana, hanno detto entrambe bleeee...
Però cosa ci posso fare io lo adoro, la mia mamma lo faceva, io lo faccio, e spero che anche i miei figli lo facciano, anche se il maschietto non sembra gradire molto il sapore.
Aspetto i vostri commenti per vedere se veramente questo tipo di piatto viene snobbato dalla tavola degli Italiani.
INGREDIENTI:

• 2 belle fettine di fegato di vitella
• 2 belle cipolle rosse
• olio extra 50 g
• sale
• 2 cucchiai di farina
• acqua 1 bicchierino

In una padella larga mettere la cipolla tagliata a fettine sottili ,l'olio, il sale e  1 bicchierino di acqua e farla appassire bene per almeno dieci minuti con il coperchio.
Una volta cotta toglierla e metterla da parte.
Nella stessa padella far rosolare le fettine di fegato passate nella farina, salare e lasciare cuocere per 5-6 minuti, aggiungere la cipolla e lasciare insaporire per altri due minuti, servire caldo.

Focaccine alle olive.

 La merenda è importantissima, soprattutto quando è per i bambini, ed io cerco di prepararla in casa, oggi vi presento le mie focaccine alle olive.
Pochi ingredienti per un ottimo risultato.

Per 15/16 focaccine:

• 200 g di acqua
• 100 g di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 10 g di zucchero
• 600 g di farina tipo 00
• 50 g di olio extra vergine
• 15 g di sale
• per la farcitura.
• 50 g di acqua
• 45 g di olio
• 10 g di sale
• 1 barattolino di olive denocciolate verdi o nere

Esecuzione nel bimby: Versare ed impastare tutti gli ingredienti in ordine e impastare; 4 min./ vel spiga.
Stendere la pasta subito e con una tazza coppare i dischetti.
Ora prepariamo il condimento emulsionando acqua, olio e sale; 10 sec. vel.4
Spennelliamo le focaccine in modo uniforme e sistemiamo su di loro le olive spingendole bene nellìimpasto. Lasciare lievitare coperte per 1 ora circa, infornare a 200/250 g fino a colorazione circa 10 min.

BUONA PASQUA!!!!

E non mangiate troppo....Baci a tutti Daniela.

Spaghetti all'agro...

Quando si sta a dieta si pensa di non poter mangiare la pasta!!!

Non è così!!!

Poca ma buona e soprattutto originale.

Proprio in previsione della mia dieta ho acquistato il libro del Bimby; CUCINA è SALUTE, nel quale ci sono tante belle ricette per poter mangiare senza deprimersi e oggi ve ne presento una.

Ecco cosa occorre: per 4 persone

• 320 g di spaghetti
• 1.200 g  di acqua
• 1 limone non trattato ( il succo e metà buccia grattugiata )
• 40 g di olio extra
• 1 mazzolino di basilico, di prezzemolo ( tritato )
• 1 spicchio d'aglio
• sale qb

Iniziamo a tritare l'aglio, il prezzemolo e la buccia del limone 10 sec. vel.7.
Aggiungiamo anche il basilico tagliato con le mani, il succo del limone, l'olio, amalgamare; 10 sec. vel.2 e mettere da parte.
Versare nel boccale l'acqua, un cucchiaino di sale, portare a bollore; 8 min. vel 1 100°.
A questo punto quando l'acqua bolle cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, scolarli, tenendo un goccino d'acqua di cottura e condirli con il sugo tenuto da parte. Servire ben caldi.

Sono a dieta!!!

 Questo post di oggi apre una finestra nuova nel mio blog.
E' una sfida con me stessa, dopo anni di ciccia accumulata, ho finalmente preso la decisione di mettermi a dieta. Lo so, chi mi conosce starà ridendo e si starà domandando ma io questa cosa l'ho già sentita. Si perchè da diversi anni tento di dimagrire e ogni tanto inizio una dieta della quale poi puntualmente mi stanco. Ma questa volta conto sul vostro aiuto, si du di voi, che con i vostri commenti  se gradirete le mie preparazioni dietetiche, mi invoglierete a continuare.
E allora vi presento il mio primo tentativo dietetico, ma gustosissimo.

Cinque cereali ai peperoni: per 4 porzioni

• 240 g di 5 cereali Flora
• 2 peperoni lavati e tagliati a striscette
• 1 cipolla fresca
• due coste di sedano tagliate a cubetti
• prezzemolo qb
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• capperi ( io non li avevo )
• salsa di soia

Vorrei precisare che non ho nessuna collaborazione con la Flora, ma del tutto casualmente gurdando nello scaffale del riso, l'occhio viene colpito da questa confezione e decido di acquistarne una e di realizzare la ricetta che si trova dietro la scatola. Trovo che sia un ottimo prodotto.

Preparazione:

1. Come prima cosa fate lessare in abbondante acqua salata i cereali 20 min.
2. Fate soffriggere la cipolla in padella con l'olio. 
3. Aggiungete i peperoni e il sedano.
4. Insaporire con i capperi dissalati e cuocete per 15 min.
5. Aggiustare il sapore con la salsa di soia e condite con questa salsa i cereali.

Io ieri ho pranzato con una porzione di questi cereali e 2 fette di ananas, il bello è stato che anche mio marito ha gradito questa preparazione. Perfetto anche come insalata fredda.

Dark cake

 Sfido chiunque ad essere depresso dopo aver dato un morso a questa golosissima torta.
E da qualche tempo che acquisto una rivista di torte Cake Design, e ogni pagina che sfoglio ( e dico solo sfoglio) Ingrasso un kg.  Sono rimasta colpita in particolare da questo tripudio di cioccolato...
Devo però anche confessare che il primo tentativo di preparazione di questa torta è andato fallito, ma solo in parte ed ora vi spiego il perchè; sempre per fare di testa mia, non ho dato peso alla misura della teglia e quando l'ho infornata è lievitata talmente tanto bene che è straripata . Ma sono riusita a salvarla mettendo una teglia sotto, di certo alla fine della cottura non era proprio bella da presentare, ma in compenso il sapore era ottimo. Oggi vi presento la seconda preparazione, questa volta sono stata attenta e lascio a voi giudicare il risultato.

Ecco gli ingredienti per preparare la Dark cake.

• 250 g di burro
• 70 g di cacao setacciato
• 280 g di farina per dolci setacciata
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 280 g di zucchero di canna
• 2 uova grandi + 2 tuorli a temperatura ambiente
• 200 g di cioccolato fondente al 65%
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 30 g di yogurt bianco + 150 g di latte ( credo sostituisca il latticello)

Si inizia con il riscaldare il forno a 180°.

Ora si parte montando il burro con lo zucchero, si incorpora un uovo alla volta e anche i tuorli.
Montare a lungo. intanto sciogliamo il cioccolato, aggiungiamo il latte e lo yogurt e incorporiamo al composto sempre montando.
Ora possiamo iniziare ad aggiungere la farina, il cacao e i lieviti lentamente senza smontare il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo da 28 cm dai bordi alti o 2 da 22 cm per evitare di tagliarla una volta cotta e rivestiamo i  bordi con carta forno, inforniamo e cuociamo per circa 40 min. a 180°.
Una volta tolto dal forno lasciamo riposare la torta per 15 min. nella teglia per poi girarla sottosopra su una gratella.
Questa torta americana è buonissima farcita e ricoperta con  ganache al cioccolato

Panini all'aceto balsamico

Eccoli finalmente pronti.

 Questa è la seconda volta che preparo questi panini, e per la seconda volta volta spariscono in un batter d'occhio.

Impasto dopo la seconda lievitazione.

 Ecco cosa occorre per la loro preparazione;

• 200 g di acqua a temperatura ambiente
• 50 g di aceto balsamico
• 30 g di lievito di birra ( io ne uso un solo panetto 25 g)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 400 g di farina manitoba + 100 g di farina 00
• 1 cucchiaio di sale
• 20 g di olio extra
• 80 g di parmigiano grattugiato

Preparazione con il bimby:

1. Versare nel boccale l'acqua, l'aceto, il lievito e lo zucchero e mescolare: 20 sec. vel.2
2. Aggiungere ora le due farine e il sale, impastare a vel.spiga per 5 min.
3. Togliere l'impasto dal boccale e dargli la forma di palla, spennellarla con 10 gr di l'olio e metterla a lievitare coperta da carta pellicola per circa 60 min.
4. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stendere una sfoglia dello spessore di 1 cm.
5. Cospargere la superficie di parmigiano e arrotolare la pasta su se stessa formando un rotolo.
6. Tagliare dei piccoli pezzi ( ne escono circa 8 pezzi)
7. Spennellare con l'olio rimasto e sistemarli sulla placca del forno, ricoprire e lasciare lievitare ancora per altri 60 min.
8. A questo punto infornare a 180° per circa 30 min.

Io appena escono dal forno comincio a smangiucchiarli caldi, sono davvero buoni, provateli.

Parmigiano a coprire la superficie.

Ora siamo pronti per tagliare.

La torta per Chiara

 Qualche tempo fa una mia amica, mamma di una compagnetta di scuola di mio figlio, mi ha chiesto di preparare la torta di compleanno per sua figlia Chiara, io assalita dalla mie solite ansie ho cominciato a cercare qualche cosa che fosse diverso dal solito, anche perché Chiara odia le torte di panna. così inizio il mio giro di perlustrazione in cerca di idee sul web, e cosa trovo? Questa meravigliosa torta con gli smarties... Trovo doveroso nominare il sito nel quale ho visto questa meraviglia, e allego il link nel quale potrete ammirare anche voi la versione dalla quale ho preso spunto. Potete vederlo cliccando qui.

 Ora vi lascio la mia ricetta:
Per la base ho usato una torta semplicissima del libro del bimby; torta semplice al cioccolato che uso sempre per la colazione di mia figlia Alice.

Ingredienti: per la torta

• 200 g di acqua ( io questa volta ho sostituito con il latte)
• 200 g di margarina ( io ho usato il burro leggermente salato)
• 360 g di zucchero semolato
• 360 g di farina tipo 00
• 70 g di cacao in polvere
• 2 uova
• 1 bustina di lievito+ 1 pizzico di bicarbonato

Esecuzione con il bimby:

1. Nel boccale versare l'acqua, la margarina e sciogliere; 4 min. vel.2
2. Aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao, le uova, frullare; 40 sec. vel.6
3. Aggingere il lievito e il bicarbonato e amalgamare; 10 sec. vel 5
4. Imburrare e infarinare uno stampo diametro 26 dai bordi alti, versarvi il composto e cuocere a forno caldo a 175° per 40-45 min.
5. Io ho preparato la torta il giorno dopo per darle il modo di raffreddare bene prima di dividerla in tre strati.

Per la crema al cioccolato: ovviamente bimby
Ingredienti:

• 100 g di cioccolato fondente
• 1 uovo intero
• 2 tuorli
• 500 g di latte intero ( io parzialmente scremato)
• 30 g di burro
• 150 g di zucchero semolato
• 30 g di maizena

Esecuzione:

1. Tagliare il cioccolato a pezzi e tritarlo; 10 sec. vel.7
2. Aggiungere le uova, il latte, il burro, lo zucchero e la maizena, cuocere: 8/9 min .vel. 4
3. Lasciare raffreddare bene coperta dalla pellicola trasparente

 Passiamo al montaggio della torta, ecco cosa serve.
Biscottini togo, 2 confezioni e 1/2, ganache al cioccolato, 2 bustine e 1/2 di smarties ( meglio abbondare)

 Dopo aver farcito la torta con la crema, ricoprirla tutta di ganache al cioccolato ( 500 g di panna nella quale una volta arrivata a bollore farete sciogliere  250 g di cioccolato fondente, lasciate raffreddare il tutto e montate con le fruste).

 Ricoprite tutto intorno con i togo. E versate sopra gli smarties.... Io ho ultimato con un nastro annodato intorno.

                                     Affido anche questa torta al Molino Chiavazza

Tanti auguri a me...

 E anche quest'anno il giorno del mio  compleanno sta giungendo al termine...
Quest'anno ho preparato una torta mimosa con crema pasticceria e tocchetti di ananas.
Buonissima, ma detto da me non fa testo, sono troppo golosa....Condivido con tutti voi una fetta, ciao Daniela.
Ingredienti:

• Per il Pan di Spagna cm 22
• 4 uova fresche
• 50 g di acqua
• 1 pizzico di cremor tartaro
• 130 g di zucchero
• 160 g di farina tipo 00

Esecuzione con il bimby: Posizionare la farfalla, suddividere i tuorli dagli albumi, mettere questi ultimi nel boccale, frullare : 2 min. vel. 3-4.
Sempre con le lame in movimento aggiungere agli albumi l'acqua e il cremor tartaro, continuare a montare gli albumi: 4 min. vel 3-4. Togliere dal boccale e versare delicatamente in una ciotola.
Nel boccale pulito e asciutto preparare lo zucchero a velo: 10 sec.vel.9
Riposizionare la farfalla, aggingere i tuorli , montare; 3 min. vel. 3-4
Sempre con le lame in movimento a vel. 3-4 versare la farina, continuare a lavorare; 3 min. vel 3-4.
Unire al composto delicatamente gli albumi montati; 5 sec.vel 3.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 170° per 20 min.

Per la crema: Leggete quì

Ora montiamo la torta:

• 1 dose di Pan di Spagna che è descritta sopra
• 1 dose di crema pasticcera leggete sopra
• 200 g di succo di ananas
• 8 fette di ananas ( io ho usato quelle sciroppate)
• 250 g di panna fresca montata.

Tagliare a metà il Pan di Spagna e disporne una metà sul piatto da torta, bagnarlo con il succo di ananas, distribuire la crema ( io ho tagliato le fettine di ananas e le ho amalgamate alla crema) su tutta la superficie. Coprire con il secondo disco di pan di Spagna al quale avrete tolto il suo interno e distribuite sopra la panna. Nel boccale frullare il Pan di Spagna rimasto in modo grossolano ( una botta di turbo).
Cospargere con il trito la torta ricoperta di panna e decorare a piacere.






Mando questa torta al Molino Chiavazza

Sartù di riso

 Il sartù è un piatto di origine partenopea, molto ricco e sostanzioso, che si impiega anche come piatto unico. Ci sono varie ricette io oggi propongo la più semplice, con uova e salame, adatto anche al periodo, buona idea per una pasquetta in compagnia.

Ingredienti:

• 350 g di sugo al pomodoro
• 320 g di riso per risotti ( io Carnaroli )
• 2 uova sode ( anche 3 )
• 100 g di salame, tagliato a fettine
• 70 g di parmiggiano grattugiato
• Piselli ( a piacere io in questo caso non li ho usati )
• burro e pan gratto qb

Dopo aver lessato il riso e dopo averlo condito con il sugo, accendiamo il forno a 200°.
Tagliare a fettine le uova sode.
In una teglia dai bordi alti imburrata e cosparsa  di pangrattato  versiamo metà  del  risotto e adagiamo sopra stratificando uova, il  salame e il parmiggiano.
Ricopriamo con il restante risotto e cospargiamo di parmigiano e pangrattato, qualche fiocchetto di burro e inforniamo per 20 min. circa, deve avere un bel colore.
Buona giornata a tutti.

Sformato vegetariano di mais

Il piatto appena tirato fuori dal forno!!!

 Una bella idea per portare un finta mimosa in tavola, per passare in serenità la festa dell'8 Marzo.

Ecco come si presenta il composto da crudo.

Questo bellissimo e gustosissimo sformato è una ricetta  bimby,
ecco cosa occorre per prepararlo;

• Per 6/8 persone
• 100 g di formaggio caciotta a pezzetti
• 120 g di cipolle bianche ( io 60 g, sono sufficienti)
• 1 cucchiaio di lievito in polvere ( per torte salate )
• 60 g di farina
• 2 uova
• 180 g di latte
• 1 scatola di mais, sgocciolato 280 g circa
• 1 cucchiaio di sale
• burro qb

1. Per prima cosa tritare il formaggio: 20 sec. vel. 4 mettere da parte
2. tritare la cipolla: 7 sec. vel.7
3. Senza lavare il boccale, versare la farina, il lievito, le uova, il latte, il mais e il sale: 30 sec. vel.2
4. Imburrare una teglia e versarvi il composto. Infornare a 180° per 30-35, fino a quando la superficie sarà ben dorata.

Ricetta a prova di bambino, i miei figli adorano il mais e l' hanno spazzolato...

Bambini è pronta la merenda...

I bambini e anche i grandi fanno merenda, se poi la merenda è fatta in casa!!!

Oggi pizza scrocchiarella...

Ecco i semplici ingredienti per preparare questa delizia.

• 200 g di farina
• 10 g di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• acqua qb
• olio qb
• sale e rosmarino tritato qb

Mescolare tutti gli ingredienti insieme aggiungendo acqua sufficiente fino a  formare una palla.
Lasciare lievitare per 30 min. Dopodiché stendere sottile sottile, spennellare con olio, sale e rosmarino e tagliare come si preferisce. Infornare a 200° fino a colorazione.
Buona merenda.

La torta si fa sexi ...

Eccola pronta

Non potete neanche immaginare quanto mi ha fatta penare questa torta, la mia prima volta con la pasta di zucchero!! Stavo quasi per gettare via tutto. Ma poi due amiche mi hanno fatta calmare e anche se con qualche imperfezione la mia torta sexi ha preso forma, e devo dire che ne so molto fiera.
Fabio il marito di una amica ha festeggiato il suo 40° compleanno in modo sexi!!!

 Come base ho preparato una sponge cake;
Ingredienti per realizzarla:

• 250 g di burro
• 250 g di zucchero
• 250 g di farina
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 cucchiai di latte

Montare bene il burro amorbidito con lo zucchero, quando risulterà bello spumoso incorporare un uovo alla volta, la vanillina, la farina setacciata con il lievito. Per ultimo il latte per rendere meno denso il composto. Infornare a 180° per 30-35 min, fare la prova stecchino.

Zuccotti per il seno

Per il ripieno;

• 500 g di mascarpone
• 1 barattolo di nutella da 400 g

Con questa crema ho farcito anche i due zuccotti che ho preparato per realizzare il seno. Semplicemente mettendo in forma delle fettine di sponge in una coppetta rivestita da carta pellicola, farcendo con la crema, ricoprendo dinuovo con la sponge, avvolto il tutto con la pellicola e lasciato raffreddare in frigorifero.

Crema nutella e mascarpone

Impasto sponge cake.

Per montare tutta la torta ho usato per i seni ( vi chiedo scusa ma nella fretta mi sono accorta di non aver scattato tutte le foto);

•  glassa reale ; 2 albumi, 5-6 gocce di succo di limone, 450 g di zucchero a velo, colorante rosa qb.
• Ho lavorato con il kenwood gli albumi con il limone e ho aggiunto piano piano lo zucchero. Una volta raggiunta una buona consistenza ho aggiunto qualche goccia di colorante rosa.

Una ganache al cioccolato fondente con la quale ho ricoperto tutta la torta tranne i seni;

• Ganache al cioccolato fondente; 200 ml di panna fresca, 250 g di cioccolato fondente.
• Ho fatto scaldare bene la panna, ho unito il cioccolato fondente e una volta sciolto ho lasciato freddare, ed ho montato con la frusta.

Pasta di zucchero: con il bimby

• 50 g di glucosio, 15 g di burro, 450 g di zucchero a velo, 30 g di acqua, 2 fogli e mezzo di gelatina.
• Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
  Una volta che si è sciolta la gelatina, aggiungere il glucosio e far sciogliere il tutto a fuoco bassissimo, finché non diventa liquido e trasparente come l'acqua.
  Versare lo zucchero a velo nel boccale e aggiungere il composto liquido a filo Vel. 3.Per fare in modo che l'impasto raggiunga la giusta consistenza si deve formare una palla.

Spero di essermi spiegata abbastanza bene, mi rendo conto che  passaggi sono tanti, ma voi che leggete siete molto brave e confido in questo.

Questa torta partecipa al blog compleanno di Molino Chiavazza